肉割烹 肉かぶく 新宿本店 コース詳細 2026/09/03 更新
おすすめコースに次いでご好評をいただいている【かぶくプレミアムコース】。メインの「メス牛ヒレ肉の1時間炭火焼き」のほか、「トリュフを削ったサーロインのすき焼き」「和牛カイノミとイクラの小丼ぶり」、〆の「鮎のコンフィと和牛しぐれ煮の土鍋ご飯」など、選りすぐりの和牛と豊洲直送の魚介でもてなす9品をご提供いたします。拘りぬいた逸品を、ごゆっくりとお愉しみください。
| 料金 | 15,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年6月4日～2026年9月2日まで |
| 予約可能時間 | 20:30～翌1:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の翌2時まで |
コース内容
お料理の内容は仕入れの状況により変更になることがございます。
何卒ご了承の程宜しくお願い致します。
記念日やお誕生日に。デザートプレート（1,500円）をご用意可能です。
お気軽にお問合せ 又は 予約時にコメントをお入れください。
焼霜鱧、フルーツトマト、翡翠茄子の先付け
完熟トマトのソース
ウニを添えた和牛ウチモモのとろろ肉素麺
じゅんさい
和牛カイノミとイクラの小丼ぶり
かぶく特製の卵黄ラー油ソース
トリュフを削った和牛サーロインのすき焼き
5年継ぎ足しのかぶく特製すき焼きダレ
夏野菜の太巻きサラダ
柚子胡椒味噌ソース
蓮根の食感を加えた煮穴子天ぷら
穴子のツメと辛子ソース
メス牛ヒレ肉の1時間炭火焼き
～和牛すね肉、牛筋で作った肉出汁ソース～
じっくりと１時間かけて炭火で焼き上げる極上ヒレ肉
鮎のコンフィと和牛しぐれ煮の土鍋ご飯 ～骨まで食べれる丸ごと鮎の土鍋ご飯～
４種の味噌を調合した赤出汁
デザート
レモンのピールソースと蜂蜜をかけたバニラアイス
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/09/03
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
