2024/05/10 更新 25 Hudson コース詳細
日本全国から取り寄せた最高の食材を使ったコース料理です！季節を感じ、食材の力強さを感じていただけます。前菜の小さなお皿を入れると10～13皿をお試しいただけます。
| 料金 |
クーポン利用で 5,478 円（税込） クーポンを見る |
|---|---|
| 品数 | 10品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能時間 | 17:30～21:00 |
| 予約可能曜日 | 月～土・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日21時まで |
| 補足事項 | メインはVIANDEより1品お選びください。 |
※クーポン利用で適用される料金です。必ずクーポン提示条件、利用条件をご確認ください。
このコースで利用できるクーポン
- 【記念日などに！】バースデープレートプレゼント♪
- 【お気軽にどうぞ！】スパークリングワインorグラスワイン 1杯プレゼント♪
コース内容
・AMUSE
『牡蠣と牛』
三陸産牡蠣とグラスフェッドビーフを低温で火を通し生のような食感に仕上げました。
凍らしたココナッツパウダーを添えて。
・APPETIZER
『季節の食材』
当店定番の季節の食材でご用意した料理を飲み物に合わせて5，6種類ご用意します。
・MAINE
POISSON
『シェフ厳選！季節の魚料理』
全国から厳選した魚をTURKのフライパンでしっかり焼き上げ旨味を閉じ込めます。
魚に合わせたソースでお楽しみください。
VIANDE
『蝦夷鹿 ポワブラードソース』(+980yen)
北海道白糖からの蝦夷鹿ロースのロースト。有馬山椒を加えたソースで仕上げました。
『十勝ハーブ牛のロースト』
北海道産ハーブ牛をじっくり焼き上げ赤ワインたっぷりのボルドレーズソースで仕上げました。
『ホロホロ鶏の二種の調理法で！！』
山梨県中村農場から届いた食鳥の女王“ホロホロ鶏”を胸肉はポワレ、腿肉はガランティーヌで仕上げました。軽いトリュフの香りのクリーム煮です。
『十勝ハーブ牛の赤ワイン煮』
北海道産十勝ハーブ牛頬肉をたっぷりの赤ワインで煮込みました。クラシックなスタイルで提供します。
・DESSERT
『深川チーズケーキ』
当店定番！深川をイメージしたベイクドチーズケーキと季節のデザートの盛り合わせです。又は「チーズのこえ」から入荷の『北海道産チーズ盛り合わせ』
※季節によって内容は変ります。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2024-05-10 09:16:01.0
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
