旬の鮮魚と日本酒自慢のお店★全室完全個室

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魚と炭と酒 はちお

2020/05/08 更新 魚と炭と酒 はちお 料理

料理のこだわり

厳選された大粒の牡蠣!

鮮度抜群の新鮮な生牡蠣も『はちお』ならでは!リピーター続出の一粒をご堪能下さい。

魚と炭と酒 はちお おすすめ料理

魚と炭と酒 はちおのおすすめ料理1

名物炭火焼きや名物魚が堪能できる各種宴会コース4000円~(お料理のみ2500円~)!!

各種コースをご用意いたしております。お好きな飲み放題プランと組み合わせてご利用下さい。会社宴会、歓迎会、送別会、女子会、接待、各種宴会…などご利用シーンに合わせてお使いいただけます。

4000円(税抜)~

魚と炭と酒 はちおのおすすめ料理2

その時期の旬を愉しめる『季節の名物メニュー』は必食!!今月は『城下カレイ』!!

『季節のおすすめメニュー』には、その日一押し鮮魚のお造りや、旬食材を使った季節ならではのメニューが載っています。四季を感じる食材の数々を使用し、料理長こだわりメニューをお客様に提供いたします※内容は日によって変わりますので、詳しくは店舗にてご確認下さい。

季節のメニュー

魚と炭と酒 はちおのおすすめ料理3

名物炭焼き…豊後牛の赤身炭火焼き,冠地鶏レバータタキ,冠地鶏もも肉焼き,錦雲豚など贅沢に♪

炭の高温、そして芳醇な香りで旨みが凝縮…。「さぁどれを炙りましょう。」ぴっちぴちの鮮魚、特選肉、産直野菜…炙りで引き立つ炭焼きの真髄に舌鼓。生では味わえない『炙り焼き』ならではのコクの奥深さをお楽しみ下さい。日本酒・焼酎も共に是非。

名物炭火焼各種

魚と炭と酒 はちお 料理

◆◇◆刺身◆◇◆

はちお名物お造り八種盛り合わせ

豊後水道のブランド鮮魚や旬の地魚を中心に美味しい魚介を八種盛り込みます。はちお価格でご提供いたします。※その日の水揚げなどにより内容は変わります。

豊後鮮魚三種盛り

豊後水道のブランド鮮魚からその日一番お薦めの魚を三種厳選して盛り込みます。※当日の内容はスタッフまでお尋ねください。


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◆◇◆旬魚◆◇◆

【期間限定】城下かれいの薄造り

【期間限定】城下かれいの姿造り


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◆◇◆貝◆◇◆

厳選生牡蠣 1個

種類を見る
  • 厳選生牡蠣 3個

    1,080円(税抜)

牡蠣とひおうぎ貝の日本酒たっぷり瞬間蒸し


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◆◇◆炭炙り◆◇◆

豊後ハモの炭火炙り

とれたてのハモはプリプリの食感ですが、表面を炙ると風味と旨みが格段に上がります。※仕入れにより提供できない場合がございます。

豊後ダコの炭火炙り

珍味三種の炭火炙り

【畳イワシ・ホタルイカ・エイヒレ】 炭火でジューシーな味わいに。丁度良い歯応えがやみつきです。


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◆◇◆炭焼き◆◇◆

宮崎牛の赤身炭火焼き

厚揚げ3種の味噌田楽炭火焼き

豊後鶏の骨付き モモ肉炭火焼き


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◆◇◆即菜◆◇◆

りゅうきゅう

刺身を甘辛いタレに漬けた、大分の郷土料理

姫島産糸もずく酢


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◆◇◆野菜◆◇◆

ポテトサラダのガーリックバターバケット添え

姫島大車海老と湯布院サーモンの生春巻き


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◆◇◆揚物◆◇◆

濃厚カニクリームコロッケ~カニ身あんかけ~(2個)

衣はサクッと、中はトロッとした、蟹の風味が濃厚なカニクリームコロッケ。

香ばしく、サクサクな食感がやみつきに!

大分で親しまれている鶏の天ぷら「とり天」さくっとした衣にお好みでポン酢を付けてお召し上がりください。

ビールが飲みたくなる、定番タコから


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◆◇◆逸品◆◇◆

大分県産大椎茸のトリュフバター焼き

トリュフの香りが贅沢な特大椎茸のステーキ。

低温調理した和牛ユッケ

低温調理したレバー刺し

肉屋の目利きの厳選された特上レバーを使用。トロッとしたフォアグラのようおな味わい。

熱々の岩塩で、さっと両面を軽く焼いてお召し上がりください。

※二人前よりご注文いただけます。

※二人前よりご注文いただけます。豊後水道より、その日に仕入れた新鮮な海鮮を使用。

※二人前よりご注文いただけます。※〆のリゾットは出汁がないと出来ませんのでご注意下さいませ。


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◆◇◆〆飯◆◇◆

炭焼き・梅・鮭よりお選び下さい

トリュフの味と香りを味わえる濃厚な温玉ごはんです。

2人前は880円 【新潟県魚沼地方に伝わる、布海苔という海藻をつなぎに使用したそばで、つるりとした喉越しとシコシコの食感が特徴です。】


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◆◇◆甘味◆◇◆


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※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2020/05/08