生ラムジンギスカン 吉祐栄門　（よしえもん）

美味しいジンギスカンを食べるなら・・・【1】炭火の入った七輪と、もやしと玉ねぎを載せたジンギスカン専用の鍋をテーブルにお持ちします。もち豚の背脂を鍋全体に塗りつけ、残った脂はそのまま鍋の頂上に置いておきます。

【2】いよいよスタート！鍋のこんもりとした部分にお肉を載せます。このときに、野菜をここに置くのは×。野菜は定位置に置いたままです。頂上の脂が溶け出し、中程のお肉から旨味が流れ落ちて野菜に味が染みこむからです。

【3】五感を使ってお肉を観察。羊肉独特の良い香りが漂ってきて、食べ頃を感じさせる音が立ち始めて、肉汁がじわじわと出てくるまでは、逸る心を抑えて待ちましょう。おしゃべりに夢中になって見過ごさないように要注意。

【4】裏返します。途中、困ったこと、分からないことがあれば、気軽にスタッフに声をかけてください

【5】アツアツを召し上がれ♪じっくり煮込んだ、自家製ダレでお楽しみください♪羊肉が苦手な方にも、絶対「美味しい！」と言っていただけるお肉です。