焼き鳥　黒てんぐ

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  「炭火の香ばしさガツン！焼き鳥コース」8品

  てんぐ初体験の方へ。売れ筋NO1商品をお腹一杯食べ尽くす！「炭火の香ばしさガツンコース」。旨い焼き鳥で、幹事安心みんな満足ニッコニコ。【焼き鳥　黒てんぐ】

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  愛媛が誇る媛っこ地鶏。生産者はあの「野の花工房」

  平成20年10月、松山で行われた全国育樹祭にて、特別なご来賓をお迎えした食事会で供された『野の花工房の媛っ子地鶏』。豊かな自然の中で健やかに育まれたその肉は、しっかりとした歯ごたえと奥深い旨みを誇ります。黒てんぐの串焼きは、このもも肉を炭火で香ばしく焼き上げます。

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  肉汁がブシュっと飛び出すつくね。あぁ、口の中までとろけそう。【焼き鳥　黒てんぐ】

  つくねは「握って」焼きます、外はしっかり中はふんわりと。口いっぱいに、とろける柔らかさと肉汁がからみあう。大人の夜のご馳走です。口の中に広がるふっくらとした食感と、炭火特有の芳ばしさは、長年通い詰める常連客を魅了し続けている至福の味わいです。観光で訪れた方々にも自信を持っておすすめできる郷土の味

  231円

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  てんぐ初心者の方へ。炭火の香ばしさガツン！串焼きコース(焼き鳥、厚焼き玉子、唐揚げ他、飲み放題付)

  売上NO1商品を腹一杯食べ尽くす！「炭火の香ばしさガツン串焼コース」5500円。幹事安心ニッコニコ♪職人が一串ずつ炭火で丹念に焼き上げ、芳ばしい香りと共に提供いたします。観光の夜や大切な集まりにも最適な、老舗の歴史と情熱が詰まったお料理の数々をご堪能ください。

  5,500円（税込）

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  おまかせ8本串

  ふんわりつくね、繊細な豚バラを使用したしそ巻き、旨味と歯ごたえの媛っこ地鶏等、人気のおまかせ8本串。地元愛媛が誇る高品質な鶏肉を厳選して使用しております。媛っ子地鶏を中心に、その時々で最も状態の良い部位を選び抜き、絶妙な火入れで焼き上げます。伝統ある砥部焼の器に盛り付けて提供いたします。

  2,112円（税込）

• てんぐ初体験の方へ★一品料理　売れ筋トップ5★

  1．鶏の唐揚げ　2．厚焼き玉子　3．自家製サラダ　4．料亭だし茶漬け(鮭・梅・のり)　5．焼きおにぎり

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「とりあえず唐揚げ！」ならば・・・ だしの旨さ際立つ！「鶏の唐揚げ」

• 身体に優しい「鶏の唐揚げ」は、化学調味料未使用ゼロ。

  高級素材をガッツリ使い、繊細で低カロリーな唐揚げをお楽しみ頂けます。

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• ★秘密1：「安心の国産鶏」

  唐揚げの鶏もも肉は、やっぱり安心の国産鶏。毎日仕入れる新鮮鶏を「さっぱりコク旨タレ」に漬け込みます。

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• ★秘密2：「無化調の漬け込みタレ」

  香り引き立つダシと、2種類のタレで、深いコクの漬け込みタレを作ります。「ダシ」は北海道産の真折（まおり）昆布と煮干しを16時間つけこみ。そこに4種類の鰹節をふんわり加熱して、極上のダシをとります。

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• ★秘密2：「無化調の漬け込みタレ」

  「塩ダレ」は、干しエビ・干し貝柱・干し椎茸・〇〇（ヒミツ）を漬け込みます。さらにアサリと4種類の塩を配合します。「醤油ダレ」は、4種類の醤油に干しエビ・干し貝柱を配合。化学調味料など一切使わず、清酒・みりん・〇〇（ヒミツ）で味を整えています。贅沢な味わいを、ヘルシーにいただけます。

