江戸東京和膳 澄 コース詳細 2026/05/06 更新
3月のトラブルは「ご自身の身体」から出ます。冬の間に溜め込んだ不要な毒素を春食材の苦味で退治しませんか？ 3月は五臓を補う「春山菜」をチョイス！また「肝」を元気にする食材を採って元気。デトックス食材の力で明日への活力にして下さい^_^
| 料金 | 9,900 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 5品 |
| 利用人数 | 2～10名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間30分 |
| 予約可能期間 | 2026年3月3日～2026年3月31日まで |
| 予約可能時間 | 17:45～21:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の2日前17時まで |
| 補足事項 | 澄の会員さまは先行予約でコース料金が7700円税込(プレミアムは10450円)。会員証を確認します。非会員さまは9900円税込(プレミアム12650円)になります。「先行予約」又は「プレミアコース」をご希望の方はコメントを下さい。合言葉は「先行予約」又は「先行プレミアムコース」。記述が無い場合は全て通常になり、特典は付きません。ご了承下さい |
コース内容
前菜 肝 菜花のお浸し
心 ナツメくるみ
脾 こごみと枸杞の白和え
肺 うるいとホタルイカ 自家製ポン酢
腎 独活のキンピラ
火鍋 江戸の粋 牡丹薬膳火鍋 ー春山菜の恵みと共にー
・2種類のスープ
江戸甘味噌しゃも白湯、旨辛麻辣スープ
・2つのお肉
東京あきる野の東京しゃも、千葉県下総の牡丹ロース
・6つの春山菜
菜花、うるい、独活、タラの芽、こごみ、防風
・デトックス野菜盛り
セロリ、玉ねぎ、三つ葉、きゃべつ、ごぼう、春菊など
・〆の火鍋専用春雨。月の薬膳ご飯とあきる野地卵「さくら」の雑炊
肴 酒のアテ3種
・イカの塩辛
・生食牡蠣のコンフィ
・ホタルイカ酢味噌和え
甘 超濃厚！至極のプリン
茶 デトックス薬膳茶
※※※※ワンランク上のプレミアムコースもご用意※※※※
より贅沢にお肉を楽しみたい方には、「牡丹2倍」プレミアムコース12650円がおすすめ。
※※※※※会員さま限定 先行予約特典※※※※※
3/5までの先行のご予約でスタンダードコースが7700円。
プレミアムコース10450円になります。
※入会は店内で出来ます。
ご予約時にコメント下さい。合言葉は『会員登録希望」
必ずスタンダードかプレミアムかをご指定下さい。
ーーーー先行予約特典ーーーー
1、先行価格7700円（プレミアム10450円)
2、ひな祭り記念 五行ちらし寿司
(3/15までのご予約にて適応。以降は春の薬膳雑炊)
(提供期間3/3ー3/31）
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/05/06
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
