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馬刺し/熊本/送別会/接待/個室/和食/郷土

馬刺し熊本新市街郷土料理魚肉和食会社宴会女子会完全個室個室掘りごたつ

馬刺しと郷土料理　酒処一　～HAJIME～

4.3

電話番号を表示する

ポイントプラス対象店

適格請求書発行事業者

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

来店シーン

友人・知人と33%
家族・子供と21%
その他46%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月～土、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
日: 16:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）

※日曜日含む連休の場合は連休最終日が１６時からの営業、２２時半閉店となります。

定休日：不定休日あり

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

お店に行く前に酒処一 HAJIMEのクーポン情報をチェック！

全部で3枚のクーポンがあります！

2026/06/29 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

地元の味をふんだんに

熊本名産「馬肉」は希少部位含む様々な部位有明海・天草など漁港からの海の幸を刺身や天ぷら他、逸品も

情緒あふれる和空間

2名様から利用可能な個室のほか1名様からでも入りやすいカウンター席も◎貸切最大32名様まで承ります。

地元の銘酒がずらり

地元の球磨・天草の焼酎、こだわり日本酒など常時40種類以上◎定期的にメニューの入れ替えも行っております

馬肉の定番から希少部位まで

イカや海老の入った、ホワイトソースではなく、手作りソースで焼き上げました。蟹の甲羅から出る香りと旨み、イカや海老の旨みが合わさって最高の一品！

海の幸も豊富

有明海や天草の荒波に育まれた、鮮度抜群の魚介を豊富に取り揃えております。伊勢海老や鮑といった贅沢な食材も、産地が近いからこそ叶う納得の価格でご提供。「刺身の盛り合わせ」は、その日に仕入れた最良のネタのみを厳選した自慢の一皿です。

料理ページ参照

熊本郷土料理も

からし蓮根などの郷土の味を揃えた、熊本名物を存分に味わえるコースもございます。地元の方々のお集まりはもちろん、県外からの大切なお客様をお迎えするご接待や会食にも最適です。熊本が誇る伝統の味と、上質なひとときを当店がお約束いたします。

一文字ぐるぐる

葱をぐるぐる巻いて酢味噌と一緒に召し上がる、江戸時代からの郷土料理になります

781円（税込）

からし蓮根

揚げたてでお出しします。最初は辛さを確かめながらお召し上がりください。

792円（税込）

馬刺し盛り合わせ五種盛り二枚セット

生レバー以外の五種になります三枚セット3,960円/四枚セット5,170円/五枚セット6,490円

3,245円（税込）

【名物】蟹の甲羅焼き

イカや海老の入ったホワイトソースではなく、手作りソースで焼き上げました。

880円（税込）

【名物】出し巻きたまご

一本一本巻きたてをお出しします。ハーフサイズ605円

880円（税込）

2026/06/29 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

一品料理も豊富にご用意しております

調理技術に裏付けられた多彩な一品料理も豊富です。中でも名物は「特大海老フライ」は、驚きのビッグサイズ約30cm！テーブルから歓声が上がることうけあいです。特製のタルタルソースでお召し上がりください。肉料理、煮物なども盛りだくさん。お酒を嗜む方はもちろん、ご家族でも楽しめるメニューをご用意しております。

地物食材にこだわった熊本郷土料理を各種ご用意。

希少部位をはじめお好みの部位を選べる馬刺しや、有明海や天草の漁港から直送される新鮮な海の幸など、熊本の名物を取り揃えております。上質な素材を活かした本場の味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

10種類のコースがあります

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落ち着いた大人の雰囲気に包まれた、4名様までのテーブル半個室を3部屋完備しております。プライベート感がありリラックスできる空間は、大切な接待や会食、記念日などのおもてなしに最適です。周囲を気にすることなく、大切な方とのゆったりとしたお食事を心ゆくまでお愉しみください。

【団体様歓迎】20名様から最大32名様までご利用可能な掘りごたつエリア、または最大16名様までのテーブル席エリアを貸切でご利用いただけます。部署の宴会や団体旅行でのお食事など、人数やシーンに合わせた空間をご提案いたします。周囲を気にすることなく宴会をお過ごしください。

【調理場の臨場感を満喫】出来たての料理を味わえるカウンター席をご用意しております。調理場とお席の間にはパーテーションを設置し、お席は1つずつ空け、ゆとりを持ってご案内。横並びで会話を楽しむデートはもちろん、お仕事帰りや二軒目使いのお一人様にもご好評をいただいております。

※お料理に合う焼酎ご用意あり。

※お料理に合う日本酒ご用意あり。

席のみ予約も◎

当日の気分に合わせてお料理をお選びいただけるよう、お席のみ予約も歓迎しております。熊本郷土の逸品から季節の味覚まで、多彩なお品書きの中からお好みの組み合わせをお楽しみください。接待や大切な方とのデート、少人数の集まりなど、シーンを問わずお気軽にご利用いただけます。

好アクセス

熊本市の中心部・新市街に位置し、熊本市電「辛島町駅」および「花畑町駅」から共に徒歩3分と、多方面からの集まりに最適な好立地です。主要駅からのアクセスが良いため、遠方からのお客様も安心してお迎えいただけます。お帰りの際もスムーズですので、時間を気にせずゆったりと宴会をお楽しみください。