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• ★秘密3：「天日塩」

  仕上げの塩は、焼鳥にも使用している沖縄の「完全天日塩」。塩のテイスティングで優勝した経歴のある塩で、海のミネラルをバランス良く取ることのできるまろやかでコクのある塩です。

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• ★秘密4：「油を50％カット」

  分子調理器の導入で油の吸収量を50％カット。鶏肉の水分を逃さず、中はとってもジューシー。低カロリーで、気にせずガッツリ食べられます。

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• 【売れ筋】みんなニッコリ！『鶏の唐揚げ』

  カリッと食べた瞬間、中から熱～い出汁がジュワーッとウマい！だしの旨さ際立つ！「鶏の唐揚げ」/化学調味料未使用ゼロ/分子調理器の導入により油の吸収量を50%カット。低カロリーでヘルシーです。

  847円（税込）

「そろそろシメようかな・・・」ならば、身体にも嬉しい さっぱりコク旨「料亭だし茶漬け」

• 化学調味料など一切ゼロ、高級天然素材をどかっ！と使った

  「料亭だし茶漬け」は3つの秘密をブレンドしています。

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• ★秘密1：「透明感あるスープ」

  北海道産の真折（まおり）昆布と煮干しを16時間つけこみ。そこに4種類の鰹節をふんわり加熱して、極上の出汁をとります。

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• ★秘密2：「コク旨のタレ」

  2種類のタレで、深いコクを出しています。「塩ダレ」は、干しエビ・干し貝柱・干し椎茸・〇〇（ヒミツ）を漬け込みます。さらにアサリと4種類の塩を配合します。「醤油ダレ」は、4種類の醤油に干しエビ・干し貝柱を配合。

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• ★秘密3：「味の仕上げ」

  化学調味料など一切使わず、清酒・みりん・〇〇（ヒミツ）で味を整えています。贅沢な味わいを、ヘルシーにいただけます。

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• さっぱりコク旨『料亭だし茶漬け』

  [美味しい食べ方]1.ご飯はそのままで、ひきたてのダシの味を楽しむ。2.ご飯をダシに混ぜながら食べる。炭火で軽く炙った「香ばしいご飯」に、さっぱりコク旨「料亭だし」がたっぷり。

  550円(税込)～

串焼【盛り合わせ】

• おすすめ8本串(内臓あり)

  ※厳選部位を一気に楽しめる「おまかせ8本串」。串の種類はご指定頂けません

  2,024円（税込）

• おすすめ8本串(内臓なし)

  2,024円（税込）

• おすすめ5本串(内臓あり)

  ※厳選部位を一気に楽しめる「おまかせ5本串」。串の種類はご指定頂けません

  1,265円（税込）

• おすすめ5本串(内臓なし)

  1,265円（税込）

【媛っこ地鶏】

• 媛っこ地鶏は産地直送で新鮮な商品を仕入れしております。

  1羽ごとに仕入れているため、各部位からとれる串の量に偏りがあります。曜日・数量限定、一部品切れの場合もございます。

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• 【人気NO.1】媛っこ地鶏串(ねぎま)

  【希少性★】ぷりっとしたクセになる噛み応えと、コクのある旨味が大人気の媛っこ地鶏。

  297円（税込）

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  媛っこ皮

  【希少性★】じっくりと焼き上げたパリッとした食感と、濃厚な脂のウマみが癖になる「媛っこ皮」

  275円（税込）

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  媛っこだきみ(柚子胡椒のせ)

  【希少性★】ジューシーな皮とあっさりとした胸肉の組み合わせ。高タンパクで低カロリー。上質な柚子胡椒をのせて。本数限定

  275円（税込）

• 媛っこささみ(ワサビのせ)

