そばと天ぷら 石楽 ジョイナス横浜 料理
季節限定の冷たいそば
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秋茗荷のおろしぶっかけそば
シャキシャキとした食感と爽やかな香りが食欲をそそる秋の茗荷。出汁の効いたそば汁の旨みと茗荷のさっぱりとした辛味がよく合います。
1,320円（税込）
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匠味豚となめこのつけ汁そば
鰹節香こだわりのつけ汁に、旬のなめこの味と香り、旨味の濃い匠味豚の優しい甘みが溶け出します。なめらかな舌触りの旬のなめこが、おそばとしっかりと絡みます。
1,430円（税込）
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秋茄子と豊後どりのつけ汁そば
果肉の締まった秋茄子を軽く素揚げにし、旬の風味をギュっと閉じ込めます。大分県の豊後どり特有のコクと旨み、出汁の効いた汁をたっぷりと吸い込んだ、とろっとした茄子の食感がたまりません。たっぷりとおそばと絡めてお召し上がりください。
1,430円（税込）
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海老と秋野菜のおろし天せいろ
蓮根、さつまいもなどの秋野菜とぷりぷりの海老２尾をカラッと揚げた秋の天せいろそば。さっぱりとしたおろし大根が食欲をそそります。温かい天ぷらそばにもできます。(仕入れにより野菜の種類は変わります。）
2,090円（税込）
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大盛り
220円（税込）
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追加そば
440円（税込）
季節限定の温かいそば
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きのこ尽くしそば
しめじ、山えのき、しいたけなど、旬の素材が出汁の効いた温かい汁に溶け込みます。舞うほど美味しいと言われる舞茸は天ぷらにして旬の香りを閉じ込めて。野趣あふれるそばとの相性も抜群の秋のおそばです。
1,870円（税込）
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海老と秋野菜の天ぷらそば
プリッとした海老天と、旬の野菜をサクッと揚げた天ぷらを添えた、季節限定の天ぷらそば。当店自慢の汁とともにお召し上がりください。
2,090円（税込）
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大盛り
220円（税込）
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とろろご飯
440円（税込）
季節の野菜料理
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蓮根と舞茸のお浸し
シャキシャキとした蓮根の歯ごたえと、舞茸の深い風味に秋の趣を感じます。そば屋のこだわりの出汁の旨みが浸みる秋らしい一品です。
550円（税込）
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煎り銀杏
秋の味覚の銀杏は丁寧に塩入にすることで香ばしさとクリーミーさが引き立ちます。口の中で広がる豊かなナッツの風味をお楽しみください。
660円（税込）
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米茄子の二色田楽
果肉の柔らかい旬の米茄子は今が食べごろ。香味噌の甘みが、とろとろの茄子の風味と良く合います。味噌の旨みを引き立てる純米酒との相性も抜群です。
770円（税込）
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きのこの餡かけ豆腐
秋きのこの深い香りを大切に、そば屋の出汁で餡かけに仕上げました。出汁の旨味ときのこの風味が凝縮された餡かけが、柔らかな豆富に美味しく絡みます。
770円（税込）
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蓮根の海老しんじょうはさみ揚げ
養分をたっぷりと蓄えた旬のれんこんに、相性の良い海老をたっぷりと挟んで天ぷらに。サクサクとしたれんこんとプリプリの海老の食感も堪らない季節の挟み揚げです。
880円（税込）
季節の一品料理
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鰯の南蛮漬け
程良く脂の乗った鰯をカラッと揚げて、野菜と一緒に特製の南蛮酢に漬け込みました。シャキシャキとした野菜の食感と甘酸っぱい美味しさが食欲をそそる一品です。
770円（税込）
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秋茗荷の肉巻き
シャキシャキとした食感の秋茗荷を丸ごと豚ロース肉で巻いて揚げました。爽やかな茗荷と大葉の香りが、豚肉の旨味を包み込みます。
880円（税込）
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豚バラ肉かえし煮
旨味の凝縮されたそば屋のかえしでほろほろと柔らかい豚肉とコクと旨みを吸い込んだ大根は絶品です。
1,100円（税込）
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戻り鰹の土佐造り
脂の乗った濃厚な味わいの旬の戻り鰹。表面を香ばしく炙り、茗荷、大葉、カイワレなどの香味野菜をたっぷり加えた石楽特製の土佐造り。さっぱりとした自家製のポン酢をかけて豪快にどうぞ。
1,100円（税込）
季節の天ぷら
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海老と秋野菜の天ぷら盛り合わせ
