ラ・ブーシェリー・エ・ヴァン 肉屋のワイン食堂 浜松町店（La Boucherie et Vin）

ボトルトップの赤い封蝋が印象的なプレミアム・バーボン。通常バーボンに用いられるライ麦の代わりに上質の冬小麦を用い、手間ひまを惜しまぬ独自の製法でつくられています。ふくよかで絹のようになめらかな味わいで、柔らかな甘みが特長です。

スコットランドのアバディーンシャー州ケネスモント近郊にあるアードモア蒸溜所で生まれたシングルモルトウイスキーです。味わいは、個性的なピートから生み出されるドライで爽やかなスモーキーフレーバーが特長です。

フランス北西部ノルマンディー地方で、りんごを原料につくられる【プレミアムアップルブランデー】2年から5年熟成のフレッシュな原酒由来のリンゴを連想させるフルーティな香り。オーク樽での熟成香とのバランスの取れた味わい。

キール、カーディナル、キティ、カシスオレンジ等

ファジーネーブル、レゲエパンチ、ピーチアイスティー等

ライチグレープ、ライチソーダ等

ジントニック、ジンバック、オレンジブロッサム等

モスコミュール、ウォッカトニック、スクリュードライバー等

Marquis de Beau Rond Sauvignon Blancソーヴィニヨン・ブラン種特有のハーブや青草の香りを持つ、キレのあるフレッシュでフルーティーな白ワインです。 グラス 550円／ボトル 2,700円

Marquis de Beau Rond Chardonnay南フランスの太陽をたっぷり浴びた完熟したシャルドネからフレッシュで果実の風味をたっぷりと持つ辛口ワインに仕上がっています。 グラス 550円／ボトル 2,700円

MonteLibero Spumante Rose【イタリア】きれいなバラ色のスプマンテは、グラスに注ぐと華やかな雰囲気が広がります。黒ブドウから作られるロゼは、白ワインよりもタンニンなどのエキスが多く、それだけ風味が豊かです。

Domaine Rogier Blanquette de Limoux Brut【フランス】エレガントな柑橘の香りとリンゴ、レモンのピール、トロピカルフルーツのフレイヴァー。しっかりと感じるトースト香は余韻も長く、上質なシャンパーニュにも劣らぬ味わい。

Domaine Ste. Michelle Michelle Brut【アメリカ】ほのかなトースト香に、いきいきとした酸、リンゴやシトラスを思わせる味わい。魚介類のフリットやサラダなどの前菜、お刺身などの和食にも抜群の相性を発揮するスパークリングワインです。

Henriot Brut Souverain【フランス】1808年以来一貫して家族経営を行うシャンパーニュメゾン。ブリオッシュや白い花の贅沢な香りと余韻の長い味わい。キメ細かい泡が印象的なシャンパーニュです。

Hob Nob Cabernet Sauvignon ミディアムボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン非常に色が濃く凝縮感を感じさせます。南仏らしい果実味があり、たっぷりとした厚みと豊かさのあるワインです。タンニンも豊富ですが、キメが細かくシルキーです。

Barahonda Campo Arriba ミディアムボディ【スペイン】モナストレル、カベルネ・ソーヴィニヨン豊富な太陽を浴びて育った完熟ブドウだけを使用しているので、とてもジューシー。柔らかい口当たりとフレッシュな果実味のミディアムボディ。「アリーバ」とはスペイン語で“上”という意味。アリーバを飲んで、気分上々に!!

M. Chapoutier Pays d Oc Rouge ミディアムボディ【フランス】グルナッシュ、シラー深みもあるブラックチェリーやブルーベリー、そしてコンポートとアンズにウッディな風味であ、スパイシーさもあります。全体的に軽やかですが、バランスが良く果実味がイキイキとしていて、フレッシュながらもしっかりとタンニンと熟した旨味の余韻もあり、飲みやすい味わいといえます。

Barone Cornacchia Montepulciano d Abruzzo ミディアムボディ【イタリア】モンテプルチャーノワインカラーは濃い赤色で凝縮感が強く、しっかりした味わい。力強いタンニンに果実味と苦みが乗り、非常に造りの良いワインです。モンテプルチャーノ種の個性がはっきりと感じられますが、サンジョヴェーゼ種を10%加えたことで、よりジューシーに仕上がっています。

