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和モダンで落ち着ける大人の癒し処

おでん/日本酒/出汁巻き卵/煮付/和食/すすきの/大通/深夜/海鮮/土鍋/毛蟹/旬菜

出汁おしみ　つくし

予算

5001～7000円
ジャンル
居酒屋
エリア
すすきの駅
- すすきの駅 × 居酒屋
- すすきの駅 × 和風
（北海道）
- 北海道 × 居酒屋
- 北海道 × 和風

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感染症対策情報あり

和モダンで落ち着ける大人の癒し処。絶品おまかせコースと自慢の出汁をご堪能ください

（地図を見る）: 北海道札幌市中央区南３条西４-１-カミヤビル３F 札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩2分札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅徒歩7分
: 月～日、祝日、祝前日: 18:00～翌1:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
定休日：不定休

お店に行く前に出汁おしみつくしのクーポン情報をチェック！

全部で3枚のクーポンがあります！

2023/12/20 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

こだわりの【黄金出汁】

利尻昆布と鰹節をたっぷり使用したこだわりの黄金出汁です。良い出汁の効いたお食事はどれも絶品です。

絶品炊きたて【土鍋ご飯】

当店自慢のメニューの1つ「炊きたて土鍋ご飯」。知内の帰山農園の減農薬米使用。土鍋ご飯付コース5500円～

和食に合う【厳選日本酒】

全国の銘酒を常時20種類以上ご用意。豊富な季節ごとの限定酒は、旬の食材を使ったコースと相性抜群です。

出汁おしみおまかせコース

当店人気ナンバーワンのコースです！こだわりの出汁が効いたメニューはどれも絶品。その日の最も旬な素材を使用してお作りいたします！仕入れにより、品数が変わる場合が御座います。

5,500円（税込）

カヤニファームの白い出汁巻玉子

こだわりの黄金出汁をたっぷり使用！程よい柔らかさで口当たりふわふわ全てのコースでお召し上がりいただけます。

21時以降

塩おでん盛り合わせ

岩塩と出汁のみで仕上げたおでん。優しい味わいで当店の人気商品メニューでございます。10月～4月限定メニューとなります。

21時以降

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

こだわりのお出汁

鰹出汁と利尻昆布の使用です。鰹出汁は日本料理の基本として重要であり、香りと旨味を引き立たせます。利尻昆布は北海道産の高品質な昆布で、豊かな旨みを持ちます。丁寧に昆布を洗い、時間をかけて出汁を取ることで、深い味わいとコクが生まれます。これらの素材を大切にし、料理に取り入れることで、上品で美味しい日本料理が完成します。

新鮮な鮮魚

新鮮なお魚は風味や食感が良く料理のクオリティを左右します。目利きで新鮮さを確認し、適切な保存・調理を心掛けましょう。処理は衛生面と味に直結します。丁寧な下処理や調理法の選択、適切な火加減などが大切です。素材の良さを引き出す工夫が料理をワンランク上げます。食材を大切にし愛情を込めて調理することが美味しい料理を作る秘訣です

8種類のコースがあります

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瑞々しい野菜や鮮度抜群の天然魚に銘柄牛など、全国から選りすぐった食材を季節感じる一番美味しい調理法でお召し上がりください。接待シーンやお祝い事等、あらゆるシーンにご利用いただけます。

全国の銘酒を常時20種類以上揃えています。豊富な季節ごとの限定酒は、夏の食材に合わせた純米酒や、寒い冬にはぴったりな燗向きの日本酒を御用意しました。

駅から5分以内のすすきのエリアにありながら、周りの喧騒を感じさせない静けさが心地良いお店。あらや骨から丁寧にひいたあごだし、かつおだしを使った北海道ならではの味わいが身に沁みます。

テーブル

4名様

お酒を片手に和食をゆったりと味わう、贅沢なひととき。

カウンター

7名様

美味しいお料理とお酒をカウンターでお楽しみください。

主役の食材は漁港から直送される旬の海の幸

旬の海の幸の中でも定番の人気メニューは【肉厚なメバルの煮付け】昆布だしや魚のエキスに醤油、みりん、キビ糖などを加え、豆腐と一緒に炊いております。脂ののった身は奥深い甘辛さを感じる煮汁相まって後を引くうまさです！味をたっぷりと吸い込んだ豆腐も別格です！メバルの入荷は漁の状況によりますので、ご了承くださいませ。

和食にぴったりな”とっておきの一杯”を

全国の銘酒を常時20種類以上揃えています。豊富な季節ごとの限定酒は、夏の食材に合わせた純米酒や、寒い冬にはぴったりな燗向きの日本酒を御用意しました。お品書きには日本酒の特徴も明記しておりますのでお料理に合わせてお選びくださいませ。

8種類のコースがあります

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出汁と無添加の調味料で食材の旨みを引き出します！

当店では、まずはしっかりと引いたこだわりの出汁を皆様にお楽しみいただきたいと思っております。利尻昆布と削りたてのかつお節を基本として、焼きアゴや魚のアラなどから丁寧に引き、食材ごとにも出汁を使い分けております。食材の旨みをより一層引き立てる出汁もお楽しみください！

和モダンの情緒溢れる和空間

すすきの駅から徒歩5分以内ですが、周りの喧騒もなく、雰囲気のある大人の和空間。カウンター席は店主の手捌きを眺めつつ、会話もお愉しみいただける特等席です。穏やかな雰囲気が流れている落ち着いた大人の空間はおひとり様も大歓迎です！

出汁おしみつくし詳細情報

お店情報

店名	出汁おしみ　つくし
住所	北海道札幌市中央区南３条西４-１-カミヤビル３F
アクセス	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩2分札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅徒歩7分
電話	電話番号を表示する
営業時間	月～日、祝日、祝前日: 18:00～翌1:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
お問い合わせ時間	－
キャンセル規定	【コース予約の場合】ご来店前日15時以降から、コース料金の50%（1名あたり）が発生します。
定休日	不定休
平均予算	5000円
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
スマート支払い	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用可：楽天ペイ
料金備考	ご不明点があれば気軽にお問合せ下さい。

お店のホームページ : https://dashioshimi.owst.jp

感染症対策

お客様への取り組み	入店時体調不良の方への自粛呼びかけあり、店内に消毒液設置客席へのご案内他グループとの相席禁止テーブル/カウンターサービスオーダー時にお客様と一定間隔保持会計処理現金等受け渡し時の手渡しなし
従業員の安全衛生管理	頻繁な手洗い

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席喫煙可 ※喫煙の場合、加熱式たばこ限定です。
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	14席
最大宴会収容人数	14人
個室	なし
座敷	なし
掘りごたつ	なし
カウンター	あり
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切不可：14名様まで貸切可能です。事前にご相談ください。