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洗練された和食の高みを上質な空間でご提供
日本料理 WABI やまどり 料理 2026/08/03 更新
オープン以来変わらぬこだわりの国産鰻は、溶岩石の遠赤外線効果でじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと、身はふっくらとした極上の仕上がりに。平日ランチ限定の「うな重御膳」としてもご用意しており、優雅な昼食のひとときをお楽しみいただけます。また、初夏の「鮎」や名残の「鱧」といった四季折々の旬の味覚もご提供しております。
元駐アゼルバイジャン日本大使館シェフ・新井茂。地域の食育講座や各種講演、実演等を通じ「食による心身の豊かさ」を提唱。「見えない部分にこそわびさびを」という真摯な美学と豊富な実績に裏打ちされた職人技で、細部まで研鑽を重ねた逸品をお届けします。確かな信頼が紡ぐ、至福のひとときをお楽しみください。
旬の食材を贅沢に使用した会席コースは、ビジネスシーンからプライベートまで幅広くご利用いただけます。ご予算や用途に合わせた多彩なプランをご用意。一皿ごとに季節の移ろいを感じさせる美しい盛り付けと、大使館料理長が振る舞う繊細な味わいが、宴の席を華やかに彩ります。記憶に残る美食体験をご体感ください。
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3歳のメス牛にこだわり、安全性と肉質の良さを追求しました。鮮魚は中間業者を通さず独自ルートで仕入れることで、リーズナブルにご提供しております。
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厨房を預かるのは、駐アゼルバイジャン日本大使館料理長を歴任した新井茂氏。伝統的な日本料理の技法を守りつつ、グローバルな感性を取り入れた柔軟な発想で食材の魅力を引き出します。「上州和牛」や「高崎産江原ハーブ豚」など地産地消にもこだわり、群馬の豊かな風土を表現。心を震わせる感動の美食体験をお約束します。
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1,870円（税込）
8,910円（税込）
880円（税込）
770円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
1,100円（税込）
二人前 5,500円
1,760円（税込）
ニ人前 5,500円
2,970円（税込）
1,980円（税込）
2,200円（税込）
2,420円（税込）
2,530円（税込）
2,420円（税込）
3,520円（税込）
2,640円（税込）
3,960円（税込）
5,940円（税込）
2,200円（税込）
2,200円（税込）
5,500円（税込）
6,930円（税込）
2,530円（税込）
1,870円（税込）
1,100円（税込）
1,870円（税込）
ハーフ（香の物付） 3,850円
5,720円（税込）
1,760円（税込）
2,860円（税込）
2,860円（税込）
2,530円（税込）
「ここに来ると疲れが飛ぶ」 「今日は疲れていたけれど、また明日から頑張れそう」。お客様にとって、レストランで食事をする時間は、寛ぎの時間であることが理想です。 外食は、自分へのご褒美の時間であり、知らないことを知る「発見」に満ちた宝探しのような時間でもあります。心行くまでお楽しみください。
オーナーシェフ
新井 茂（あらい しげる）
すべての食べ物には「陰」と「陽」の性質があります。 春は葉菜類、夏は果菜類、秋は穀類、冬は根菜類―。といったように、夏には体を冷やす「陰」の性質がある果菜が、そして、秋には冬への体力を蓄えるため、体を温める「陽」の性質がある穀類が収穫期を迎えます。これが食べ物の「旬」です。 食べ物には、季節ごとに旬があり、旬のものをいただくのが、食の基本原理です。WABIやまどりでは、料理長が創り出す季節の食事に合うお酒を、食の基本原理を踏まえた上で五感を通してご提案いたします。
支配人 きき酒師/ソムリエ
坂本 功（さかもと いさお）
新井 茂（あらい しげる）
坂本 功（さかもと いさお）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/03
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