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江戸前鮓と会席料理にお酒のマリアージュ

ネット予約の空席状況 予約人数×50ポイントたまる
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  • :即予約可
  • 残1-3:即予約可(残りわずか)
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日
住所・アクセス地図を見る
東京都中央区入船3-3-12 あぐいビル1階 新富町駅、7出口より徒歩約1分 / 築地駅、3出口より徒歩約6分 / 八丁堀駅、A2出口より徒歩約9分
営業時間・定休日
火~金: 11:30~13:30
17:30~22:30 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00)
土、日、祝日、祝前日: 11:30~14:00
17:00~22:30 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00)

定休日:月、日(第3)

月曜日が祝日の場合は、翌火曜日にお休み頂戴致します。 他:第3日曜日は定休日。 年末年始・夏季休業ございます。

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2022/10/25 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

銀座 壮石 新のコンセプト

より多くの方に本物の江戸前鮓、そして、会席料理を身近に感じて頂きたい。そう願っております。

コース、お好みのどちらも

コース料理とアラカルトでの鮓や料理とお酒をお好みに合せてお召し上がりください。

食に合わせた厳選のお酒

コースに合わせたワインペアリングセットなど、江戸前鮓・会席料理 とお酒の相性をぜひお楽しみ下さい。

店長のおすすめ料理

【明石コース】旬の食材を使い、季節替わりでお出ししする江戸前鮓・会席料理をお楽しみ頂く当店基本コース

コース料理は4種類をご用意しております。その中でも、「明石コース」は当店の基本をお楽しみいただけます。本店「銀座 壮石」にて教えを受けた会席料理と江戸前鮓を、当店の店長である小熊がその技をいかんなく発揮致し、季節の会席料理と、江戸前鮓を楽しんで頂ける内容となっております。

8,000円(税込)

コースの江戸前鮓・会席料理との相性を楽しんで頂く【ワインペアリングセット】

当店のコンセプトは【不易流行】。本物の江戸前鮓・会席料理は昔から変わらぬ「不易」の部分。そして、今の時代に合わせた「流行」として、お酒との好相性をご提供します。当店のオーストリアワイン大使を中心としたソムリエ4名が厳選した、コース料理に合わせた「ワインペアリングセット」などをご用意しています。

3,000円~

お持ち帰り:握り鮓

大正十年に創業した「築地寿司岩」の時代から続く、江戸前鮓の「お持ち帰り」「出前」をぜひお気軽にご利用ください。店長が豊洲市場で選び抜いた季節のネタを用いて、丁寧に一貫一貫握らせて頂いた江戸前鮓です(握り8貫、巻物3切れ)。*)ご希望に合わせて作らせていただくことも可能です。

2160円~

アラカルト料理

料理メニュー写真 鮎の自家製一夜干し

鮎の自家製一夜干し

厳選した鮎を開いて、自家製で一夜干ししたものの炙りです。鮎の脂とうま味をお楽しみください。(季節によってお出しできるときが変わります。)

1,000円(税込)

料理メニュー写真 〆鯵の昆布巻き

〆鯵の昆布巻き

脂のある鯵を酢でさっぱりと。(季節によってほかの光物に変わるときがあります。)

500円~

料理メニュー写真 本鮪赤身漬け

本鮪赤身漬け

祖父の時代より信頼おける鮪の仲買にて毎日買い付ける本鮪をお楽しみください。

店内メニューに掲示

料理メニュー写真 こはだ

こはだ

大正十年創業の築地寿司岩から変わらぬ伝統の江戸前の技を生かした光物の代表。江戸前の手仕事をお楽しみください。

店内メニューに掲示

料理メニュー写真 本鮪中トロ

本鮪中トロ

祖父の時代より信頼おける鮪の仲買にて毎日買い付ける本鮪をお楽しみください。

店内メニューに掲示

2022/10/26 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

本物の江戸前鮓・会席料理を気軽にお楽しみ頂くコース

コースは6000円から。板長の小熊が毎日豊洲市場に出向き、自分の目で選りすぐった季節のネタを、江戸前の伝統の仕込みと、卓越した握りの技で仕立てた本物の江戸前鮓。そして、旬の食材のうま味を生かした繊細な会席料理をお楽しみ下さい。

江戸前鮓・会席料理とワインのマリアージュ

当店のオーストリアワイン大使を中心とした、ポルトガルワイン、オレンジワインの専門家など、専門性を持ったソムリエ4名が、季節によって変わる江戸前鮓・会席料理に合わせたワインを厳選し、季節で変わるワインリストをご用意。一杯から、そして、コースに合わせたペアリングセット、さらに、選びやすいボトルワインもご用意しております。

7種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢

カウンター席が8席ございます。 オシャレで落ち着いた雰囲気が自慢の店内。 職人の技を目の前でお楽しみ下さいませ。 普段とは違う少し贅沢な時間をお過ごし頂けます。

  • 雰囲気自慢

2-12名様までご利用頂ける、テーブル席もご用意しております。 ご家族、ご友人、大切な方との特別なお時間に。 是非楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

  • 雰囲気自慢

コースとアラカルトをお好きな気分に合わせて選んで頂けます。アラカルトで食べました鮓を一貫から、また、料理を一品からお召し上がりいただけます。また、コースもお好きな時間にお召し上がりいただけます。

お席

2名様、4名様、6名様とお客様のお人数によって調整できるテーブル席をご用意しており、最大12名様までご利用いただけます。ご家族、ご友人、大切な方との特別なお時間に。是非楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

テーブル

6名様

2名様、4名様、6名様とお客様のお人数によって調整できるテーブル席をご用意しており、最大12名様までご利用いただけます。ご家族、ご友人、大切な方との特別なお時間に。是非楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

