肉割烹 肉かぶく 新宿本店 コース詳細 2026/03/05 更新
当店一押し、リピート率もNo.1を誇る【かぶくおすすめコース】。メインの「厳選A5ランク メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き」のほか、「ペルーラキャビアとカイノミのミニ丼」「藁（ワラ）の香りをまとった和牛タンコンフィと春野菜」、〆の「和牛ザブトン、蛍烏賊、セリの土鍋ご飯」など、選りすぐりの和牛と豊洲直送の魚介でもてなす10品をご提供いたします。
| 料金 | 18,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 10品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能期間 | 2026年3月5日～2026年5月31日まで |
| 予約可能時間 | 20:30～翌1:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の翌2時まで |
コース内容
お料理の内容は仕入れの状況により変更になることがございます。
何卒ご了承の程宜しくお願い致します。
ウニを添えた春子鯛のあら酢〆 ～胡瓜の梅塩昆布朝漬け、金時草、花山葵～
土佐酢餡
Vinegar-Marinated Young Sea Bream with Sea Urchin
～Cucumber Pickled in Plum and Salted Kelp, Kintokisou, and flower wasabi～
藁（ワラ）の香りをまとった和牛タンコンフィと春野菜
味噌辛子ソース
Straw-Smoked Wagyu Tongue Confit with Spring Vegetables
ペルーラキャビアとカイノミ、桜海老のミニ丼 ～キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼～
かぶく特製の卵黄ラー油ソースを絡めた豪華なミニ丼
Perla Caviar and A5 Kainomi, Sakura Shrimp Mini-Don ～Stuffed Caviar Can～
フォアグラを巻いたウチモモのしゃぶしゃぶ
大根ステーキ
Wagyu Uchimomo Shabu-Shabu Wrapped in Sauteed Foie Gras
焼き、揚げ春野菜のシーザーサラダ
野菜のすりおろしシーザードレッシング
Caesar Salad with Grilled and Fried Spring Vegetables
トリュフを削ったサーロインのすき焼き
5年継ぎ足しのかぶく特製すき焼きダレ
Sirloin Sukiyaki with Truffle
赤甘鯛の松笠天ぷら ～ふきのとう味噌のクリームソース～
揚げネギ
Deep-Fried Crispy Amadai ～Butterbur Miso Cream Sauce
厳選A5ランク メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き
じっくりと1時間かけて炭火で焼き上げる極上シャトーブリアン
Wagyu Chateaubriand Charcoal Grilled
和牛ザブトン、蛍烏賊、セリの土鍋ご飯
4種の味噌を調合した赤出汁
Wagyu Zabuton、Hotaruika, Japanese Parsley Donabe-Gohan
デザート
苺のアイスクリーム レアチーズクリームソース
Dessert
Strawberry Ice Cream with Rare Cheese Cream Sauce
※別途サービス料10％
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/03/05
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
