池袋 ビストロ 完全個室 肉 チーズ 宴会

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2021/07/27 更新 肉バル ワイズミート Y'sMeat 池袋駅前店 料理

料理のこだわり

ドライエイジング専用の熟成冷蔵庫で徹底管理

当店は全て自家製の熟成肉!自社庫内の温度を0~4℃、湿度は約80%に保ち、常にお肉の廻りの空気が動く状態をつくり、その中で約2週間~4週間熟成させます!そうすると、お肉のタンパク質が酵素の働きでペプチドやアミノ酸に変化し、旨みが増すのです☆手間と時間をかけ、おいしくなった熟成肉を是非!食べに来てください☆

丁寧な焼き付けとシンプルな味付けで出来上がる極上品

こだわりの詰まった熟成肉をリーズナブルに提供しています。温度や湿度、空気を徹底管理し、牛は35日間、豚は20日間、肉汁がとどまるように、40分かけてしっとり焼き上げているのが特徴です。基本にきっちり、しっかりと調理するという基本を忘れないよう、日々丁寧に料理に向き合うことを心がけています。

肉バル ワイズミート Y'sMeat 池袋駅前店 おすすめ料理

肉バル ワイズミート Y'sMeat 池袋駅前店のおすすめ料理1

US産ブラックアンガス牛を熟成管理!厚切りステーキ肉をじっくりと炭火焼き調理

US産ブラックアンガス牛を使用しております。選び抜かれた素材を使用したこだわりの熟成肉は、専用の冷蔵庫で徹底管理。じっくりと時間をかけて熟成させ、旨み・柔らかさ・風味をより一層高めた逸品です。炭火で40分かけてじっくりと焼き上げ、しっとり仕上げているのが特徴です。

1080円~

肉バル ワイズミート Y'sMeat 池袋駅前店のおすすめ料理2

【一番人気】選べる鍋!!3h飲み放題全9品!ブラックアンガスグリル『W肉盛りTOKUコース』

お肉をリーズナブルに楽しむ2種の肉盛り祭りがこのコースウリです。人気の選べる鍋大人気の炙りもつ鍋!!アメリカ産ブラックアンガス牛の鉄板焼きグリルと、大山地鶏のダッチオーブングリル両方をテーブルの上に並べることは、印象としてもとてもインパクトが大きく一番人気コースです。

3980円

肉バル ワイズミート Y'sMeat 池袋駅前店のおすすめ料理3

【オープン記念】お誕生日や記念日に使えるデザートプレートサービス中!

感動のサプライズ!♪歓送迎会・誕生日会・記念日にぜひお使いください!スタッフも心を込めてお手伝いさせていただきます♪宴会プランも3時間飲み放題付きでゆったりとお過ごしいただけます★隠れ家空間でまったりと心に残る時間をお過ごしください。

0円~

肉バル ワイズミート Y'sMeat 池袋駅前店 料理

――■…季節のオススメ…■―

寒鰤の和風醤油カルパッチョ

寒鰤ときのこのアヒージョ

寒鰤のレアカツ


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――■…魚バルメニュー…■―

秋刀魚のパエリア 一人前

二人前~

秋刀魚のアヒージョ

サーモンのレアカツ


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★★  肉祭 り ★★

エアーズロック自家製ローストビーフ

  • 大人気

120度の低温でじっくり焼き上げる絶品メニュー! 2人でシェアも+1000円で可能です。ご注文いただいてからカットいたします。

ハーブローストチキン

程よく良質の脂の乗った一枚ステーキを相性の良いハーブとオニオンソースとオージーソルトそして薬味にグリーンを添えてお楽しみ下さい。

豚ロースの鉄板焼き

ナイフを入れた瞬間にあふれだす肉汁、創業以来の人気メニューです。お醤油ベースのオニオンソースかオリジナルの塩麹ダレをお選び下さい。

一生懸命つくり上げた自家製のブラックペッパーに塩をふりかけ香ばしく焼き上げます。「骨付き肉」と香り豊かな燻製チップをプラス092

ワイルドカットしたブラックアンガス牛ステーキ(100g)とニンニクとオニオンの特製wソース、両方楽しめる大満足のひと皿

肉好きの方から“太鼓判”をいただいた、赤身肉の大好きな方々に贈る、肉の旨味をそのまま召し上がる美の祭典♪

アメリカ産ブラックアンガス、純和鶏、三元豚、サルシッシャとてんこ盛りの山盛りプレート。 ワインのお供にまずははずさないメニューから!


