Bistro JIN

amuse・entree

定番からオリジナルまで豊富にご用意しております

25種類以上の前菜！

salads

自家製ドレッシングが大好評♪西洋野菜も地物にこだわります。

850円から　全4種

2週間熟成　自家製黒にんにくの彩り野菜　バーニャカウダ

2週間じっくりと熟成させたニオイが残らない黒ニンニクを使用します。女性には嬉しいことばかりです♪

(s)1300円　(L)2100円

シーザーサラダ・シンプルサラダ

850円から

pizza

阿賀町で育てられた「紫黒米」を練り込んだオリジナルの生地♪玄米の7倍の食物繊維、無農薬の紫黒米。そんな身体に良い紫黒米をたっぷり練り込んだ自家製生地はパリパリ食感のローマ風です！

1430円から　全3種

pasta

パスタは全部で30通り以上！お好みの組み合わせが楽しめるオーダーメイド式！必ずお好みに出会えるはず♪

1100円から　全約30種

まるごとブラッティーナチーズのボロネーゼ

生クリームをつめたフレッシュなチーズをまるごとのせた、スパゲティ ボロネーゼです♪

2,200円（税込）

poison

新鮮な魚介を使用したお料理はフレンチには欠かせません。

1500円から　全4種

サーモンとモッツァレラチーズのカツレツ

1,850円（税込）

本日の鮮魚のムニエル　/  〆張鶴の酒粕を使ったバターソース

新潟県村上市を代表する日本酒ブランド、〆張鶴の酒粕を使用したJINならではのバターソースです。

2,300円（税込）

魚介のアヒージョ

牡蠣、ムール貝、エビ、白身魚など魚介をたっぷりと使用したアヒージョです。※仕入れにより具材が変更する場合がございます。

1,800円（税込）

viande

国産から輸入まで、厳選したお肉を最高の焼き色でご提供いたします！

2800円から　全4種

十日町市松代地区より　黒毛和牛のロースト

シェフの故郷である、十日町市まつだい地区で育まれる黒毛和牛です。年間数十頭しか市場に出回らないため、独自のルートから仕入れる希少種。新潟で食べられるのは当店のみ。

4,000円（税込）

マグレカナール(鴨胸肉) のロースト　バルサミコソース

2,900円（税込）

蝦夷鹿のロースト　森の実ソース

3,200円（税込）

村上市より岩船豚のオーブン焼き　/ 味噌香るクリームソース

店長の故郷、村上市で育まれる岩船豚のオーブン焼きです。ソースも村上市で作っている味噌を使用しています。郷土愛の強い店長ならではのメニューです♪

2,800円（税込）

Dolce

柳シェフが手掛ける目で楽しみ、舌で感じるJINの自慢のドルチェ。インスタ映えするデザートも…

730円から　約7種

アヴァランシュ・オ・ショコラ

950円（税込）

新潟イチ！のむっちりかためぷりん

730円（税込）

シェフ自慢の塩ミルクジェラート

730円（税込）

エスプレッソ香る　自家製ティラミス

730円（税込）

ベイクドレアチーズケーキ

ベイクなのにレア？！な濃厚リッチなチーズケーキです♪ヤスダヨーグルトのなめらかチーズ使用！

730円（税込）

JINの濃厚クラシックガトーショコラ

730円（税込）

生ハム×旬のフルーツ×マスカルポーネ

間違いない組み合わせ！フルーツは季節ごとに変わります♪(ex.  苺、いちじく、桃、ルレクチェ、メロン など)

1,800円（税込）

地場野菜ピクルス

700円（税込）

パテ・ド・カンパーニュ

フランスの田舎料理。ビストロの定番です。

1,100円（税込）

トリッパのトマト煮込み

850円（税込）

魚沼産　八色椎茸×ゴルゴンゾーラのオーブン焼き

850円（税込）

白根より佐久間さんの特注イタリアンソーセージ

1,350円（税込）

シェフ自慢のキッシュ

600円（税込）

馬肉のタルタル仕立て

1,250円（税込）

本日のチーズの盛り合わせ

1,600円（税込）

イタリア直送オリーブ　2種

700円（税込）

本日鮮魚のカルパッチョ

1,400円（税込）

JINのライスコロッケ

750円（税込）

ブロッコリーのアンチョビソテー

1,100円（税込）

ムール貝の白ワイン蒸し

1,800円（税込）