料理メニュー | 長野駅前酒場 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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長野駅/居酒屋/馬刺し/信州/地酒/よなよな
長野駅前酒場 料理 2026/07/03 更新
席についてまず驚くのが、当店名物のお通し。新鮮なニジマスを丸ごと1本、贅沢にご提供いたします。炭火でじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーな仕上がりに。最初の一口で、当店の「炭火」へのこだわりを実感していただけるはずです。
ぷるっぷるジューシーな信州牛もつ鍋◎1人前から注文OK！！火をつけて15分信州牛もつ鍋のおいしい香りが漂う。〆のラーメン付きでボリューム◎野沢菜の天ぷらや信州山賊焼きなどの信州を代表する郷土料理をはじめ、お酒にぴったりな地物珍味をご用意！仕事帰りのサク飲みや、0次会、2次会、観光客の方にもおすすめ！1人前1628円 (税込)
炭火でジューシーに焼いた特選牛や、全国1位の生産量を誇る信州特産にじますの塩焼きを堪能。さらに、とろける食感の信州サーモンと大王イワナの刺身盛合せ、サクサクの野沢菜の天ぷら、各地の名産お漬物、風味豊かな信州そばまで、長野の地元の恵みと郷土の味覚を贅沢に味わい尽くせる充実の内容です。
4,950円（税込）～
信州郷土料理のひとつ、馬刺しはあっさりとした馬脂を味わえる中霜と馬肉のよさを堪能できる赤身を使用/南アルプス伊那大鹿村産鹿肉を使用した鹿肉のたたきは県の調理ガイドラインに沿って低温調理し、ふっくらジューシーなたたき風に/なかなか食べられないちょっぴりお得な馬、鹿盛合せもご用意しております。
1,958円（税込）
「野沢菜を揚げるの！？」と驚かれることも多いですが、実は信州の定番おつまみ！５０年の老舗がつけるの野沢菜漬けをカラッと揚げることで、程よい酸味と塩気が引き立ち、一度食べたら箸が止まらなくなるクセになる美味しさです。長野旅行の思い出や出張帰りのサク飲みに、信州ならではの味わいをぜひ揚げたてでどうぞ！
572円（税込）
748円（税込）
440円（税込）
495円（税込）
440円（税込）
長野の大自然とはぐくまれた、当店自慢のブランド魚「信州サーモン」を新鮮なお刺身で。豊かな清流でじっくり育てることで、身がギュッと引き締まり、とろけるようなキメ細かい極上の脂のりを実現しました。クセが全くなく、噛むほどに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。信州の地酒とも相性抜群！県外からお越しのお客様には絶対に味わっていただきたい、贅沢な逸品です。
968円（税込）
最高の鮮度でお届けする、馬刺し好きにはたまらない贅沢な3種盛り合わせです。甘みのある脂がのった霜降り、さっぱりとしながらも深みのある上ひれ、噛むほどに旨味が広がるもも肉を、一度に味わえる大満足の一皿。信州の豊かな風土が育んだ郷土の味。。キリッと冷えた地酒や焼酎との相性は言わずもがな抜群！お連れ様とのシェアにもぴったりな、テーブルを華やかに彩る当店イチオシのメニューです。
1,958円（税込）
南アルプスの豊かな大自然に育まれた、長野県大鹿村産の極上な野生鹿肉を使用。独自の低温調理でじっくりと時間をかけて火を通すことで、驚くほど柔らかく、しっとりとした極上の食感に仕上げました。噛むほどに溢れ出すジビエ本来の濃厚な旨味と、クセのない澄んだ味わいをダイレクトに堪能できる一皿です。信州の地酒やクラフトビール、マルスハイボールとの極上のペアリングを心ゆくまでお楽しみください。
880円（税込）
信州の豊かな自然が育んだ極上のジビエ「鹿肉のたたき」と、信州の食文化を代表する「馬刺し3種」を贅沢に盛り合わせた、まさに豪華な競演を楽しめる一皿です。独自の低温調理で旨味を凝縮し、しっとり柔らかく仕上げた鹿肉。そして、部位ごとに異なる濃厚なコクと極上の食感を堪能できる馬刺し。それぞれの肉質が持つ奥深い味わいと鮮烈な旨味のコントラストを、信州の地酒やハイボールとともに豪快にお楽しみください。
2,178円（税込）
創業から五十年、脈々と受け継がれてきた秘伝の製法で職人が丁寧に漬け込んだ、老舗自慢の野沢菜漬けです。名水が湧き出る自然豊かな木島平の風土が育んだ野沢菜は、特有の心地よい歯ごたえと、噛むほどに溢れ出す奥深い旨味が格別。熟成されたまろやかな塩味と程よい酸味は、お食事の箸休めにはもちろん、信州のすっきりとした地酒やキリッと冷え切ったハイボールの肴にも相性抜群です。伝統が息づく本物の味わいをどうぞ。
473円（税込）
550円（税込）
