薩摩 黒豚百寛 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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全席、炭火の囲炉裏つき！
ガスコンロと違い、炭火の遠赤外線はお湯を沸騰させず80度～90度くらいの温度に穏やかに温めます。火が入りすぎない、脂が溶ける温度を保てるため、柔らかくふっくらと仕上げます。さらに、炭の香りがだしにほのかに移り、豚肉の甘みをより一層引き立てます。
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市場より直送される食材！
新鮮な状態でお召し上がりいただくために、市場より厳選された鮮魚を直送し捌いております！お刺身や天ぷらなどでお楽しみください♪また、野菜やお肉にもこだわって取り寄せております。こだわり食材で作る鹿児島料理をぜひお試しください！
サービスへのこだわり
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料理経験20年以上の料理長が店長も兼任。
素材は「文句なし」のクロブタ！！いかにシンプルに、そして味わい深い料理にするのか。私どもの使命と心得ています。和食カテゴリーの中から、今お客様の求めるものをしっかりと見極めて…。リーズナブルで正直に、「新薩摩料理」！是非ご賞味ください。
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ランチもディナーもテイクアウトも！
こだわりの黒豚をゆったりと堪能していただくディナー、リーズナブルに当店自慢のお料理を味わえるランチ、様々なお集まりにとことん手造りにこだわったおしゃれなお弁当が楽しめるテイクアウト！ご宴会や女子会、デートや大切な方とのお集まりなど様々なシーンでご利用ください。