  【希少性★】肉の弾力を味わえる媛っこ地鶏の「ささみ」。安曇野産ワサビを添えて

  275円（税込）

• 媛っこせせり

  【希少性★★】媛っこ地鶏は歯ごたえがウリ。希少な「せせり」の抜群の旨さ。

  275円（税込）

• 媛っこ手羽先

  【希少性★★】パリッと焼き上げた厚い媛っこの皮面と、脂の旨味がたまらない「手羽先」。

  297円（税込）

• 媛っこ手羽元

  【希少性★★】プリッとした歯ごたえのある弾力と、肉の旨味が魅力の手羽元(テバモト)。食べやすい様に骨を取って串打ちしています。リピートしたい一品。

  275円（税込）

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  媛っこ砂ズリ

  【希少性★★★】脂がのった砂ズリは地鶏ならではの上質な味わい。週に数回の入荷日分のみ。あればぜひお試しを。※曜日数量限定

  275円（税込）

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  媛肝(ヒメギモ/タレ焼き)

  【希少性★★★】地鶏の肝(レバー)は旨味が違います。週に数回の入荷分のみ。あればぜひお試しを。※曜日数量限定

  275円（税込）

【松山どり】

• 砂ズリ

  かみごたえのある食感と、塩のコラボが癖になる砂ズリ。

  242円（税込）

• はつ

  鶏の心臓→ハート→ハーツ→『はつ』

  242円（税込）

• 【人気商品】朝肝(アサギモ)

  お疲れのあなた。新鮮な肝を食べて免疫力UP。入荷日のみのご提供となります。※タレ焼き

  330円（税込）

• 下心(タレ)

  内臓好きは見逃せない。やみつきになる食感のシ・タ・ゴ・コ・ロ♪

  220円（税込）

• せせり

  焼き鳥好きは必ず召し上がってください。焼鳥に最も適した部位のせせり串。

  242円（税込）

• 軟骨

  カロリーが気になる方向けの軟骨。焼き鳥の中で最も低カロリー。

  242円（税込）

• ぼん

  ジューシーでとろけるような口当たりはあなた好みの串

  242円（税込）

• 【売れ筋】皮

  痩せたい人向けの鳥皮。さっぱり素揚げでコラーゲンたっぷり。

  209円（税込）

• たまらん焼(タレ)

  ネギを包んだ最高の食感とタレの甘み。うーん、たまらん！

  275円（税込）

【当店オリジナル】

• 【てんぐ名物】つくね

  てんぐの一番人気、生つくね。ジューシーな肉汁とふんわりした食感！

  253円（税込）

• 【売れ筋】しそ巻

  うす～い豚バラスライスの繊細な口当たりを楽しんでください。

  264円（税込）

• アスパラ巻

  264円（税込）

• チーズ巻

  264円（税込）

• うずら

  えっ？炭焼きあつあつなのに、半熟のうずら串

  242円（税込）

• とまと巻

  264円（税込）

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  とまと巻チーズ

  北海道十勝産、生乳100%のモッツァレラチーズを使用したアツアツの「とまと巻きチーズ」

  374円（税込）

• 豚バラ

  264円（税込）

【海のもの】

• 海老

  550円（税込）

【野菜】

• 【売れ筋】蓮根(レンコン)