南瓜、茄子、蓮根、など旬の季節野菜とぷりぷりの海老三尾をカラッと揚げました。秋の美味しさが詰まった季節限定の天ぷら盛合わせです。
2,310円（税込）
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野菜の天ぷら盛合わせ
1,430円（税込）
そば前
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焼き味噌
西京味噌に大葉や茗荷、葱に蕎麦の実を練り込んで香ばしく焼き目を付けた焼き味噌。西京味噌の甘みに柚子の香り、蕎麦の実の食感がアクセント。ついついお酒もすすむ、昔ながらのそば前です。
550円（税込）
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そば豆富
店内の石臼で挽いた香り高いそば粉で作ったそば豆富。豆富の甘みと蕎麦の香りが絶妙に絡まるクリーミーな仕上がり。そば汁と絡めて食べるそば屋の一品。
550円（税込）
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そば屋のポテトサラダ
715円（税込）
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はも板
770円（税込）
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漬け物盛り合わせ
770円（税込）
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だし巻き玉子
卵にそば汁を加えて、ふんわりと焼き上げます。優しい出汁の香りと旨味、玉子の甘みとの絶妙なバランスがそば屋の玉子焼き。そば前に欠かせない逸品です。
825円（税込）
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豆富と牛すじの煮込み
国産牛すじ肉に味噌の甘みとかえしのコクを加えてじっくりと煮込んだ一品料理。牛すじ肉の旨みを吸い込んだ豆富もまた旨い。
935円（税込）
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つくね焼き 卵黄添え
935円（税込）
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鶏のかえし焼き(豊後どり)
表面を香ばしく炙り、旨みの凝縮されたそば屋のかえしで絡めた一品料理。大分県の豊後どり特有のコクと旨みに出汁の風味が絶妙な味わいです。
990円（税込）
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鴨焼(京鴨)葱とししとう
古くからそば屋で食されてきた鴨肉。生産量が限られた貴重な京鴨(京都の鴨)は、地味溢れる深いコクと独特の歯ごたえが特徴です。サッと炙ってお塩につけて。相性の良い焼き葱の甘みと一緒にどうぞ。
2,640円（税込）
冷たいそば
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もりそば
880円（税込）
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のりかけそば(瀬戸内産海苔)
990円（税込）
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おろしそば
1,210円（税込）
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大和芋のとろろそば
1,430円（税込）
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鴨（京鴨）せいろ(葱、三つ葉、柚子)
2,420円（税込）
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大盛り
220円（税込）
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追加そば
440円（税込）
温かいそば
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かけそば（三つ葉、柚子）
880円（税込）
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玉子とじそば
1,210円（税込）
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大和芋の山かけそば
1,430円（税込）
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カレー南蛮そば
1,430円（税込）
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鴨（京鴨）南蛮そば(葱、三つ葉、柚子)
2,420円（税込）
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大盛り
220円（税込）
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とろろご飯
440円（税込）
石楽そば御膳
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海老天ぷら御膳
〈八寸、天ぷら、二八そば 〉
2,750円（税込）
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鶏焼き御膳
〈八寸、鶏焼き、二八そば 〉
2,530円（税込）
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石楽御膳
〈八寸、鶏焼き、天ぷら、二八そば 〉
3,080円（税込）