板長小熊の仕事を目の前で楽しんで頂けるカウンター席が8席ございます。落ち着いた雰囲気の店内に光で浮き立つ檜の白木のカウンター。アラカルトが楽しんで頂ける遅い時間に、お一人で職人の技を目の前でお楽しみ頂きながら、江戸前鮓とお酒を召し上がりながら一日の疲れを癒して頂ければと思います。

カウンター

7名様

板長小熊の仕事を目の前で楽しんで頂けるカウンター席が8席ございます。落ち着いた雰囲気の店内に光で浮き立つ檜の白木のカウンター。アラカルトが楽しんで頂ける遅い時間に、お一人で職人の技を目の前でお楽しみ頂きながら、江戸前鮓とお酒を召し上がりながら一日の疲れを癒して頂ければと思います。

気の置けないご友人同士などでのご宴会など、ご希望がございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。ワイン会などのご相談にも乗らせて頂きます。

貸切

19名様

気の置けないご友人同士などでのご宴会など、ご希望がございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。ワイン会などのご相談にも乗らせて頂きます。

設備

現代的な外観と共鳴するように黒で統一された店内に、光で浮き上がる檜の白木のカウンターと、テーブル席。【不易流行】のコンセプトを外観、内装にも表現いたしました。

現代的な外観と共鳴するように黒で統一された店内に、光で浮き上がる檜の白木のカウンターと、テーブル席。【不易流行】のコンセプトを外観、内装にも表現いたしました。

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

職人とのやり取りもお楽しみください

築地寿司岩、銀座壮石と修業を重ねた店長と、カウンターを挟んでのやり取りもぜひお楽しみください。江戸の文化である「すし」はそもそも気軽な庶民の味で、いわば江戸時代のファストフード。暖簾越しの屋台で職人の握ったすしを軽くつまむというのが始まりです。当店ではその食文化も大事にしたいと考えております。お気軽に一貫からどうぞ。

7種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

プロが選んだワインペアリング

食事に合わせてワインを選ぶのは難しいな、ソムリエさんに聞くのも煩わしいなと感じられることもあるかと思います。当店では、気軽にワインペアリングを楽しんで頂こうと、あらかじめコース料理に合わせたグラスワインのセットを準備しております。コース料理と一緒にご注文頂ければ、ワインと食事とのペアリングを気軽に楽しんで頂けます。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

銀座 壮石 新 詳細情報

お店情報

店名 銀座 壮石 新
住所
東京都中央区入船3-3-12 あぐいビル1階
アクセス 新富町駅、7出口より徒歩約1分 / 築地駅、3出口より徒歩約6分 / 八丁堀駅、A2出口より徒歩約9分
電話
03-6280-3022

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間 火~金: 11:30~13:30
17:30~22:30 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00)
土、日、祝日、祝前日: 11:30~14:00
17:00~22:30 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00)
お問い合わせ時間 営業時間内にお願い致します。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の前日22時まで受付
リクエスト予約  来店日の3日前まで受付
キャンセル規定
  • 【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の100%(1名あたり)が発生します。
定休日 月、日(第3)

月曜日が祝日の場合は、翌火曜日にお休み頂戴致します。 他:第3日曜日は定休日。 年末年始・夏季休業ございます。

平均予算 アラカルト:6000~7000円 / コース:8000円
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用不可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB
電子マネー 利用可 :楽天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay
QRコード決済 利用可 :PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay
料金備考 お通し代、サービス料はございません。

感染症対策

お客様への取り組み

入店時

体調不良の方への自粛呼びかけあり、入店時の検温あり、施設内のマスク着用依頼あり、店内に消毒液設置、混雑時入店お断り

客席へのご案内

席毎に一定間隔あり、他グループとの相席禁止

テーブル/カウンターサービス

オーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし

会計処理

非接触型決済あり、会計スペースに仕切りあり

従業員の安全衛生管理

勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い

店舗の衛生管理

換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 20席
最大宴会収容人数 20人(カウンター席を含みます。)
個室 なし
座敷 なし
掘りごたつ なし
カウンター あり :全8席ございます。
ソファー なし
テラス席 なし
貸切 貸切可 :ご相談下さいませ。

設備

Wi-Fi あり
バリアフリー あり :段差なし。 車いすでのご来店可能です。 お声掛け下さいませ。
駐車場 なし :近隣にコインパーキングはございます。
英語メニュー あり
その他設備

その他

飲み放題 なし
食べ放題 なし
お酒 日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ お子様連れOK
ウェディングパーティー
二次会
お祝い・サプライズ対応
備考

2022/10/26 更新

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銀座 壮石 新 おすすめレポート

おすすめレポートについて

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yusukeさん

20代後半/男性・来店日:2020/11/23

清潔感があり、感染症の対策も徹底されておりました。お店の方も温かい方で、料理も美味しかったです。また機会があれば利用したいと思いました。
ランチ | 来店シーン:一人で
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Noimage

ぶっちさん

50代前半/女性・来店日:2020/10/14

こじんまりとしたお店で、マスターと軽い会話をしながらの食事です。素材と料理は一級品にもかかわらず、リーズナブルです。また、ワインとのマリアージュもおすすめです。
  • 銀座 壮石 新: ぶっちさんの2020年11月08日の1枚目の投稿写真
  • 銀座 壮石 新: ぶっちさんの2020年11月08日の2枚目の投稿写真
  • 銀座 壮石 新: ぶっちさんの2020年11月08日の3枚目の投稿写真
ディナー | 来店シーン:デート
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