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銀座壮石
銀座壮石 料理 2023/10/02 更新
味が凝縮した厳選国産毛蟹の身と、季節野菜をマッチさせたタネを蟹の甲羅に詰め込んで黄金色に揚げた壮石自慢の逸品。寿司岩の味を50年守り続けた料理長が試行錯誤の末にたどり着いた創作の品。是非、皆さまに召し上がって頂きたい一品です。
仕入れにより異なる
厳選して仕入れた自慢の蛸。下処理の段階から手を抜かず、職人の確かな技で旨味が凝縮した逸品です。蛸とは思えないほどの柔らかさで、奥地の中に感動が広がります。
仕入れにより異なる
長崎県対馬で引上げられる大穴子の中から選りすぐった極太のものだけを入荷。それを贅沢に使用し、塩で白焼きに致しました。レモンであっさりお召し上がり下さい。
仕入れにより異なる
店長が仕入れた食材を用いて、季節の前菜・刺身・料理・江戸前鮓などをコース仕立てでお出しいたします。ご希望のご予算、苦手な食材などがありましたらお申し付けください。
9,000円（税込）～
季節の江戸前鮓を満喫されたいお客様のために、店長の紅林が厳選した季節のネタをつかった江戸前握り鮓11貫です。季節のネタをゆっくりとお楽しみください。（先付け、椀物付き）
8,000円（税込）
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023/10/02
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