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旨い魚と季節の酒が愉しめるお店
おちょこ 薬院 料理 2026/09/26 更新
ご飯をつぶさないように、一升炊きの土鍋に五合分のご飯しかいれないため、お米も対流してふっくら仕上がります。火加減もやっぱり重要。あえて少しおこげがつくようにして、ご飯に香りを移して香ばしいご飯にしております。
旨味を引き出す、手を加えすぎない料理だからこそ、基本が大切です。特にその味わいや食感を、風味の邪魔をせず、旨味を引き出すためにはやはりお出汁が肝心。 当店では、北海道利尻産昆布と鹿児島枕崎の本枯節を使用。昆布のうまみを引き出すために少しはさみで切れ目を入れ、温度に気をつけながら、じっくりと仕上げていきます。
おちょこの鮨コース『月』内容（お刺身3種、季節料理2品、鮨5貫、汁物、デザート）厳選した、海の幸や季節の食材を頂けるおちょこ定番のコースです。
6,600円（税込）
『おちょこのお料理は全てお一人様でお召し上がり頂く量を想定してご提供しております』一種ずつ美味しい調理法・食べ方でお一人様ずつご提供致します。季節の美味しいものをちょこちょことお愉しみ頂けます。おまかせ三貫 1,500円 /六貫 3000円（追加注文はお申し付けください。一貫より承ります。）
三貫・六貫1500/3000
おちょこの鮨コース『華』内容（お刺身5種、季節料理2品、おつまみ、鮨5貫、汁物、デザート）厳選した、海の幸や季節の食材を頂ける贅沢なコースです。
10,000円（税込）
3300円
4500円より
1,200円（税込）
※天候や時期により入荷なしの日がございます。
5000円より
お味噌汁一杯400円/唐揚げor塩焼き600円※天候や時期により入荷なしの日がございます。
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※天候や時期により入荷なしの日がございます。
100グラム1500円より
1,500円（税込）
2,500円（税込）
1,200円（税込）
季節のお野菜を自家製のリンゴと玉ねぎのドレッシングでどうぞ。（写真はイメージです）
800円（税込）
800円（税込）
1,500円（税込）
1,200円（税込）
サクサクに揚げたお野菜をあっさり上品なお出汁でどうぞ。
1,200円（税込）
2,500円（税込）
800円（税込）
3,300円（税込）
詳しくはスタッフまで
時価
詳しくはスタッフまで
時価
詳しくはスタッフまで
時価
詳しくはスタッフまで
時価
2,200円（税込）
2,200円（税込）
入荷なしの時期ございます
2,200円（税込）
シャリはコクのある赤酢と旨味のある糸島のまたいちの塩を使用し、ネタに合わせた味付けをしてご提供しております。 追加注文はスタッフまでお申し付けください。（一貫より承ります）
1,500円（税込）
シャリはコクのある赤酢と旨味のある糸島のまたいちの塩を使用し、ネタに合わせた味付けをしてご提供しております。 追加注文はスタッフまでお申し付けください。（一貫より承ります）
3,000円（税込）
ジューシーでもっちりとした食感です。
150円（税込）
詳しくはスタッフまで
時価
150円（税込）
1,200円（税込）
コリコリとした食感と旨味のある珍味。（カンパチやヒラスの胃袋です）
700円（税込）
旨味と深みのコク。どんなお酒にも合います
700円（税込）
1,200円（税込）
いくらトッピングプラス500
1,200円（税込）
600円（税込）
500円（税込）
150円（税込）
700円（税込）
1,800円（税込）
枕崎産本枯れ節と北海道産利尻昆布を使用したお出汁で仕上げております。
2,500円（税込）
2,200円（税込）
800円（税込）
一番おすすめしたいメインのお料理はやはりお刺身です。新鮮な魚や熟成させた魚を様々な調理法、味付けで1種ずつお出しいたします。全国各地の日本酒と合わせてお楽しみ下さい。
店主
安武 隆之輔（ヤスタケ リュウノスケ）
福岡県筑紫野市
安武 隆之輔（ヤスタケ リュウノスケ）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/26
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12 休 | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 休 |
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30 ◎ |
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