10種類のコースがあります

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匠の技が光る料理

料理の美味しさは、素材だけでなく熟練の料理人による見事な調理技術があってこそ。長年の経験をもとに地元の素材を熟知し、その美味しさを引き出して参ります。舌だけではなく目でも楽しめる盛り付けも妙味。その美しさも魅力の一つと考えております。

コース内容のご相談も承ります

お店の写真

酒処一 HAJIME 詳細情報

お店情報

店名	馬刺しと郷土料理　酒処一　～HAJIME～
住所	熊本県熊本市中央区新市街1-11 スターライトビル２１F
アクセス	熊本市電辛島町駅/花畑町駅　徒歩3分
電話	電話番号を表示する営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。ネット予約はこちら
営業時間	月～土、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）日: 16:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） ※日曜日含む連休の場合は連休最終日が１６時からの営業、２２時半閉店となります。
お問い合わせ時間	12:00～23:00　NET予約24時間受付中このお店は営業時間外でもネット予約できます。
ネット予約受付時間	即予約来店日の当日21時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。リクエスト予約来店日の3日前まで受付
キャンセル規定	【コース予約の場合】ご来店前日22時以降から、コース料金の100%（1名あたり）が発生します。 ※前日22時以降のコース予約のキャンセルや人数変更はコース料金の100%を頂戴します。席のみ予約も当日無断キャンセルはお一人様あたり6000円頂戴します。
定休日	不定休日あり
予算詳細	4000円から5000円
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用可
スマート支払い	利用可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯
電子マネー	利用可：Suica､PASMO､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay
QRコード決済	利用可：COIN＋、PayPay、微信支付（WeChat Pay）
料金備考	お通し代550円
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。登録番号：T2810785613245 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。

感染症対策

お客様への取り組み	入店時店内に消毒液設置会計処理非接触型決済あり、現金等受け渡し時の手渡しなし
従業員の安全衛生管理	マスク着用、頻繁な手洗い
店舗の衛生管理	換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙店外・屋外に喫煙スペースあり
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	65席(各種宴会に適した席をご案内させて頂きます。)
最大宴会収容人数	32人(貸切：掘りごたつ24名様迄・テーブル32名様迄（各お誕生席有）)
個室	あり：2人からご利用頂ける完全個室席完備！
座敷	なし：靴を脱いでゆったりと寛げるお座敷席をご用意しております。宴会などの飲み会にも◎
掘りごたつ	あり：和の趣がある掘りごたつ席あり
カウンター	あり：お一人様でもご利用可能のカウンター席
ソファー	なし：ご用意ございません。
テラス席	なし：ご用意ございません。
貸切	貸切可：掘りごたつ24名様迄・テーブル32名様迄（各お誕生席有）

設備

Wi-Fi	未確認
バリアフリー	なし：お手伝いの必要の方はお気軽にお申し付けください。
駐車場	なし：近隣にコインパーキングがございます。
英語メニュー	あり
その他設備	－

その他

飲み放題	あり
食べ放題	なし：ご用意ございません。
お酒	カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実
お子様連れ	お子様連れ歓迎
ウェディングパーティー二次会	宴会2次会も承っております。
お店の特長	お店サイズ：～80席、客層：女性が7割以上、1組当たり人数：～6人、来店ピーク時間：～21時
備考	貸切・コース要望に関してお気軽にお問合せください。

2026/06/25 更新

お店からのメッセージ

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酒処一 HAJIME 口コミ

口コミ機能について

長濱さん

20代後半/男性・来店日：2026/06/27

5.0

ホットペッパーグルメで予約

とても美味しく、居心地の良いところでした！
店長、スタッフもとても接客がよく、また来たいと感じました！
ありがとうございました！

ディナー | 4人

会計：5,001～6,000円/人

来店シーン：友人・知人と

予約コース：お席のみのご予約

すべて読む

KPさん

60代～/女性・来店日：2026/06/12

5.0

ホットペッパーグルメで予約

スタッフの方々が無理なお願いを快くお受けいただきありがとうございました。
料理もおいしく機会が有りましたらまた行きたいお店です。

ディナー | 20人

来店シーン：会社の宴会

予約コース：【人気日本酒5種付2H飲み放題】≪贅沢会席コース≫カニ甲羅焼や馬刺盛合せ9品7,000円(LO30分前)

すべて読む

ビートさん

40代前半/男性・来店日：2026/05/30

4.0

ホットペッパーグルメで予約

当日の席予約で行きました。
店内は週末ということもあり少し混んでましたが、予約することが出来ました。
料理はどれもとても美味しかったです。
特に、お刺身のシマアジ！
食べ応えあってお酒も進みました。…

ディナー | 2人

会計：4,001～5,000円/人

来店シーン：デート

予約コース：お席のみのご予約

すべて読む

※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

口コミ一覧

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馬刺しと郷土料理 酒処 一 ～HAJIME～

地元の味をふんだんに

情緒あふれる和空間

地元の銘酒がずらり

馬肉の定番から希少部位まで

海の幸も豊富

熊本郷土料理も

一文字ぐるぐる

からし蓮根

馬刺し盛り合わせ五種盛り 二枚セット

【名物】蟹の甲羅焼き

【名物】出し巻きたまご

一品料理も豊富にご用意しております

地物食材にこだわった熊本郷土料理を各種ご用意。

席のみ予約も◎

好アクセス

匠の技が光る料理

コース内容のご相談も承ります

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