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金山宴会居酒屋個室燻製魚日本酒おでん
隠れ家だいにんぐ笑 らぶ 料理 2025/10/08 更新
店主の朝は早い。筋トレをしたいのと新鮮な美味しいお魚さんをゲットしたいからだ。眠い目をこすり日比野市場へ向かいます！昔から仲の良い目利きの優れた魚屋さんから仕入れるお魚はどれもこれも間違いなどありません。シンプルに食べるのが一番好きな店主。お刺身やお魚の唐揚げ。天ぷら。調理としてはシンプル。魚のおいしさをお伝えします。
金山の居酒屋隠れ家だいにんぐらぶの人気メニューと言えば店主が選ぶ【厳選された日本酒。】三重県の銘酒【作】や【而今】は辛口でピシャリと来ます。秋田の銘酒【新政】はお米の旨味と水の美味しさが伝わります。埼玉の【花陽浴】はフルーティーがとまりません。そのほかにもこだわりのお酒がございます。お料理と合わせてお楽しみ下さい。
店主が気合いを入れてせっせと作っている燻製満載のコース。食材ごとに一つ一つチップを変えたり、乾燥時間を変えたり、味付けも変えてこだわりながら燻製しております。どれもこれも表情が変わるので食べる楽しみがあります。最初から最後までなにもかもが燻製のコースです！燻製好き大歓迎！苦手な方はご遠慮ください笑
燻製盛り１２００円
隠れ家だいにんぐ笑らぶの魅力満載の春宴会コースです！当店の名物である【おでん】ともう一つの名物【燻製】がどちらも美味しくお召し上がりいただけます。さらに宴会に嬉しい【お刺身】。なんとも不思議な【水晶焼き肉】も堪能できてしまうのでとても楽しいです。さらに飲み放題も付きでお得です。歓迎会や送別会に是非！
飲放コース4000円から
大きなお鍋でじっくりコトコト煮込んでいます。出汁に追いガツオをしていますのでふわっといい香りがします。大根・たまごが甘く優しく育っています。こんにゃくや練り物から出る独特のうまみ成分がより一層、出汁を特別なものにしてくれています。はまぐりのおでんや、黒毛和牛の牛スジは特別感があってこれまた美味。
880円（税込）
金山の個室居酒屋隠れ家ダイニングらぶ。人気の燻製盛り合わせをさらに豪華にいたしました。定番の燻製盛り合わせに入る【ベーコン】【チーズ】【たくあん】【うずら】【ナッツ】に加えて一度食べたら燻製じゃない方は食べたくなくなる【燻製明太子】とバーベキューやキャンプで一度は作ってみたい【スモークチキン】も堪能できるとってもとっても豪華な盛り合わせです。金山駅から歩いて行ける個室のある居酒屋ってところも良い！
1,680円（税込）
ご注文をいただいてから皮目に薄く塩を振ります。そして炙ることでサワラのたたきが完成致します。出来立てのサワラのたたきは香りがお口に広がりとても美味しいです。隠れ家だいにんぐ笑"らぶのお刺身の中でも店主が好きなネタの一つです。
800円（税込）
この時期のカツオは適度に脂が乗っていてとても美味しいです。シンプルな薬味ネギとミョウガのコンビネーションが戻りカツオを戻りカツオ以上にしてくれます。
800円（税込）
隠れ家だいにんぐらぶがついに串焼きを始めました。肝心な第一弾は【牛タン串焼き】です。それも柔らかく甘味の強い【仔牛の牛タン串】です。しっかり噛んでいるのに噛んでいることを感じさせないくらい柔らかい。噛み応えはあるのに柔らかい。どこまででも旨味が出てくる美味しいお肉です。食材や調理方法にこだわりを見せる隠れ家だいにんぐらぶならではのさすがのお仕事です。
一本480円
出来立てほやほや！！言ってしまえば生の燻製ハイボールです！使うウィスキーはもちろんお馴染みの角です！！スモーキーなハイボールはガツンとくるのでサラサラ&ガンガンは飲めませんが、じっくり＆しっぽりしみじみと、お飲みいただけます！少しお時間はいただきますが、せっかく金山の居酒屋隠れ家だいにんぐ笑"らぶにお越しの際はこっそりご注文下さい！笑奥で店主が喜びます！笑
裏メニュー時間下さい
富山県産の白エビを天ぷらにさせていただいております。光る宝石と言われるだけありキレイな色をしています。小粒ですが甘味が強く品の良い味です。うっすら塩をかけることでより一層甘く感じていただけます。サクサクでとても美味しいです！
600円（税込）
居酒屋に皆んなでいくと絶対欲しくなるサラダ！隠れ家だいにんぐ笑"らぶはそこに注目しました！みんなで気軽に燻製を楽しんでもらいたい！そこで燻製サラダです！トマトも新玉ねぎもいつもとは圧倒的にレベルの違う野菜になってます♪
780円（税込）
