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四季折々の料理を愉しむ石塚流日本料理

瀬戸内　直送香川　十四代田酒而今ケンゾーエステート紫鈴 rindo あさつゆ

銀座　いしづか

4.4Very good!62件のレビューの総評提供：TrustYou

評点について

Web上の膨大な口コミ情報をもとに、TrustYou社の独自のアルゴリズムで算出した総合的な評価を表示しています。

予算

15001～20000円 4001～5000円
ジャンル
和食
エリア
銀座
- 銀座 × 和食
- 銀座 × 日本料理・懐石・割烹
（東京）
- 東京 × 和食
- 東京 × 日本料理・懐石・割烹

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おすすめレポート投稿特典対象店

月～金: 11:30～14:30 （料理L.O. 13:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～22:30 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 22:00）
土: 11:30～14:30 （料理L.O. 13:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～22:00 （料理L.O. 19:30 ドリンクL.O. 21:30）
祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 13:00）
17:30～22:00 （料理L.O. 20:00）

年末年始・夏季・GWはお問い合わせください。

定休日：日、祝日

12月28から1月8日までお休み。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

四季折々の料理を愉しむ

福田家、分とく山、東麻布万歴龍呼堂で研鑚をつみ、世界の美食ガイド誌でも評価を受けた石塚規のお店です。

自慢の懐石料理

一つ一つの皿から、一期一会を感じて頂ける料理を創ります。

美しいカウンター席

白木が清々しいカウンターは主人・石塚規の仕事が見える特等席です。

おまかせコース青龍

朝採れの野菜やその日に届いた新鮮な魚介を使い、主人石塚規が「その日に美味しいと思ったものをお出する」【おまかせコース】。お客様のご希望やお好みをお聞きしながら仕立てて参りますので、ご遠慮なくご相談ください。

16000円(税込)

料理に合う日本酒やワインを取り揃えております

十四代や田酒、鶴齢などの定番の日本酒はもちろん、季節のお酒も豊富にとりそろえております。ワインはケンゾーエステイトを初め、和食に合ったワインも多数ございます。是非ご賞味ください。

お店でご確認ください

おまかせコース　白虎　9品　28000円(税込)

オリーブ牛のフィレ肉や各産地のお魚7種盛り等全9品を味わえます。特別なあしらいで、最高のおもてなし、至極の味をお楽しみいただけます。

28000円(税込)

オリーブ牛（讃岐牛）

旨みが強いのにあっさりしたオリーブ牛をお好みの仕立てで。例えば今夜はしっかり”フィレステーキ”をお野菜と一緒に・・・。

お店でご確認ください

松茸

味覚から秋の到来を感じてください。例えば今夜は”フライ”で・・・。

お店でご確認ください

※ 天候や仕入れ状況により食材は変更になる場合がございます。

本日水揚げされた魚があった場合などの最新情報は「お知らせ」ページ、またはフェイスブックでお知らせしております。 ※ 仕立て（調理法）につきましてはご希望を伺うこともできます。 ※ オリーブ牛はグラムでのご注文も承ります。 ※ 上記料金は参考価格です。仕入れ状況によって前後します。店頭ではその日の仕入れでの適正価格を明記しております。

2025/08/05 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

産地にこだわった食材の数々

四季折々の料理を愉しむ石塚流日本料理です。

一度食べていただきたいお味

一つ一つの皿から、一期一会を感じて頂ける料理を創ります。是非一度ご賞味くださいませ。

メニュー詳細をチェック！

入口から見える展望。奥のテーブルは6名様までの半個室風のお席にすることも可能です。

お一人でもカップルでもおすすめのカウンター席。白木が清々しいカウンターは主人・石塚規の仕事が見える特等席です。

カウンター席にお二人で。テーブル席は会食に、仕切りをたててカジュアルなご接待にも。

テーブル

4名様

3名様以上でのご来店にはテーブル席もご用意ございます。テーブルをつなげて10名様でも利用可能なテーブル席

テーブル

6名様

6名様までのテーブル席もございます。こちらのお席は半個室風となっております。

カウンター

10名様

調理のライブ感をお愉しみいただけます。目の前で職人の手仕事を見る事のできるカウンター席

シーンに合わせたお席の使い分け

テーブル席は会食に、仕切りをたててカジュアルなご接待にもご利用いただけます。お座り頂くお席によって愉しみ方が変わるのが【いしづか】の良さ。カウンターに立つ石塚からすべてのお客様のお顔が見えるよう、完全個室は設けておりません。

いしづかのこだわり

当店では、朝採り野菜や水揚げしてその日のうちに届く魚など、“産地直送” の “作り手の見える” 新鮮な食材を、気候や状態、お好みに応じて、最高の仕立てでご提供することを心がけております。そういう意味で“おまかせ”と表現をさせていただいております。

メニュー詳細をチェック！

季節・仕入れごとのメニュー内容

いい意味で、全く同じ食材・料理・メニューというものはございません。いつも新鮮な驚きを楽しんでいただけたら幸甚にございます。「おまかせ」というのはすべてはこちらの都合ということではなく、お客様のご要望を伺いながら仕立てていきます。コースでもアラカルトでも「言いにくい」などと思わずに、どうぞお気軽にご希望をお伝え下さい。

宴会、ご予算各種お気軽にお問い合わせ下さい。

紀尾井町「福田家」の修行を皮切りに、「分とく山」「万歴龍呼堂」等で研鑽を重ね日本料理を一心に学んだ、匠の職人石塚規をオーナーシェフとし”またここに来たい” と思っていただけるお料理とサービスの提供に努めています。是非ご来店お待ちしております。