2022/07/12 更新 地酒と和食 吟味 金山駅前店 料理
料理のこだわり
こだわりの厳選食材！
手間を惜しまず丁寧に...。毎日仕入れる新鮮な素材を熟練の技で仕上げます。お造り、揚げ物、焼き物、鍋料理など、自慢の逸品をご用意しております。季節野菜や新鮮魚介を使ったメニューも豊富にお愉しみ頂けます。
贅沢な「上湯仕立て牛もつ鍋」を堪能！
贅沢な鍋料理で体も心も温まります。大勢で鍋を囲んで、賑やかなご宴会をお楽しみください。
地酒と和食 吟味 金山駅前店 おすすめ料理
◇こだわりの食材◇料理長が厳選した肉や魚の贅沢食材を使用したお酒の進む当店自慢の料理の数々。
他では味わえない自慢の逸品を多数ご用意しております。プライベートな空間で楽しめる貸切・個室のご利用もお気軽にご相談下さいませ。
コース料理5,000円～
◆お席時間制限なし◆当店はお席時間の制限は全日御座いませんので、ごゆっくりとお楽しみください！
和情緒あふれる空間で自慢の創作料理を心ゆくまでご堪能ください。料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚の盛り合わせは、5種盛り合わせ・3種盛り合わせとございます。料理長自慢の逸品料理を豊富にご用意しております。
コース料理5,000円～
◇自慢の料理◇各種シーンに合わせたコース料理を揃えております。お得なクーポンも必見です♪
特別な宴会には、是非 当店のコース料理をどうぞ。思い出に残る素敵な時間をお過ごし頂ける様、当店の人気メニューを詰め込んだコースを多数ご用意致しました。
コース料理5,000円～
地酒と和食 吟味 金山駅前店 料理
- 当店のこだわり
- =x=x=x= 季節限定 =x=x=x=
- =x=x=x= おすすめ =x=x=x=
- =x=x=x= 創作料理 =x=x=x=
- =x=x=x= 野菜 =x=x=x=
- =x=x=x= 刺身 =x=x=x=
- =x=x=x= 揚げ物 =x=x=x=
- =x=x=x= 名古屋名物 =x=x=x=
- =x=x=x= 定番メニュー =x=x=x=
- =x=x=x= 肉料理 =x=x=x=
- =x=x=x= 鍋 =x=x=x=
- =x=x=x= 〆 =x=x=x=
- =x=x=x= デザート =x=x=x=
当店のこだわり
会社宴会や歓送迎会など大人数様でのご宴会をお考えの幹事様必見です！最大100名様までご利用可能な大型個室を完備しております。金山駅から徒歩3分なのでアクセスも抜群！様々なシーンに幅広くご利用頂けます。コース、ご予算のご相談もお気軽にお問い合わせください。
全国各地から厳選した日本酒を多数ご用意しております。市場直送の鮮魚とも相性抜群！ぜひ合わせてお召し上がりください。
飲み放題のラインナップも自慢、生ビールや日本酒・焼酎・カクテルと多様なお酒を取り揃えております！お料理に合わせたお気に入りのドリンが必ず見つかるはずです☆
=x=x=x= 季節限定 =x=x=x=
おばんざい各種・きんぴらごぼう・じゃことホウレンソウのおひたし・小松菜と油揚げのからし煮・おぼろ大根・旬の魚の南蛮漬け などなど毎日変わります。
市場直送のお魚を王道のお刺身にご希望があれば岩塩焼き、鯛しゃぶにも可能
柳橋市場直送！説明いらずのとろける白子
お刺身でも頂ける旬の鮮魚を豪快にさっくりと揚げました。：例カキ，白子，尾頭付き海老，雲丹，鱚，ハゼ，などなど季節のお魚を天ぷらに
贅沢鍋。白子，あん肝．生牡蠣．などの揃い踏みの季節限定商品。
鮪の赤身を職人による技で丁寧に寝かし鮪の旨味を凝縮した一品。
市場直送季節のお刺身をお楽しみください。
鮮度のいい馬刺しをお刺身に
料理長が厳選した旬の雲丹、お肉を匠の技で焼き上げ豪快に雲丹を盛り付けます。
=x=x=x= おすすめ =x=x=x=
厳選した熟成牛のタンを当店独自の白上湯仕立ての出汁で。さっと出汁にくぐらせ野菜を巻いてお召し上がりください。一人前￥1,380（二人前～)
上質な脂と柔らかな“ひな皮”を丁寧に焼き上げ、秘伝のたれとヤゲン胡椒で味付け。これ以上ないほどのパリパリ食感と、ヤゲン胡椒のスパイシーな味わいは他では味わえない自慢の逸品です。
料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚の盛り合わせ
=x=x=x= 創作料理 =x=x=x=
料理長が目利きした旬の素材を和風カルパッチョ仕立てに。柑橘のソースで。
独自熟成で寝かせた牛もも肉をローストビーフに。