Castillo Armado Tempranillo Reserva ミディアムボディ【スペイン】テンプラニーリョよく熟したブドウ由来のベリー系のフレーバーに、ほのかに樽の熟成（最低12ヶ月）に由来するスモーキーなバニラやリッチなカカオのようなスパイシーな味わいがあります。

Estezargues Terra Vitis Cotes du Rhone Rouge ミディアムボディ【フランス】グルナッシュ、シラー、サンソー古木のグルナッシュ、シラー、サンソーから生まれるワインは良質なブルゴーニュワインを思わせるスタイル。甘い凝縮した果実の風味がたっぷりのチャーミングな味わいです。

Chateau de Rouquette Bordeaux Rouge ミディアムボディ【フランス】メルロ80％、カベルネソービニヨン20％カシスやプルーン、ブラックベリーなど黒系果実のアロマが豊かに広がります。艶やかでシルキーな果実味と上質な酸味が調和した、優美さと甘美さを備えた味わいです。

Solar Viejo Crianza ミディアムボディ【スペイン】テンプラニーリョ12ヶ月間アメリカンオークとフレンチオークで樽熟成。濃いベリー系の香りに樽由来のバニラのニュアンスがあります。果実味と樽のニュアンスのバランスがよい、エレガントなワインです。

Blason d Aussieres フルボディ【フランス】シラー49%、カリニャン23%、ムールヴェードル14%、グルナッシュ14%パワフルで表情豊かな、コルビエールらしい香り。南仏に生息する野生のハーブ・ガリーグ特有の豊かさを想わせる香りを秘め、力強さとエレガンスを兼ね備えてます。ドライでスパイシーな味わいは赤身肉に是非。

Mammoth Zinfandel フルボディ【イタリア】ジンファンデルアメリカンオークの樽で熟成して造られるワイン。リッチでフルボディのワインで、濃い色の果実、プラム、スパイスやトーストしたオークの香りがあります。ステーキやバーベキューに合うワインです。

Robert Skalli Merlot Reserve フルボディ【フランス】メルロ南仏品種名ワインの先駆者ロベールスカリ氏が自らの名を冠した品種名ワインの傑作。メルロ種のアンズやブラックチェリーの香りと、甘い樽香が溶け合った心地よい風味。口当たりはまろやかで、若いうちから見事なバランスをお楽しみいただけます。

VdF Le RED Pif / Domaine Chapoton ミディアムボディ【フランス】グルナッシュ65％、ムールヴェードル20％、カリニャン15％赤果実やスパイスの香り。完熟葡萄のジューシーな旨味がたっぷりです。香りから甘みを連想しますが飲むとドライ。タンニンはこなれてます。酸味が全体を引き締めています。

Francois Labet Pinot Noir  ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワール熟成は1/3樽、2/3はタンクで4ヶ月行います。濃厚だが洗練された果実味を感じる味わいはブルゴーニュでもニューワールドでもないネオクラシックで、近年高騰するブルゴーニュを考えると圧巻のコスパワインです。

Bouchard Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir La Vignee ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワールフレンチオークで8ヶ月(新樽3％)熟成小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味、やさしいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノノワールが特徴。小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香とのバランスが絶妙です。

Heritage Minervois Gerard Bertrand フルボディ【フランス】シラー 75%、カリニャン 25％力強くも引き締まった果実味が楽しめます。ブラックオリーブやブラックベリーのような複雑なアロマに、ローストしたコーヒー豆のようなエレガントな香りも楽しめます。

Palacios Remondo La Montesa フルボディ【スペイン】ガルナッチャ95%、その他5%アルバロが最も思い入れを持つ畑で、長年かけてガルナッチャに植え替えを行ってきました。ベリー系のチャーミングな果実味に、オレンジやレモンなどの地中海果実の風味がある、洗練されたエレガントなガルナッチャです。

Catena Malbec フルボディ【アルゼンチン】マルベック野生酵母によりステンレスタンクと樽でロットごとに全房発酵。フレンチオークで18ヶ月熟成。フィルタリング無しで瓶詰め。プラム、カシス、赤スグリのフレーバーと黒コショウのノート。フルボディながら、口当たりはソフトで、甘味のあるタンニンが感じられます。

