炭火ビストロ ゴーバル　中野店

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  目利き厳選の塊肉を炭火で丁寧に焼くこだわり

  肉好き必見！炭火ビストロ ゴーバル 中野店で味わう本格炭火焼き肉バル。プロの目で厳選した塊肉を、炭火の遠赤外線効果で外は香ばしく、中は驚くほど柔らかくジューシーに焼き上げます。噛むたびに口いっぱいに広がる濃密な肉の旨みと、炭火特有の芳醇な香り。お気に入りのワインを片手に、贅沢なひとときをお楽しみください。

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  本格料理をリーズナブルに楽しむ♪創作ビストロ

  厳選素材をシェフこだわりの技で仕立てた本格ビストロ料理を、もっと身近に！手軽に楽しめるビストロ餃子は231円(税込)からとリーズナブルにご用意しております。芳醇な味わいのワインを片手に、自慢の料理を心ゆくまでお召し上がりください。お仕事帰りのサク飲みから賑やかなお食事まで、気軽なひとときをどうぞ。

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  大人気！スタンダード5000円(税込)コースは2時間飲み放題付きです。

  炙りカルパッチョや炭火焼きなど、ゴーバル自慢の品を詰め込んだスタンダードコース。霜降り和牛の口どけと炭火の香ばしさを楽しめます。飲み放題付きで生ビールやワインなど60種以上。友人同士や接待まで幅広く重宝。しっかり食事を楽しみたい方に最適です！

  5,000円（税込）

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  霜降り和牛の炙りカルパッチョは、口どけと香ばしさを楽しむ一皿 ワイン相性抜群です。

  霜降り和牛を軽く炙り、脂の甘みと香ばしさを引き出した一皿。口に入れた瞬間にとろける食感と、炭火の香りが広がります。見た目も美しく、繊細な火入れが生む上品な味わい。ワインとも好相性で、前菜としてもメインとしても活躍します。素材の旨みを生かす丁寧な仕立てで、ビストロならではの満足感が楽しめます。

  一人前1045円(税込)

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  厳選ワインのペアリング◎香り豊かに料理を引き立てる 赤白充実の一杯 余韻長め。

  炭火焼きやカルパッチョに合わせて選んだ厳選ワインが、料理の味を引き立てます。赤は肉の旨みを深め、白はカルパッチョの爽やかさを際立たせる好相性。香り豊かで余韻も長く、一口ごとに調和が際立つペアリング。シーンに応じて選べる品揃えも魅力です。グラスを傾けるたびに心地よい余韻が広がります。

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ゴーバルの名物！

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  霜降り牛の炙りカルパッチョ ※1人前～

  黒毛和牛の霜降り肉を贅沢に使用した「名物！お肉のカルパッチョ」 口に入れた瞬間とろける幸せ。目の前で炙るパフォーマンスは映え間違いなし！ゴーバルに来たらまずこれ食べて！！

  1,045円（税込）

ビストロ餃子

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  サーモンとほうれん草×バジルソース(焼き)

  1個 231円(税込) ※ご注文は3個からお願いいたします。

  231円（税込）

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  肉汁旨味豚×ポルチーニソース(焼き)

  1個 231円(税込) 粗びきのミンチを、6種の小麦で作ったパスタのような生地で包みました。鼻孔をくすぐるポルチーニソースと一緒にいただくビストロ餃子です。おすすめワイン：赤 フルボディ ※ご注文は3個からお願いいたします。

  231円（税込）

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  羊と焙煎スパイス×赤ワインバルサミコ醤油(焼き)

  1個 231円(税込)羊のミンチ肉に、焙煎したクミンやコリアンダーなどのスパイスを合わせました。中身のタネだけでなく生地にもスパイスを練りこんだダブルスパイス製法。ソースには赤ワイン風味のバルサミコソースで上品に仕上げています。 おすすめワイン：オレンジ ※ご注文は3個からお願いいたします。

  231円（税込）

• ビストロ餃子

  自家製の生パスタの生地でつくったおつまみ餃子！フレンチシェフ監修のこだわりソースがワインとの相性ピッタリ！

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• お通しチップス

  440円（税込）

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  ハニークアトロフォルマッジ(揚げ)

  1個 231円(税込)4種のチーズと、タピオカ粉を練りこんだ生地。食感もお楽しみいただけるビストロ餃子。表面はサクサク、中はもちもちの生地にとろ～り溶け出したチーズが絡み極上な味わいに。仕上げには、削ったばかりのチーズをさらにかけて完成です。おすすめワイン：赤 ミディアムボディ ※ご注文は3個からお願いいたします。

  231円（税込）

• ビストロ餃子3個盛り合わせ

  ※サーモン・豚・羊 各1個ずつ

  649円（税込）

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  ビストロ餃子6個盛り合わせ

  ※サーモン・豚・羊 各2個ずつ

  1,309円（税込）

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  ビストロ餃子8個盛り合わせ

  ※サーモン・豚・羊・ハニー 各2個ずつ

  1,749円（税込）

小皿 -Tapas-

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  生ハムの切り落とし　S 50g

  M 100g 912円(税込)/L 150g 1374円(税込)