  シャキッとしたレンコンの穴にからみつく、トロトロのつくね。

  308円（税込）

• 肉詰めぴーまん

  308円（税込）

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  なす焼き

  新商品：高級素材を使用した出汁と香ばしい醤油をきかせた上品な味わいの、ナス焼き。削り節をそえて。

  308円（税込）

• じゃがいもバター

  275円（税込）

• ししとう

  新鮮な「ししとう」に上質な削り節を添えて。

  275円（税込）

• しいたけ

  253円（税込）

• にんにく

  スタミナUPにホクホクのにんにく

  253円（税込）

一品料理【生もの】

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  馬刺し※たてがみ付

  トロける極上霜降りは熊本県からの直送便。低カロリーなのに栄養が豊富。疲労回復に最適なグリコーゲンは、なんと豚肉の5倍。日頃のご褒美に上質な馬刺しを。

  3,300円（税込）

• 【売れ筋】生タコのカルパッチョ

  生タコと玉ねぎスライスをポン酢であっさりと。低カロリーなのに栄養満点。ワサビを添えてお召し上がりください。

  1,320円（税込）

【すぐでる一品】

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  皮酢

  440円（税込）

• 梅なんこつ

  サメ軟骨、鶏軟骨をかつお梅で味付けしたおつまみ

  440円（税込）

• 枝豆

  440円（税込）

• 冷奴

  440円（税込）

• 【売れ筋】おつまみキュウリ

  塩昆布の旨みと、ゴマ油の香りがクセになる浅漬けキュウリの塩昆布和え。酒のつまみに最適。

  440円（税込）

• 京つけもの

  食材の持ち味を生かした京都のおつけもの。お酒と相性◎

  748円（税込）

• チャンジャ

  たらの内臓キムチ

  528円（税込）

【健康サラダ】

• 【売れ筋】自家製サラダ

  海老、生ハム、クリームチーズ、玉子が入った自家製ドレッシングサラダ

  770円（税込）

• アボガドサラダ

  アボガド、エビ、生ハム、おぼろどうふ、チーズが入ったサラダ。根強い人気。

  715円（税込）

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  ポテトサラダ

  甘いサツマイモを使用したクセになる自家製ポテサラ。

  715円（税込）

• トマトスライス

  495円（税込）

【揚げ物】

• ずりのスタミナ揚げ

  小さく結んだ砂ズリをサクッと揚げて、アツアツの甘辛いタレにからめて。酒のつまみに最高な一品。

  528円（税込）

• 【売れ筋】揚げ出し豆腐

  石垣島ラー油を使用した、ウマみたっぷりの揚げ出し豆腐。分子調理器の導入により、油の吸収を50%に抑えました。豆腐の水分が逃げないので、ふわふわ豆腐の食感を味わえます。

  495円（税込）

• 軟骨の唐揚げ

  440円（税込）

• ゴボースティック

  440円（税込）

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  スティックさつま

  ホックホクの揚げたてサツマイモをバターと絡めて。

  440円（税込）

【てんぐ定番の一品】

• 【売れ筋】厚焼き玉子

  ボリュームUP、甘めのだし巻き玉子、てんぐの人気商品！

  825円（税込）

• 煮込み

  牛すじの煮込み

  550円（税込）

• 【売れ筋】茶碗むし

  出汁がウマい自家製茶碗蒸し

  440円（税込）

【〆のご飯】

• 【売れ筋】料亭だし茶漬け(鮭・梅)

  「そろそろシメようかな…」ならば、身体にも嬉しいさっぱりコク旨「料亭だし茶漬け」。化学調味料など一切ゼロ、高級天然素材をどかっと！と使用しています。

  各660円(税込)

• 料亭だし茶漬け(のり)

  550円（税込）

• 焼きおにバター(汁付)

  焼きおにぎりにバターをトッピング。2個セット

  605円（税込）

• 【売れ筋】焼おにぎり(汁付)

  炭火で焼いた人気の焼きおにぎり。2個セット

  550円（税込）

• 塩むすび(汁付)

  沖縄の塩を使用したシンプルなおむすび。2個セット

  495円（税込）

• 卵かけご飯(汁付)

  だし醤油で食べる人気の卵かけご飯

  495円（税込）

• みそ汁

  220円（税込）

【人気のデザート】

• 自家製デザート

  アイス(バニラ&ストロベリー)と旬の果物のデザート。

  660円（税込）

• 【売れ筋】さつまチップのバニラアイス添え

  揚げたてアツアツのさつまチップに冷たいバニラアイスをのせて。

  550円（税込）

• 【売れ筋】クレームブリュレ

  定番人気の自家製ブリュレ(バニラアイス添え)

  440円（税込）

• アイスクリーム

  バニラ・ストロベリー・グリーンティーの3種類から選べます

  330円（税込）