Camille Braun Pinot Noir Cuvee Camille ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワール薄く朱色の色合いで、アセロラや完熟サクランボ、ほのかに甘酸っぱい木苺のアロマが華やかに香ります。筋肉質ではなくピノの可憐で繊細な味わいを追求したスタイルのワインです。

Anjoli Priorat /Celler Ardevol フルボディ【スペイン】ガルナッチャ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%スペインの高級ワイン産地、 畑由来のミネラルが感じられます。果実のボリュームが豊かです。カカオを思わせる風味となめらかなタンニンがありますアルデボルのワインの中では、果実味を前面に出したタイプですが、フルボディで力強い味わいがあります。

Chateau Paveil de Luze AOCマルゴー　フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ20%1862年にアルフレッド ド リューズ男爵が購入して以来、6世代に渡り家族経営を貫いているシャトー。ACマルゴーならではの繊細で優しい味わいと、よく熟した果実に由来するきめ細かなタンニンが口中に広がります。

Le Haut Medoc de Giscours フルボディ【フランス】メルロ50％、カベルネソービニヨン50％マルゴー３級「シャトージスクール」が作り出すサードワイン。完熟したカシス、ブラックベリー、プラム等の溢れる果実味とそれを引き締める上質なタンニン。グッドヴィンテージらしいスケール感溢れる仕上がりです。

Bolla Amarone Valpolicella Clasico フルボディ【イタリア】コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーライタリアの赤を代表する名酒のひとつで、色濃く、香り華やか。味わいも凝縮されています。他のワインとはテイストの異なる、稀有な存在として輝きを放っています。

Goulee By Cos d Estournel フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニョン72％、メルロー24％、カベルネ・フラン4％力強いながらも非常になめらかなタンニンをそなえ、熟した黒い果実やカカオなどを思わせまる味わい。飲み応えがあり、しっかりと造られた赤ワインのよさを存分に楽しめます。

Chateau Sociando Mallet フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン格付けされていないシャトー・ソシアンド・マレは、多くの評論家から「第2級に昇格すべき」と大絶賛されており、シンデレラ・ワインとも呼ばれています。樽熟18カ月で新樽比率も高く、タンニンを多く含んだ芳醇な味わいの素晴らしいワインです。

Chateau Lagrange フルボディ【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨン78% 、メルロ18%、プティ・ヴェルド4%メドック格付け３級　新樽を30-60%使用して樽熟成を行います。深みのある色調で、黒系果実やスパイス、程良い樽の香りが優美に溶け込み、タンニンと酸味の調和が見事に取れた味わいです。時間を掛けてお楽しみ下さい。

Domaine Rene Leclerc Gevrey Chambertin ミディアムボディ【フランス】ピノ・ノワール極めて「手づくり」感のワイン造りをするドメーヌ。比較的若い間からバランスのとれた風味で、長熟しても良さを失わないのが特徴です。野生の赤いベリーやフローラルに森の下草のニュアンスも感じるいきいきとしたワイン。

Domaines d Aussieres Blanc (Chardonnay)【フランス】シャルドネボルドーの名門「ラフィットグループ」が手がける南仏ワイン。トロピカルフルーツを思わせる香りと白い花や果実の香り。フレッシュで凝縮感あふれる味わいで、心地よい余韻が楽しめるワインです。

Estezargues Organic Cotes du Rhone Blanc【フランス】グルナッシュ・ブラン70％、クレレット10％、ブールブラン10％、ヴィオニエ10％エステザルグ醸造所が仕込む無農薬・野生酵母100％使用の自然派ワイン。厚みのある芳醇な果実味。どこまでも自然で澄み切った味わいの白ワインです。

Chateau de Rouquette Bordeaux Blanc【フランス】ソービニョンブラン80％、セミヨン20％グレープフルーツやライムなどソーヴィニヨン・ブランを代表するアロマが広がり、きめ細かい酸味とふくよかな味わいが感じられます。後味にも複雑味と奥行きがあり、心地よく口の中に広がります。

La Closerie des Lys Chardonnay【フランス】シャルドネプティ・ペイルジャックといえる華やかな香りに目の詰まった非常に滑らかな果実。表情豊かで飲みごたえのあるフルーティなシャルドネ。

