2024/03/07 更新 Brighton Cafe ブライトン カフェ 料理
料理のこだわり
雲丹とイクラの贅沢濃厚クリームソースパスタ
オリジナルブレンドの小麦粉を使用した生パスタは中太でモチモチ。あらゆるパスタソースが絡むように計算されてつくられています。他では食べれないモチモチ食感のパスタです!
生パスタはモチモチの食感。ソースとの絡みが抜群
オリジナルブレンドの小麦粉を使用した生パスタは中太でモチモチ。あらゆるパスタソースが絡むように計算されてつくられています。他では食べれないモチモチ食感のパスタです!
Brighton Cafe ブライトン カフェ おすすめ料理
雲丹といくらの濃厚クリームパスタ
料理王国100選 優秀賞【田中農場】のブランド卵使用たっぷりウニを使い、極め付けにイクラをのせました。当店自慢のモチモチ生パスタに濃厚クリームソースが絡み、当店自慢のパスタです。
1,980円(税込)
金卵 牛タンユッケ
じっくり低音調理された牛タンにミシュラン店でも使用されている埼玉県深谷の田中農場の紅玉をのせて、濃厚かつ卵の甘みを十分に感じられる極上の1品
1,650円(税込)
名物 自家製極太ソーセージ
店内で詰めた極粗ミンチの肉汁に心が躍る。生ビールはもちろんワインとのマリアージュも絶妙です
1,760円(税込)
Brighton Cafe ブライトン カフェ 料理
【TAPAS】
隠れ人気の1品!絶妙な辛さな切り干し大根!!
あっさりしたおつまみなら絶対にこれ!
【APPETIZER】
自家製のレバーペーストをバケットにたっぷりつけて
クリームチーズにたっぷりハチミツをかけた当店人気商品
グラーナパダーノ、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ミセレット、クリームチーズ
【Fries】
サクッと食べれるタイ風海老トースト
タルタルソースが美味しすぎる!!!
【CARPACCIO】
【SALAD】
スモール(1人前)484円(税込)
【GNOCCHI】
【SKILLET】
柔らかい牛すじとドライトマトをコクのあるトマトソースで煮込みました。
グツグツ!熱々!のガーリックオイルに付けてどうぞ
【MEAT】
うちに来たら絶対食べていただきたいオススメ料理!まるでハンバーグのようなジューシーな食べ応え!!
ジューシーな唐揚げを特製チリバターソースとブラックペッパーで甘辛に仕上げました(1個200円より追加可能)
オリジナルトマトソースの甘みと酸味がお肉と合うんです。
【PASTA】
大人気パスタのサーモンのクリームパスタにどっさりイクラをかけました。
生ウニたっぷり濃厚ソースでネギと海苔をのせました
特大海老をアメリケーヌソースのクリームパスタ
料理に関するメッセージ
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市場に足を運び、自分の目で肉や魚を吟味しいます。市場のプロと会話をすると、目利きポイントを学べたり料理のアイデアが湧いたりします。それを料理に活かし、美味しいメニューを増やしていきたいと思っています。
- オーナー
- 恵比須 哲也
- 埼玉県
- 大学卒業後に渡英留学。現地のカフェの魅力に惹かれ「カフェを開く」ことを決意。帰国後、(株)グローバルダイニングで本格的な料理人としての道を踏み出し「カフェ ラ・ボエム」の恵比寿・南青山で料理の腕を磨く。ラ・ボエム南青山、表参道、そして和食の「権八」 銀座店などで店長、エリアマネージャーとして店舗運営を経験後、同僚とイタリアンバル【WAIGAYA】をスタート。2017年【Brighton Cafe】をオープン。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-03-07 09:49:08.0