肉割烹 肉かぶく 新宿本店 コース詳細 2026/06/02 更新
春の味覚をつめこんだ【特別コース】。メインの「厳選A5ランク メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き」のほか、「酒蒸しアワビとウニの茶そば」「トリュフを削ったA5ヒレカツサンド」、〆の「トリュフと和牛ザブトンの土鍋ご飯」など、選りすぐりの和牛と豊洲直送の魚介でもてなす10品をご提供いたします。拘りぬいた逸品を、ごゆっくりとお愉しみください。
| 料金 | 24,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 10品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能期間 | 2026年3月4日～2026年6月3日まで |
| 予約可能時間 | 20:30～翌1:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の2日前18時まで |
コース内容
お料理の内容は仕入れの状況により変更になることがございます。
何卒ご了承の程宜しくお願い致します。
記念日やお誕生日に。デザートプレート（1,500円）をご用意可能です。
お気軽にお問合せ 又は 予約時にコメントをお入れください。
藁（ワラ）の香りをまとった和牛タンコンフィと春野菜
味噌辛子ソース
Straw-Smoked Wagyu Tongue Confit with Spring Vegetables
酒蒸しアワビとウニの茶そば
九条ネギ
Sea Urchin Green Tea Noodles with Sakamushi Abalone
自家製桜海老オイルのスープを注いだ和牛サーロインしゃぶしゃぶ
里芋の唐揚げ
Wagyu Sirloin Shabu-Shabu with Homemade Sakura Shrimp Oil Soup
ペルーラキャビアとカイノミ、イクラのミニ丼 ～キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼～
かぶく特製の卵黄ラー油ソースを絡めた豪華なミニ丼
Perla Caviar and A5 Kainomi,Ikura Mini-Don ～Stuffed Caviar Can～
焼き、揚げ春野菜のシーザーサラダ
野菜のすりおろしシーザードレッシング
Caesar Salad with Grilled and Fried Spring Vegetables
トリュフを削ったA5ヒレカツサンド
柚子胡椒味噌ソース
A5 Wagyu Beef Fillet Cutlet Sandwich with Shaved Truffles
赤甘鯛の松笠天ぷら ～ふきのとう味噌のクリームソース～
揚げネギ
Deep-Fried Crispy Amadai ～Butterbur Miso Cream Sauce
厳選A5ランク メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き
じっくりと1時間かけて炭火で焼き上げる極上シャトーブリアン
Charcoal Grilled A5 Wagyu Chateaubriand
トリュフと和牛ザブトンの土鍋ご飯
4種の味噌を調合した赤出汁
Wagyu Zabuton with Truffle Donabe-Gohan
デザート
苺のアイスクリーム レアチーズクリームソース
Dessert
Strawberry Ice Cream with Rare Cheese Cream Sauce
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/06/02
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