仕込みから完成までしっかり時間をかけて作っています！燻製の香りがするベーコンはそんじょそこらの物と一味も二味も違います。ジューシーかつ繊細で美味しい。お持ち帰りできます！金山の個室もある隠れ家だいにんぐらぶの創業以来の自慢の一品です。是非、ご賞味下さいませ。
880円（税込）
大人からお子様まで全ての世代に愛される食材である【チーズ】を燻製しました。燻製の定番である理由は、チーズをひと口食べれば自ずと分かっていただけると思います。チーズ特有の香りが、燻製の香りに変わっただけなのに、とんでもなく恐ろしいくらいに美味しく高貴なお料理に変身をとげています！金山の居酒屋隠れ家だいにんぐ笑"らぶの店主が絶妙な加減で燻製していますのでこれはもうお見事！金山でチーズ食べるならここ！
500円（税込）
小さいけれど主役になれます。うずらの燻製も定番ですね。王道になるには理由があります。美味しいです。みんなに愛される味です。苦手な方はきっといないハズ。お持ち帰りできます！
450円（税込）
定番の【うずらの燻製】を【燻製うずらフライ】にしました。ただフライにしただけでしょ？と思ってしまいますが、これがまた違うんです！燻製の香りを感じれるタイミングがアレっ？少し遅れてきるよ？ん！？といった感じになります。味付けはもちろんしていますのでそのままの燻製ウズラフライとしてお召し上がりいただけますがお好みでソースをかけても美味しいです。普通のウズラ。普通の燻製に飽きたらこちらをどうぞ。
500円（税込）
カラスミを意識しました。じっくりと優しい火で燻製致しております。明太子のツブツブを感じていただけるようにしっとり半生に仕上げています。お召し上がりになられると最初は燻製を感じにくいですが、後からホワッと香る燻製はほかにない美味しさです。
600円（税込）
キャンプメニューの定番になりつつある！燻しただけなのに皮の色目が、めちゃくちゃおいしそう！美味しさの秘密はこだわりぬいたスパイスにございます。13種類のスパイスやハーブを調合し、しっかりと味付けをしています。程よく強めな塩加減もさることなかれ、スパイスが効いていてとても美味しいです。フワッと香る燻製の香りがスパイス以上のスパイスになっており鶏肉料理としてかなりランクの高いモノに仕上がりました。
700円（税込）
女将の秘蔵品。隠れ家だいにんぐらぶの名物です。仕込みから完成まで天気を気にしながら干いています。金山で日本酒のお店として有名になりたいのと、金山の居酒屋で美味しいお店として選んで頂きたくちょっと贅沢なカラスミも大事に丁寧に作っています。ちょうど良いねっとり感。ちょうど良い塩加減。日本酒とカラスミの無限ループが始まりますよ。お客様からは【料亭の味】とお褒めの言葉をいただきました。持ち帰りも可。
880円（税込）
酒のアテにナッツります。ぽりっつぽりっつ。燻製してもたくあんの音は健在です。金山の個室もある居酒屋で燻製たくあんがおでんや新鮮なお魚と美味しく楽しめるのは隠れ家だいにんぐらぶだけです。きっとそうです。燻製の盛り合わせの中にも入っています。常連さんは余裕で2皿ほどペロリとたいらげてしまうほど燻製の意外性を感じさせるたくあんの燻製です。たかが【たくあん】がこんな角度で攻めてくるなんて意外ですよ。
500円（税込）
びっくりするほど濃縮される甘さとコク。サキイカの食べ方はきっと燻製するのが大正解だと気付かされます。柔らかいサキイカを噛み締める度にホワッとやってくる燻製の香り。おつまみの定番ですが燻製の定番にもランクインして欲しいところです。名古屋の金山にある燻製とおでんと魚の居酒屋隠れ家だいにんぐらぶがサキイカの新しい概念を提案いたします。香るサキイカ！ちょっと高級なサキイカ！イカイカがですか？是非！！
680円（税込）
1日限定5個！出来立てのいいものを提供致します！出来立ての燻製は香りが良い！！温かい半熟卵はすごく美味しい！店主特性のこだわり出汁に漬け込んであるので『コレコレ！この味！！』と期待通りの味でございます。燻製の香りと特性出汁に卵のコク！！三拍子揃った燻製の半熟卵を金山の個室居酒屋で食べるならおでんも美味しい隠れ家だいにんぐらぶが絶対オススメ！！万人に大変喜んでいただける卵です。常連さんは2個食べます
300円（税込）
やめられない、止まらない！気になる方はとりあえづ食べてみてください。
550円（税込）
3日かけて丁寧にお作りしています。脂をしっかり取っているのであっさり。是非、日本酒と！
680円（税込）
薫るサバ！サバ以上のサバです。サバをチップで燻製するのでとても美味しくなります。
800円（税込）
幾つになっても大好きなハンバーグを燻製しました。香りがまず美味しいを確定させてくれます。食べるとやっぱり美味しいです。