La Croix Gratiot Picpoul de Pinet【フランス】ピクプール海辺のリゾート地に自家葡萄農園をもつ家族経営の小さなドメーヌ。ピクプール１００％で仕込まれたフレッシュな味わいは、豊かな果実味と深いミネラル感が心地よいワイン。是非シーフードと♪

Turckheim Riesling Cave Tradition【フランス】リースリングアルザスの名門「トゥルクハイム」が造るリースリング。やわらかな伸びのある綺麗な酸味、豊かなミネラルとたっぷりとした果実の風味。リースリングの素晴らしさを教えてくれる上品な味わい。

Domaine Michaud Touraine Sauvignon【フランス】ソーヴィニヨン・ブラン非常にいきいきとした柑橘系の香りが華やかに立ち上り、よく熟れた果実味に一本の筋が通るかのように酸味がキリリと利いています。後味のミネラルを思わせる全体的なバランスの良さが素晴らしいワインです。

Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Riesling【アメリカ】リースリング養分、保水性の低い砂質の土壌で育ったリースリングを使い、果実味を活かしたスタイルで醸造。中辛口の厚みのある味わいに仕上がり。どの料理にも合わせやすい、新しい時代のリースリングです。

Domaine des Quarres Sauvignon【フランス】ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンワインにグラ(厚み)を与えるため、熟成中にルモンタージュを行います。エニシダ(深緑の植物)、カシスの芽、グレープフルーツなどのアロマが立ち込め、直線的なミネラルを思わせる風味があり、飲み飽きしないスタイル。

Joostenberg Fairhead 【南アフリカ】ルーサンヌ59%、シュナン・ブラン30%、ヴィオニエ11%ジューステンベルグが良作年のみに少量生産する白ワインの最高級レンジ。自社畑のシュナン・ブランとヴィオニエ、ルーサンヌから造られます。華やかな果実、複雑で心地の良いミネラル感。特別な風格の白ワインです。

Chateau de Rouquette Pavillon de Rouquette【フランス】セミヨン 85%、ソーヴィニヨン ブラン 15%こちらはルーピアックで造られる「貴腐ワイン」です。アプリコットや西洋サンザシ(白い花)、アカシアの蜂蜜などの複雑なアロマが香り、補糖をしていないが故の上質な甘味は、この価格では考えられない満足感です。 グラス 680円／ボトル 5,200円

Cave de Turckheim Gewurztraminer Cave Tradition 【フランス】ゲヴェルツトラミネル品種由来のフレグランスを思わせるエキゾチックな風味が印象的。ライチや白い大ぶりの白い花を思わせる個性的なアロマは他の品種では表現できない個性的な顔立ちに仕上がっています。

Domaine des Quarres Anjou Sec Les Pierres Noires【フランス】シュナン・ブラン洋梨や白い花にアプリコットのような甘い香り。肉厚で旨みたっぷりの白い果肉の味わいとしっかりとしたミネラル。伸びのある酸味が全体を引き締めて、バランスの良い仕上がりとなっています。

La Cigaralle Chardonnay【フランス】シャルドネ良く熟した洋梨、リンゴ、モモや白い花の香り。鉱物的な引き締まった味わいとわずかに感じられるバターのようなニュアンスが見事なバランス。

Chablis Maison William Fevre【フランス】シャルドネ厚みがありエレガントなアロマはレモンなど柑橘系果実や白い花などフレッシュで華やかな香りが広がります。口に含むとフレッシュでしなやか、ミネラルが際立つ酸味が心地良い爽やかな味わいです。

William Fevre Saint Bris【フランス】ソーヴィニヨン・ブランシャブリの生産者として知られるウィリアム・フェーブルが、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨンの生産地、サン・ブリで造るワイン。フレッシュでハーブのような凝縮感のある香り。生き生きとした滑らかな口当たり。軽やかで爽やかな味わいです。

Meursault Les Perrieres Henri Boillot【フランス】シャルドネムルソーで指折りの品質のワインを作り出すブルゴーニュの名門。アカシアの花やリンゴ、白桃などリッチな香りと、しっかりと芯を支えるエレガントな産、さらに樽熟由来のナッツのアロマ、別格の味わいです。