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★柏の九州居酒屋☆九州の厳選焼酎も豊富
九州の旨かもん 旨か酒 くすお 柏店 料理 2026/08/05 更新
野菜は、大作農園の新鮮な無農薬野菜を中心に使用しています。毎朝農園まで足を運び、その日一番おいしい旬の野菜を厳選。農園から直送されるからこそ味わえる、みずみずしさと自然な甘みをお楽しみください。
繊細な味わいの「馬刺し」、店内で焼き上げる迫力の「知覧どり炭火もも焼き」など。当店でしか味わえない九州グルメを心置きなくご堪能下さい。
肥後熊本藩初代藩主・加藤清正が初めて食したという逸話が残る熊本名物「馬刺し」。厳選した五種の部位を贅沢に盛り合わせ、それぞれ異なる旨みや食感を一皿で堪能できる、当店自慢の逸品です。
今夜、気分は九州
焼酎・日本酒好きの店長が、九州を中心に厳選した焼酎70種以上、日本酒を豊富に取り揃えています。店内には利き酒師も在籍しており、お好みや料理に合わせた一杯をご提案。定番から希少な銘柄まで、飲み比べを楽しみながらお気に入りの一杯を見つけていただけます。
550円～（税込）
長崎から直送したとらふぐを、旨みを最大限に引き出す「氷温熟成」で仕上げました。旬の今だけ味わえる贅沢な味覚を、お手頃価格でご用意！「とらふぐ刺」、「フグ皮ポン酢ジュレ」、「フグのアラ汁」など、この季節限定の美味しさをぜひご賞味ください。
ふぐ刺999円（税込）
イカの濃厚な旨味と上品な後味「ふんわり&プリプリ食感」がクセになる美味しさ
649円（税込）
鶏もも、鶏脂、軟骨、大葉等を独自で配合したふんわりつくねを卵黄ソースで。
869円（税込）
博多で人気のソウルフード。具材のジューシーさにこだわった餡。外は「パリっ！」と「もちっ！」と、一口でいっぱいに旨味溢れる幸せの味。
792円（税込）
すりおろし野菜ドレッシング
759円（税込）
とり天は大分県の地元料理で、薄めの衣で天ぷらのようにさっくりふんわり揚げました。
869円（税込）
お店により独自の味付けがある中津の唐揚げ。当店ではピリ辛のたれに漬けこみ、ついついビールが進む唐揚げに仕上げております。
869円（税込）
エビのすり身などを食パンで挟み油で揚げた料理。長崎の卓袱(シッポク)料理として江戸時代から親しまれています。
759円（税込）
柔らかい鶏肉をカリッと揚げて、サッと甘酢に漬けました。たっぷりのタルタルソースで召し上がれ！
979円（税込）
海苔の代わりに豚肉が！甘辛いタレがからんでボリュームたっぷり。もっこすも、わさもんも、大満足間違いなし！
462円（税込）
759円（税込）
じっくりと育まれたさつま知覧どりは旨みがたっぷり。噛むほどに美味い南九州の大地の味。
979円（税込）
![馬刺と知覧どりの盛り合わせ[七点盛り(1人前)]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/22/64/P050732264/P050732264_480.jpg)
※2人前よりご注文可能です。人数に合わせて盛り合わせ致します。
1,969円（税込）
![馬刺盛り合わせ[三点盛り/五点盛り]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/22/65/P050732265/P050732265_480.jpg)
2970円/4389円(税込)
淡泊な味で、柔らかく鉄分が豊富な部位。馬肉の良しあしは、赤身を食べれば分かると言われているほど。ニンニクやショウガなどの薬味と一緒にお楽しみください。
1,419円（税込）
サシが多く入った馬肉は、牛や豚の脂のようなこってりとした味わいではなく、さっぱりとして甘みと香りが特徴。脂の甘さを、ご堪能ください。
2,079円（税込）
旨み成分が豊富で、噛むほどに贅沢な味わいが楽しめます。卵黄を崩し、オニオンスライスと一緒にお召し上がりください。
1,419円（税込）
1,639円（税込）
![さつま知覧どり 炭火もも焼き[小/大]](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/22/70/P050732270/P050732270_480.jpg)
ばりうま！じっくりと育まれたさつま知覧どりは旨みがたっぷり。噛むほどに美味い南九州の大地の味。
1419円/2079円(税込)
979円（税込）
869円（税込）
ばりうま！
979円（税込）
梅と鰹が香る自家製ソースでサッパリと！
869円（税込）
ばりうま！ぷりぷり とろとろの牛もつは噛むほどにクリーミーな味わい※二人前より承ります・追加もつ 979円(税込)・追加もつ鍋野菜 605円(税込)・〆の雑炊セット 429円(税込)・〆のちゃんぽん 429円(税込)
1人前 1,639円(税込)
やっぱり明太子※二人前より承ります
1人前 1,969円(税込)
鶏ガラに魚介と豚骨の濃厚なスープ。旨味がジュワッとあふれだす※二人前より承ります・追加餃子 605円(税込)・追加餃子野菜 385円(税込)・〆の雑炊セット 429円(税込)・〆のちゃんぽん 429円(税込)
1人前 1,419円(税込)
・柚子胡椒 220円(税込)・激辛味噌 220円(税込)・チーズ 275円(税込)・明太子 495円(税込)※トッピングは別皿提供です。お好みでご利用ください。
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ばりうま！でっかい豚軟骨を九州醤油、きびとう、泡盛等でじっくり煮込み軟骨も箸で切れる柔らかさ。焼酎にはもちろん、お米にも合います。・ハーフ 913円(税込)
1,639円（税込）
ばりうま！イカの濃厚な旨味と上品な後味「ふんわり&プリプリ食感」がクセになる美味しさ
649円（税込）
ばりうま！鶏もも、鶏脂、軟骨、大葉等を独自で配合したふんわりつくねを卵黄ソースで。
869円（税込）
博多で人気のソウルフード。具材のジューシーさにこだわった餡。外は「パリっ！」と「もちっ！」と、一口でいっぱいに旨味溢れる幸せの味。
792円（税込）
ばりうま！やっぱりコレ！レアな旨さを召し上がれ!!表面だけを香ばしく炙り、中のレア感や粒感を損ねない、辛子明太子の薄皮のみを炙る高度な技術。これだけで、焼酎何杯でもいけちゃう!!