  517円（税込）

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  欧州サラミと生ハムの盛り合わせ

  1,100円（税込）

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  本日の厳選チーズ

  フランス・イタリアなどから直送したチーズを丁寧に温度・湿度管理の下最適な状態でご提供します。

  572円（税込）

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  本日の厳選チーズ 盛り合わせ

  いろいろなタイプのチーズ5種類盛り合わせ。どんなチーズがお好みか新しい発見ができるかも！？

  1,155円（税込）

• 鶏肉とブルーチーズのマリネ

  517円（税込）

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  鶏白レバーペーストのワッフル

  572円（税込）

• トマトとモッツァレラの氷カプレーゼ

  979円（税込）

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  そのまんまアンチョビキャベツ

  イワシのオイルサーディンが乗ってます

  681円（税込）

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  ゴーバルポテトサラダ

  462円（税込）

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  自家製ピクルス

  462円（税込）

• 黒トリュフ風味のフレンチフライ　

  759円（税込）

• ソフトシェルシュリンプのカダイフ揚げ

  759円（税込）

• 枝豆のペペロンチーノ

  429円（税込）

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  クリームチーズとベーコンのしょっぱいケーキ

  見た目かわいい。クセになるしょっぱいおつまみケーキです

  385円（税込）

• たっぷり野菜とイカのサルピコン(ビネガーマリネ)

  605円（税込）

• 鶏むね肉ヤゲン軟骨のアリオリ

  462円（税込）

炭火焼

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  特選 黒毛和牛の炭火焼き

  大阪の老舗肉卸「萬野屋」が目利きした最高の黒毛和牛。炭火でじっくり丁寧に火入れした塊肉は外は香ばしく中は肉の旨味がたっぷり。ワインと肉で幸せ気分をお届け！

  2,189円（税込）

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  牛ランプ肉の炭火焼

  オーストラリア産赤身肉「ランプ」を塊で炭焼き。肉汁の詰まった赤身肉は満足度抜群！

  1,836円（税込）

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  牛ハツの炭火焼

  1,287円（税込）

• 豚タンの炭火焼 ネギ塩タプナード

  1,177円（税込）

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  炭焼きガーリックソーセージ

  1,067円（税込）

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  洋風つくね串

  パルミジャーノ

  407円（税込）

• 地鶏の燻製炭火焼き

  979円（税込）

• おまかせ！炭火焼き野菜3種盛り合わせ

  1,089円（税込）

• エリンギの炭火焼き(エスカルゴバターソース)

  572円（税込）

• ズッキーニの炭火焼き(トマトオリーブ)

  572円（税込）

• 南瓜の炭火焼きとラクレットチーズ

  572円（税込）

• カブの炭火焼き(燻製アンチョビソース)

  572円（税込）

• じゃがいもの炭火焼き(塩辛バター)

  572円（税込）

• ナスの炭火焼き(豚肉味噌ソース)

  572円（税込）

冷温菜

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  霜降り牛の炙りカルパッチョ ※1人前～

  1,045円（税込）

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  彩り農園野菜サラダ

  825円（税込）

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  牛すじのスパイシー煮込み

  681円（税込）

• 白菜の焼きシーザーサラダ

  825円（税込）

• フランスの伝統料理！鶏肉の赤ワイン煮込み(コック・オ・ヴァン)

  1,155円（税込）

• 生ハムと丸ごと玉葱の酔っ払いロースト

  649円（税込）

• 熱々スキレットチーズオムレツ

  759円（税込）

• 鶏むね肉のカツレツ フレッシュトマトとバジルのソース

  759円（税込）

• サルシッチャソーセージとじゃがいものアラビアータ 香草オーブン焼き

  825円（税込）

• 濃厚チーズと卵と生ハムのおつまみガレット

  979円（税込）

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  焼きはちみつカマンベール

  不動の人気メニュー。はちみつとベリーが甘酸っぱいホットスイーツ感覚のチーズおつまみ

  869円（税込）

• トリッパのトマト煮込み グラタン仕立て

  825円（税込）

• 海老とブロッコリーのアヒージョ ※バゲット付き

  869円（税込）

• 本日のアヒージョ ※バゲット付き

  825円（税込）

• 農園野菜の蒸しバーニャカウダ

  979円（税込）

• 追加バゲット

  55円（税込）

〆

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  濃厚チーズのリゾット

  759円（税込）

• キーマカレー

  869円（税込）

• ポルチーニ茸クリームのおつまみペンネ

  1,089円（税込）

• 5バル カツサンド

  2,178円（税込）

甘味

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  手で食べるティラミス

  新感覚！？自分で作り上げるティラミス。 マスカルポーネクリームをたっぷりかけてね？

  605円（税込）

• 生ガトーショコラ

  605円（税込）

• まるでスイートポテト ジェラート添え

  539円（税込）

• ゴルゴンゾーラのチーズタルト

  682円（税込）

• 昔ながらのプリン

  605円（税込）