季節により「八朔」や「文旦」等を使用。和のフルーツの淡い酸味をマスカルポーネチーズが優しく包みます。
愛知県産フレッシュトマトと愛知発祥の八丁味噌を田楽に。チーズが決め手です。
=x=x=x= 野菜 =x=x=x=
モッツァレラにとろけるクリームが包まれた新食感のチーズと生ハムのサラダ。イタリアンドレッシングで。
熟成牛ローストビーフを贅沢に使用したサラダ。熟成牛でスプラウトを包んでお召し上がりください。
新鮮な魚介と朝採れ野菜を3種のチーズで仕立てた特製ドレッシングで
北海道産じゃが芋を使用し、ほんのり甘めに仕上げました。
北海道産アーリーレッドを使用。
=x=x=x= 刺身 =x=x=x=
料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚の盛り合わせ
料理長が目利きした鮮度の良い旬の鮮魚の盛り合わせ
特別な処理を施した無菌牡蠣を使用辛口の日本酒とご一緒に
仕上げにバーナーで炙り旨味を引き出します。
意外な組み合わせですが、ホント美味しいです。お好みでタバスコを。
脂の乗ったさわらをさっと炙り焼霜造りに
=x=x=x= 揚げ物 =x=x=x=
◆ ～油淋鶏仕立て～ 熱々のひな鶏唐揚げに特製香味ダレで味付け◆ ～おろしぽん酢～ かぼすを使用したぽん酢でさっぱりと
ひな鶏ささみに梅肉を射込んで揚げます。
国産大豆を使用した木綿豆腐に鰹出汁が香ります。
◆ ～プレーン～ シンプルに鶏の旨味をお楽しみください。
◆ トリュフ風味 ◆ アンチョビ風味
◆ プレーン
食感の良い定番の逸品
濃厚でジューシーな広島県産の牡蠣を使用
=x=x=x= 名古屋名物 =x=x=x=
オーダー毎に揚げたてをご用意します。
定番の名古屋メシ。秘伝の味噌が決め手！※ソースもできます。
ジューシーなひな鶏の手羽先を甘辛い自家製ダレで。
熟成牛のすじをじっくり煮込み八丁赤味噌で仕上げました。
食後の締めにぴったりです。
=x=x=x= 定番メニュー =x=x=x=
=x=x=x= 肉料理 =x=x=x=
低温熟成で旨味を最大限に引き出しさっと焼き上げます。肉本来の柔らかな食感をお楽しみください。
贅沢に使用したA5等級飛騨牛の溢れる肉汁をお楽しみください。
クセの無い柔らかい肉質の紅茶鴨を使用
ワインや洋酒のお供に
仕上げに特製オニオンソースを添えて
=x=x=x= 鍋 =x=x=x=
厳選した熟成牛のタンを当店独自の白上湯仕立ての出汁で。さっと出汁にくぐらせ野菜を巻いてお召し上がりください。一人前￥1,380（二人前～）
上質な牛ホルモンを上湯仕立ての上品なスープで仕上げます。一人前￥1,380（二人前～）
旨味が強くさっぱりとした悠味豚をしゃぶしゃぶに特製のぽん酢でお召し上がりください。一人前￥980（二人前～）
本場韓国ヤンニョン仕込みの甘辛い自家製ダレで味付け。一人前￥1,080（二人前～）
=x=x=x= 〆 =x=x=x=
〆に最適。さっぱりとした鮪たたきと粉チーズの温玉ご飯♪
もつ鍋にも使用している上湯をベースに仕立てた特製ラーメン。〆にどうぞ
・梅・たこわさ・チャンジャ・こんぶ
=x=x=x= デザート =x=x=x=
・バニラ・抹茶・メロン・柚子
料理に関するメッセージ
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おススメしたいメイン料理は、やはり産地にこだわりぬいた牛肉人気レアステーキ、牛タンしゃぶしゃぶは外せません。当店自慢の牛肉料理をぜひご堪能下さい。
- 総料理長
- 神部
- 名古屋
- ★【魚介類】へのこだわり、見て楽しむ、食べて美味しい金沢をはじめ全国から厳選した魚介を独自に仕入れております。その日に仕入れた魚をその日に捌きその日にご提供します。またお客様に美味しいを味わってもらうべく魚にあった旨味を出すため 【熟成】させ 旨味を閉じ込めた魚介もお出しします。★【厳選牛】へのこだわり、美味しい時期を見極めた牛肉。当店は総料理長が美味しい牛肉の時期を見極め日本各地から素材を厳選。上質なお肉を匠の技で熟成させ美味しく仕上げます。★【日本酒】への取り組み日本全国から独自のルートで季節や料理に合ったお酒をご提供また限定酒なども積極的に買い付けており、珍しいお酒も多数あります。
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神部
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-07-12 18:19:46.0
