キッチン＆カフェ　エマーブル

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  農家直送の無農薬野菜を中心に、添加物の少ないものを

  栄養士、野菜ソムリエプロ、ホテルニューオータニ出身のオーナーシェフによるフレンチレストラン。エマーブルはレストランでありながら家庭の食卓のような「やさしい」空間を提供したいと考えております。農家さんから直送の安心安全な無農薬野菜を中心に、素材にこだわり、極力添加物の入らない身体に優しい料理を提供しています。

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  他にも素材にこだわり。魚、ジビエ(鹿)、国産小麦粉、水

  淡路島沼島港の漁師直送の鮮度バツグンの高品質の魚。「但馬のジビエココ鹿l」。抗生剤やホルモン剤などの心配もなく美味しく安心安全な食材。迅速的確な処理による、最高品質の鹿肉。パンやお菓子に使用する小麦粉は、北海道産小麦粉100％。輸入小麦に使われる危険なポストハーベスト農薬不使用。水は、身体にも環境にも優しい「素粒水」

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  ランチ(11:30-14:00Lo)。前菜盛り合わせ、メイン料理、シェフ手作りのパン、ドリンク。

  メイン料理一番人気は「茶美豚のグリル」。「淡路島沼島港の漁師直送のお魚」「但馬のジビエココ鹿のもも肉のステーキ」「ココ鹿の赤ワイン煮」など、他にも多数ご用意しております。追加で無農薬野菜たっぷりのスープ、デザートをお付けできます。詳しくはホームページをご確認ください。

  円

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  安心安全で最高品質の、但馬のジビエ「ココ鹿」。シェフが自信を持ってオススメします。

  高田さんご夫婦が捕獲から解体、販売まで行なう「ココ鹿」。自然の中でのびのび育った健康な天然鹿は抗生剤やホルモン剤などの心配もなく美味しく安心安全な食材。高タンパク、低カロリー、鉄分、ミネラルも豊富。肝心なのは的確な食肉処理。いい状態の鹿を手に入れ、迅速に処理を行うおかげで、最高品質を提供できます。

  円

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  まろやかでクリーミーなチーズフォンデュ。アルコール不使用でパクパクすすむ、子供さんにも人気！

  クリーミーであっさり食べられるのでパクパクすすむ！お子さまにも大人気のチーズフォンデュ。自家製のフォカッチャや無農薬野菜とご一緒に。ランチでもディナーでも提供できます。

  円

セットメニュー

チーズフォンデュ

スープ＆揚げ物＆お手軽料理

冷たいお料理

温かいお料理

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  コラーゲンたっぷり、じっくり煮込んだロールキャベツ

  フランス風の丸くて大きいロールキャベツ。スープまでコラーゲンたっぷり。

  円

デザート

コース料理メニュー

テイクアウト