春を告げる山菜「花芽わさび」を、特製の醤油だれにじっくりと漬け込みました。上品な出汁の旨味のあとに、ツーンと鼻に抜ける爽快な辛みと、花芽ならではのほろ苦さが広がる大人のための贅沢なおつまみです。「シャキシャキ」とした心地よい歯ごたえも心地よく、一口ごとにお酒が恋しくなる味わい。キリッと冷えた信州の地酒やハイボール、冷たいビールとの極上のペアリングを心ゆくまでお楽しみください。
550円（税込）
660円（税込）
信州の豊かな里山で採れた新鮮な「野蒜（ノビル）」を、特製の醤油だれにじっくり漬け込みました。ニンニクを思わせるノビル特有のピリッとした辛みと、爽やかな風味が格別です。シャキシャキとした心地よい歯ごたえに、一度食べたら箸が止まらなくなる美味しさ！地元の自然を感じられる、信州ならではの隠れた名物おつまみです。すっきりとした地酒やビール、ハイボールのお供にぜひお楽しみください。
550円（税込）
豊かな自然が育んだ希少な山菜「行者ニンニク」を、特製の醤油だれにじっくりと漬け込みました。特有のガツンとくる強烈な香りとピリッとした辛みが食欲をそそり、一口食べれば元気が湧いてくるスタミナ満点の一品です。シャキシャキとした心地よい歯ごたえもお酒の席を大いに盛り上げます。キリッと冷えたビールやハイボール、信州のすっきりとした地酒との極上のペアリングを心ゆくまでお楽しみください。
440円（税込）
長野県の豊かな自然の中で健やかに育まれた銘柄鶏「信州ふくみ鶏」を贅沢に使用。特製のニンニク醤油ダレにじっくり漬け込み、外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに揚げ上げた信州の郷土料理です。噛むほどに溢れる鶏肉の旨味とコクは、クラフトビール「よなよなエール」が持つシトラスの華やかな香りと、心地よいホップの苦みにベストマッチ。お互いの美味しさを引き立て合う、至福のペアリングをどうぞ。
880円（税込）
信州名物の野沢菜漬けを、サクッと香ばしい天ぷらに仕上げました。程よい塩気と旨味が油のコクと合わさり、一度食べたら箸が止まらなくなるまさに「悪魔的」な美味しさ！この強い味わいは、クラフトビール「よなよなエール」が持つ華やかな柑橘系の香りと、心地よいホップの苦みにこれ以上ないほどマッチします。お互いの風味を引き立て合う、当店イチオシの至福のペアリングをぜひライブ感覚でお楽しみください。
638円（税込）
550円（税込）
長野市松代町の豊かな粘土質土壌で育まれた、ブランド食材「松代産長芋」を贅沢に使用した一品です。特製の醤油ダレを染み込ませ、香ばしく竜田揚げに仕上げました。揚げたての「サクッ、ホクッ」とした絶妙な食感と長芋の優しい甘みは、信州のすっきりとした地酒と相性抜群。お互いの旨味を引き立て合う、日本酒好きにはたまらない至福のペアリングをぜひお楽しみください。
770円（税込）
605円（税込）
484円（税込）
1,628円（税込）
1,628円（税込）
追加メニュー(一人前)
418円（税込）
追加メニュー(一人前)
308円（税込）
追加メニュー(一人前)
165円（税込）
追加メニュー(一人前)
220円（税込）
追加メニュー(一人前)
165円（税込）
追加メニュー(一人前)
220円（税込）
こだわりの蕎麦は職人の手によりその日に打ったものを使用。お酒を飲んだ〆の一杯に。地酒の肴にも。
770円（税込）
こだわりの蕎麦は職人の手によりその日に打ったものを使用。お酒を飲んだ〆の一杯に。地酒の肴にも。
770円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
脂身が少なく柔らかい赤身が特徴の牛ヒレ。1頭の牛からごくわずかしか取れない希少高級部位。上質な肉質の牛ヒレを炭火焼きで。岩塩とわさびを添えて。
2,178円（税込）
長野県独自の"あたらしいおいしさの基準"をクリアした「信州プレミアム牛肉」。食味(香り・食感)に優れた信州トップブランドの牛肉です。
2,838円（税込）
935円（税込）
1,375円（税込）
単品
242円（税込）
単品
242円（税込）
単品
242円（税込）
単品
308円（税込）
「信州福味鶏」は信州を代表する銘柄鶏です。高たんぱく・低カロリーで柔らかく風味の良いジューシーな鶏肉を炭火焼きステーキでご堪能ください。
1,155円（税込）
長野県におけるニジマスの養殖は100年ほど前に始まりました。ニジマスは育てやすさから"信州サーモン"の母親にもなっており信州全体の養殖を支えています。そんなニジマスを一本一本丁寧に串打ち、お客様が来店されてから炭火でじっくり焼き、提供させていただいております。外はパリッと中はフワッと旨みあるジューシーな脂と香りをお楽しみください。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/03
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
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