銀座 いしづか お店のこだわり
インテリアへのこだわり
-
シーンに合わせたお席の使い分け
テーブル席は会食に、仕切りをたててカジュアルなご接待にもご利用いただけます。お座り頂くお席によって愉しみ方が変わるのが【いしづか】の良さ。カウンターに立つ石塚からすべてのお客様のお顔が見えるよう、完全個室は設けておりません。
-
いしづかのこだわり
当店では、朝採り野菜や水揚げしてその日のうちに届く魚など、“産地直送” の “作り手の見える” 新鮮な食材を、気候や状態、お好みに応じて、最高の仕立てでご提供することを心がけております。そういう意味で“おまかせ”と表現をさせていただいております。
サービスへのこだわり
-
季節・仕入れごとのメニュー内容
いい意味で、全く同じ食材・料理・メニューというものはございません。いつも新鮮な驚きを楽しんでいただけたら幸甚にございます。「おまかせ」というのはすべてはこちらの都合ということではなく、お客様のご要望を伺いながら仕立てていきます。コースでもアラカルトでも「言いにくい」などと思わずに、どうぞお気軽にご希望をお伝え下さい。
-
宴会、ご予算各種お気軽にお問い合わせ下さい。
紀尾井町「福田家」の修行を皮切りに、「分とく山」「万歴龍呼堂」等で研鑽を重ね日本料理を一心に学んだ、匠の職人石塚規をオーナーシェフとし”またここに来たい” と思っていただけるお料理とサービスの提供に努めています。是非ご来店お待ちしております。