880円（税込）
おでんの定番と言うか、もはや主役の大根！戦隊モノに例えるなら当然レッド的なポジションになる大根！！これを食べたくておでんを食べに行くようなもんです！特に金山の居酒屋で端っこにある隠れ家だいにんぐらぶは店主自ら仕入れから仕込みまで行っているので情熱が違います！おでんの大根への情熱がみちみちと伝わると思います！聞き飽きたじっくりコトコトを毎日繰り返してます！イチローが素振りを繰り返すのと同じだす。
250円（税込）
ぷりぷりタコ。噛むほどにジューシー。
300円（税込）
見た目以上に柔らかい。しっかりと煮込むことにより別格の柔らかさ。余分な脂を取り除いているのであっさりで美味しい。
200円（税込）
大人も子供もついつい頼んでしまう【もち巾着】。揚げとおでん出汁ともちの三つ巴のハーモニー♪シンプルな食材だからこその落ち着く味わい。
250円（税込）
132円（税込）
しっかりと味が染みており、美味しいです。歯応えがあるのもこんにゃくだから！身体も喜ぶ0キロカロリー
132円（税込）
おでんの出汁を含んだ厚揚げ。あげた皮の固くて柔らかいなんとも言えぬ食感からおでん出汁が滲み出てきて美味しいです。
220円（税込）
はまぐりのお出汁を余すことなくお楽しみください
400円（税込）
大粒のカキから流れる旨味！豆腐に染み込むので二度美味しい。
480円（税込）
出来立てアツアツの餃子！しそ餃子の香りは抜群！ピリ辛は後からやってきます！ジューシーはジューシー！お持ち帰りできます！
540円（税込）
お持ち帰りできます！
350円（税込）
テイクアウトできます！
500円（税込）
500円（税込）
550円（税込）
細く揚がった芋が千切りの大根といい感じ。
680円（税込）
韓国のりの絶妙な塩加減。そこに丁度よく豆腐！しかもピリ辛！これは、美味。
680円（税込）
800円（税込）
大人がはまるハムカツ！お持ち帰りできます！
550円（税込）
一個だけ特別仕様です。お持ち帰りできます！
500円（税込）
しっかり味付けしていて、衣もサックサクです。テイクアウトできます！
680円（税込）
当店では細いものを使用しています。テイクアウトできます！
480円（税込）
ちょっと高級気取りなポテトフライです。
580円（税込）
完全に女子ウケを狙いました。予想を爆発して人気です。
580円（税込）
リピーター続出！お持ち帰りできます！誰もが知ってるあのペヤングです。色んな
550円（税込）
箸をあげると燻製のいい香りが麺とともに立ち上がります！
550円（税込）
鮭、梅、燻製明太子、昆布。
500円（税込）
こんなTKG食べた事がない！醤油の違いだけでここまで変わるんです！
380円（税込）
和と洋の絶妙コラボ！
580円（税込）
つめた~いアイスの燻製です！
300円（税込）
500円（税込）
チョコレートと燻製の相性が良すぎます。高貴な香りが大人である事の特権に浸れます。
500円（税込）
目指すは金山の母！！と呼ばれる味。を目指しています。ははッ笑
女将
愛犬家Ｙ子
岡山。
遠いところまで足を運んでよかった！！と言っていただけるようなお料理を提供できるように頑張ります。
店主
筋肉愛好家。
顔の割に愛知
愛犬家Ｙ子
筋肉愛好家。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/10/08
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 休 |
8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 休 |
15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 休 |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 休 |
29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 休 | ||
6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 休 |
13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 休 |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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