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――■…Tapas…■―

生ハム3種盛り合わせ

生ハムとチーズ4種盛り合わせ

脂ののった柔らかい肉質でありながら、意外とさっぱりとして歯ごたえもある食感。付け添えのピクルスと合わせればワインも進む♪

完熟トマトのカプレーゼ

豊かな自然が育んだ乳牛から搾ったモッツァレラ。柔らかく味わい深いジューシーな完熟トマトとバジルソースで女子のハートを鷲掴みにしちゃいます♪


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――■…Salda…■―

生ハムとオリーブのサラダ

生のまま食べても甘味が感じられる淡路島特産のたまねぎ。シャキシャキレタスににオニオン和風ドレッシングをかけて頂

温玉シーザーサラダ

レタスサラダに新たな食感と風味をプラス。フレンチベースのドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ

サーモンとアボカドのサラダ

サーモンを白ワインとお酢でじんわり味がでるまで漬け込みました。元来はフランスの家庭料理で作っていた料理です。


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――■…Ajillo…■―

タコとブロッコリーのアヒージョ

エビとエリンギのアヒージョ

じっくり調理することにより、大エビ本来の柔らかさ、や表情の豊かさからくる旨味を閉じ込める事が出来る調理法で作ったアヒージョです。

地鶏とキノコのアヒージョ

当店では地鶏とキノコからの旨味成分だけで、煮て合わせました。テーブル上にある調味料をうりかけてお好みのテイストにアレンジください。

5枚入り


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――■…Fish…■―

真鯛のカルパッチョ

20種の異なる食材を一度に味わえる特製ゴマベースソースでオープン当初より大人気の鯛のカルパッチョ。

フレッシュサーモンのカルパッチョ

ブラックオリーブのアクセントが憎いサーモンの燻製。野菜と巻いて食べれば気分は、フランスの田舎町の食卓にいるような感覚に♪

真ダコのカルパッチョ

一度さらすことで余分な臭み、水気が抜けて旨味が凝縮します。タコはしっとり柔らかな仕上がりに。口の中に広がるジューシーな旨味がたまりません。


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――■…Fried…■―

若鶏の唐揚げ

カラッとあげた衣の中には、なんと爽やかさを感じるバジルが生地の中に入ってました。新たな唐揚げにも出会えるそんなお店つくりにしてます。

ポテトフライ

ホクホクして良い香りがたちこめるとおり、味わいと旨味が格別であることがわかります◎旬だからなる季節にぴったりのポテトフライ+300円でメガ盛りに変更可能!!

メガ盛りポテトフライ

ベビーチーズをベーコンで巻き上げて、衣をつけたら油の中で一分ほど揚げれば出来上がり♪スナック感覚でポイポイ食べれるおつまみチーズ

ポテトフライ・鶏の唐揚げ・いかリング


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――■…Meat…■―

ブラックアンガス牛 イチボのステーキ

ブラックアンガス牛 イチボのステーキW盛り

ブラックアンガス牛 ミスジのステーキ


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――■…Paella…■―

シーフードパエリア 二人前~

あつあつ!海鮮パエリア♪匂いから楽しめる一品!!海鮮の良い匂いが漂います!!当店自慢の逸品を是非お楽しみ下さい!!

4種のチーズパエリア 二人前~

グリルチキンのパエリア 二人前~


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――■…Pizza…■―

マルゲリータ

トマトソースとバジルとソーセージが昔ながらの味わいを出しております。生地はレギュラーになってます。

クワトロフォルマッジ

4種のチーズをくずせばたっぷりのクリーミーが香りが辺り一面にたちこみます。メープルシロップをかけることであらたな楽しみ方も

明太クリームピッツァ


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――■…Pasta…■―

ボンゴレロッソ

細麺で硬めに茹で上げておりますので、もちもちの食感と食べごたえ両方感じることができるパスタです。茄子の肉厚感とベーコンも相性ぴったし

アラビアータ

キャベツとベーコンのペペロンチーノ

シンプルなだけに、にんにくのコク、塩加減と乳化が決めて!パスタは湯塩でしっかりと味をつけ、早めに引き上げてソースでゆで上げます。


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――■…Omelette…■―

明太チーズオムレツ

デミグラスソースオムレツ

プレーンオムレツ


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――■…Dessert…■―

バニラアイス

抹茶アイス

クッキー&クリームアイス


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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/07/27

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