979円（税込）
相性抜群の明太子とじゃがいもにチーズをトッピング。アツアツのうちに召し上がれ!!
759円（税込）
759円（税込）
869円（税込）
979円（税込）
イワシの腹に辛子明太子を詰めて焼き上げた逸品!!こんがりと香ばしい脂の乗ったジューシーないわしの身。「プチプチ」と粒感良い食感をお楽しみください。
869円（税込）
ばりうま！
979円（税込）
1,309円（税込）
※内容は仕入れにより変わります
979円（税込）
だれやめとは鹿児島県や宮崎県など南九州の方言で、焼酎を飲む晩酌のこと。「くすお」選りすぐりの九州各地の名産品を是非。[からし蓮根/高菜のピリ辛油炒め/博多明太子/黒糖そらまめと紫芋のそらまめ/ウズラの柚子胡椒漬け/クリームチーズの九州醤油漬け/桜島大根の味噌漬け]
1,419円（税込）
649円（税込）
539円（税込）
539円（税込）
539円（税込）
759円（税込）
649円（税込）
649円（税込）
ばりうま！
693円（税込）
495円/440円(税込)
429円（税込）
ばりうま！鮮やかな赤身にサシが霜降り状に入り、とろけるような舌ざわりが特徴。柔らかな肉質と旨味、そして和牛ならではの奥深い香りをお楽しみください。
1,529円（税込）
わさびと一緒にお召し上がりください。
1,089円（税込）
すりおろし野菜ドレッシング
759円（税込）
ごまドレッシング
759円（税込）
ばりうま！明太子の辛さとプチッとした食感がやみつきになります！
539円（税込）
539円（税込）
和風ドレッシング
759円（税込）
とり天は大分県の地元料理で、薄めの衣で天ぷらのようにさっくりふんわり揚げました。
869円（税込）
ばりうま！
880円（税込）
ばりうま！柔らかい鶏肉をカリッと揚げて、サッと甘酢に漬けました。たっぷりのタルタルソースで召し上がれ！
979円（税込）
869円（税込）
大人から子供までみんな大好きな長崎名物です！エビのすり身などを食パンで挟み油で揚げた料理。長崎の卓袱(シッポク)料理として江戸時代から親しまれています。
759円（税込）
ばりうま！
649円（税込）
539円（税込）
熊本産の芝海老は殻ごと食べるのが一番うまい！
759円（税込）
長崎生まれの金蝶ソースで召し上がれ 金蝶ソースはたっぷりのお酢に、タイム、クローブ、セージ、ナツメグなど、様々な種類の香辛料を使用し、ぴりりとスパイシーで酸味の効いた、“オンリーワン”のウスターソース。長崎人に親しまれた秘伝の味です
869円（税込）
ばりうま！
759円（税込）
649円（税込）
539円（税込）
539円（税込）
869円（税込）
じっくりと育まれたさつま知覧どりは旨みがたっぷり。噛むほどに美味い南九州の大地の味。
979円（税込）
869円（税込）
869円（税込）
海苔の代わりに豚肉が！甘辛いタレがからんでボリュームたっぷり。もっこすも、わさもんも、大満足間違いなし！
462円（税込）
北九州市・門司港の名物。国際交易都市として栄えたこの街で、さまざまな文化の影響を受けた食文化が生み出した一品です。
759円（税込）
炊きたてのご飯に、甘辛く煮た具を混ぜた「鶏めし」でつくったおにぎりです。しょうゆ・砂糖・酒のシンプルな味付けが鶏の旨みを引き立てます。
429円（税込）
くすお特製の鰹出汁と粒のたった明太子を使用。明太子の辛さと食感、出汁の香りをお楽しみ下さい。
539円（税込）
ばりうま！
759円（税込）
649円（税込）
539円（税込）
539円（税込）
ばりうま！
649円（税込）
429円（税込）
539円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/05
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