和紙しゃぶと旬鮮魚 個室空間 -虎てつ田町店-

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　～始まりは様々な"感覚"から２品… ～
季節・香り・温度・食感・そして組み合わせ

【先　付】　焼き里芋の土佐煮　～料理長の手仕事逸品～

【摘　み】　ふっくら塩茹で枝豆

　～農家の"土づくり"への想い… １品～
旬味・安心・安全・美味

【葉　物】　六種の彩り野菜サラダ　～玉葱ドレッシング～

　～市場仲卸お墨付き… 1品～
海の豊かさ 潮の流れ

【鮮　魚】　鮪中トロと旬鮮魚の２点お刺身

　～ 大地の恵み"匠のひと手間”… １品 ～
匠の技・特産

【焼　物】　十六重流 ‐厚焼き玉子‐

　～"衣揚げ" 四季折々の…１品 ～
江戸前・温度・匠の技

【天麩羅】　四季折々の旬野菜の天麩羅　～霙天露添え～

　～"名物" 伝統技法…１品 ～
桜・燻製・香味焙煎・焼き手

【焼　物】　燻製原木ベーコン鉄板焼き

　～"しょうがの香り"旬の食材を活かす ４品～
和紙・出汁・香り

【名物鍋】　名物！しょうが黄金スープの"海鮮と三元豚”和紙しゃぶ セット
　　　其1、真鯛・鰤(四季旬鮮魚)
　　　其2、北海蛸のしゃぶしゃぶ薄造り
　　　其3、「三元豚」バラ肉・ロース肉・レタス・沙羅葱・茸・しょうが黄金スープ

【〆　物】　和紙しゃぶの〆拉麺

　～"甘味" 懐かしさと誘惑… １品～
手仕事・果実・甘露

【甘　露】お口直しの自家製プリン　～余韻の長い甘露で宴を締めくくる～

飲み放題