【栄駅徒歩3分】名古屋元祖いかの活造り

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2021/05/14 更新 いけす鶴八錦店 雅 料理

料理のこだわり

泳ぐ魚をその場で調理

名古屋元祖【いかの活造り】を始め、泳ぐ魚や活貝,活車海老など注文が通ってから裁き、活きた状態で提供する食材本来の美味しさを1人でも多くの方に味わって頂けます

ワンランク上の演出

春夏秋冬の旬な食材を洗練された職人により出来上がった上質な一品と、手のかかったこだわりの一品、またワンランク上の食材での名古屋の名物で普段とは違う『食』を演出。

いけす鶴八錦店 雅 おすすめ料理

いけす鶴八錦店 雅のおすすめ料理1

名古屋元祖【いかの活作り】※入荷状況や管理が大変困難な為、お電話にてご確認ください

非常に困難とされるいかの活作り。仕入れにこだわり、職人の腕によって手際よく『元祖いかの活造り』が作り出されます。創業から45年間名古屋の新栄でいかの活作りが食べれるという誇りを守っています。いけす鶴八の看板商品をご堪能ください。

5280円(税込)~

いけす鶴八錦店 雅のおすすめ料理2

活造りには『踊り伊勢海老』も当店の看板メニューです。

いかの活造りだけではなく、伊勢海老も自慢です。生け簀に泳ぐ伊勢海老は、プリプリの引き締まる身で食べごたえ抜群。おどり又はにぎりから調理方法をお選び下さいませ。

6380円(税込)~

いけす鶴八錦店 雅のおすすめ料理3

新鮮な魚介を鮮度そのままでご提供

水槽に泳ぐ鮮魚を、その場で捌きご提供致します。刺身だけではなく、煮魚や焼き魚などご希望に沿って調理が可能です。1尾を半分ずつ、調理を変えてご提供も可能です。詳しくはスタッフにお尋ねくださいませ。

メニューによる

いけす鶴八錦店 雅 料理

□■□  生け簀料理  □■□

いかの活造り 一尾

【小】   3,800円(税込4,180円)【中】   4,800円(税込5,280円)【大】   5,800円(税込6,380円)【特大】 7,800円(税込8,580円)~12,800円(税込14,080円)

伊勢海老 一尾 おどり、又はにぎり

【小】   5,800円(税込5,280円)【中】   5,800円(税込6,380円)【大】   6,800円(税込7,480円)【特大】 8,800円(税込9,680円)~12,800円(税込14,080円)

天ぷらまたは塩焼きも併せて生きたイカをご堪能下さい。


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□■□  活魚  □■□

おどり/おどりにぎり/天婦羅/塩焼き

活造り/煮付/焼き

活造り/煮付/焼き

活造り/焼き

活造り/焼き

活造り/煮付/焼き

活造り/煮付/焼き 

活造り/煮付け/焼き

活造り/煮付け/焼き

活造り/煮付け

活造り/煮付け

活造り/焼き

活造り/焼き

活造り/焼き

活造り/焼き

◇活造りを頼まれたお客様には、半身を刺身/焼き魚/煮魚にできますのでお申し付け下さい。


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□■□  活貝  □■□

造り/バター焼き/蒸し鮑【小】   4,800円(税込5,280円)【大】   6,800円(税込7,480円)【特大】 9,800円(税込10,780円)

造り/つぼ焼き

造り/バター焼き

造り

浜焼き/天婦羅

バター焼き/酒蒸し/赤出汁


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□■□  肉料理  □■□

塩焼き/唐揚げ


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□■□  揚物  □■□

泳いでいる車海老をその場で捌き調理します。


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□■□  逸品料理  □■□

ぷるぷるコラーゲン スッポンの土瓶蒸し

食べて、美しいお肌を作りましょう。

大トロのたまり一夜漬け焼き

信州野沢菜漬老舗製造元直送!


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□■□  季節の逸品  □■□

身をほぐしてあるため、女性にも人気です。

活造り/握り

酒蒸し/焼物


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□■□  刺身盛り合わせ  □■□

関鰺・サザエ・本マグロ・白身・雲丹

伊勢海老・鮑・本マグロトロ・赤身・白身

伊勢海老・鮑・本マグロ・中トロ・白身・雲丹・車海老

赤身・中トロ・トロ三貫ずつ◆150kg以上の鮪のみを使用!◆


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□■□  サラダ  □■□


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□■□  寿司  □■□

中トロ・トロ・赤身一貫ずつ

その日の新鮮ネタ五種盛りです。

生け簀に泳いでいます!

ハーフ 1,300円(税込1,430円)

ハーフ 1,300円(税込1,430円)


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□■□  デザート  □■□


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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/05/14

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