和食割烹ぎん

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  老舗の技と旬の素材が織りなす本格懐石

  老舗料理店で研鑽を積んだ板前が、一から手仕込みで作り上げる本格的な和食をご堪能いただけます。季節ごとの旬の食材をふんだんに使用した、持ち前の技術が光る本格懐石のコースをご用意。大切な方をもてなす接待や記念日などに、贅を尽くした至福のひとときをお愉しみください。

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  2025年も開催！【ふぐ感謝祭】期間限定コース

  ふぐを思う存分に味わいたい方へ！2025年も【ふぐ感謝祭】期間限定コースを開催いたします。薄引きしたふぐ刺しやカリッと揚がった唐揚げ、冬にぴったりのあったかいふぐ鍋の魅力を存分に詰め込みました。鍋の〆の雑炊まで大満足いただける贅沢な内容です。

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  A4等級サーロインを使った『出汁しゃぶしゃぶ』

  A4等級の極上サーロインを贅沢に使用した『出汁しゃぶしゃぶ』。特製の出汁にくぐらせることで、牛肉本来の豊かな旨味ととろけるような柔らかな食感が際立ちます。口の中に広がる至福の味わいは格別。当店自慢の逸品をぜひご賞味ください。

  6500円(税込)～

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  季節の釜飯

  四季折々の旬の味覚を閉じ込めた人気の『季節の釜飯』。ご注文をいただいてから丁寧に炊き上げるため、蓋を開けた瞬間に豊かな香りが立ち上ります。炊き立てのふっくらとしたご飯と、旬の食材が織りなす繊細な味わいは、心温まる美味しさです！

  時価

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  天婦羅盛り合わせ

  胡麻油の香ばしい香りが食欲をそそる、ボリューム満点の『天婦羅盛り合わせ』。内容は、人気の天使の海老や、キスまたは穴子、季節の野菜5種(各2貫)と充実。熟練の技で揚げられた天婦羅は、サクッとした軽やかな食感をお愉しみいただけます。

  2,728円（税込）

【期間限定】季節の注目素材！！

• 牡蠣時雨煮の筍御飯

  2人前の量です。香の物・味噌汁２個付き

  2,200円（税込）

• きんきの煮付け（一尾）

  煮付けの王様！

  3,520円（税込）

• 本鮪とセリ、下仁田ねぎのねぎま鍋

  超希少部位！「本鮪の脂がのった頬肉」とセリ、水菜、下仁田ネギの鍋。 頬肉は100Kg の鮪からたった600gしか取れない超希少部位。脂がのっていて火を通すことで甘味が出るお肉のような食感を感じられるおすすめの一品。

  2,178円（税込）

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  天然ぶり刺し

  脂のってます！

  1,650円（税込）

• ぶりの照り焼き

  ぶり料理の鉄板と言えば！！

  1,980円（税込）

• 胡麻ぶり（ぶりの胡麻たれ和え）焼き海苔添え

  福岡では知れた料理。御飯のお供にも◎

  1,738円（税込）

• ぶりカマ塩焼き

  ※ご用意がない場合があります。予めご了承ください。

  1,650円（税込）

• 天然ぶりとみやび真鯛が入った白身魚3種盛

  内容、価格はその日で変わります（2530円(税込)～）。スタッフにお尋ねください。

  2,530円（税込）

リピート多数！人気料理

• 寿司職人が焼く、懐かしの玉子焼き

  お子様にも大人気♪

  638円（税込）

• 茹でそら豆

  1,320円（税込）

• ピリッと！長芋わさび漬け

  825円（税込）

• 塩漬けらっきょ＆小茄子の辛子漬け

  770円（税込）

• まるでスイーツ！蜜芋の焼き芋天婦羅

  990円（税込）

• 【2Kg超の大サイズの真鯛】かぶと煮付け

  1,650円（税込）

• 千葉県産地蛤の酒蒸し

  1,320円（税込）

• 茄子と胡麻豆腐の揚げ出し

  792円（税込）

産地厳選 黒毛和牛サーロン(A4等級)　野菜をもっと美味しく!!夏を楽しむ和牛鍋♪

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  A4等級サーロインを使った『出汁しゃぶしゃぶ』　梅 肉180g

  ・竹 肉300g…9780円(税込) ・松 肉420g…12000円(税込)

  6,500円（税込）

• 追加肉

  おおよそ、4～6枚程度です。 180g

  4,800円（税込）

• 追加野菜

  ※2人前の量です 【内容】 長ネギ・舞茸・水菜・季節の野菜・豆腐

  1,200円（税込）

• 〆のうどん

  しゃぶしゃぶの〆におススメ! ※稲庭うどんです

  748円（税込）

• 御食事セット

  鍋と一緒に!

  418円（税込）

魚だけでは物足りない！牛・豚・鶏の肉メニュー

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  【千葉県産の銘柄鶏「錦爽鶏」を使用した錦爽鶏モモ肉の山賊揚げ

  肉料理人気ナンバーワン！ 錦爽鶏とは千葉県の銘柄鶏。名古屋コーチンの飼育で培ったノウハウをつぎ込んだヘルシーな鶏肉です。

  1,628円（税込）

• 【A4等級以上の和牛サーロイン使用】黒毛和牛サーロインの陶板焼き

  4180円が今だけ！！3520円(税込)とお得に♪

  4,180円（税込）

• 和牛赤ワイン煮込み

  八丁味噌と赤ワインが絶妙にマッチ！和風に仕上げた一品。 残ったソースと一緒に　焼きバケット3枚　180円(税込)

  1,848円（税込）

• 錦爽鶏の西京焼き

  もも肉を使用。脂がしつこくなくあっさりとしているので大変食べやすい一品です。

  1,210円（税込）

酒肴・おつまみ

• 丸干し烏賊の炙り

  肝入り! お席で炙ります!香りも一緒にお楽しみ下さい

  638円（税込）

酒肴・おつまみ［お酒のアテにおススメ!］

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  漬物盛り合わせ

  550円（税込）

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  いぶりがっこのクリームチーズ添え

  748円（税込）

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  粕漬けチーズの炙り＆生ハム

  825円（税込）

• 肝入り！丸干し烏賊の炙り

  お席で炙ります!香りも一緒にお楽しみ下さい

  990円（税込）

• 手仕込み!烏賊の塩辛

  495円（税込）

• ピリッと!長芋わさび漬け

  825円（税込）

皿田(サラダ)

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  インカの目覚めを使った『金のポテトサラダ』

  隠し味は〇〇？ 砂糖不使用！自然の甘味を感じてください。

  807円（税込）

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  豆腐とジャコと水菜のサラダ

  シンプル和サラダ

  715円（税込）

焼物

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  錦爽鶏の西京焼き

  じっくり焼き上げ、香ばしさをプラス!魚と鶏で、全く違う味わい

  1,210円（税込）

• 銀たら西京焼き

  圧倒的人気の漬け魚です。

  1,738円（税込）

揚物

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  天使の海老真丈揚げ（3個）

  みんな大好き!揚物です! ※追加海老真丈1個…286円

  968円（税込）

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  錦爽鶏もも肉の山賊揚げ

  肉料理人気ナンバーワン！ 錦爽鶏とは千葉県の銘柄鶏。名古屋コーチンの飼育で培ったノウハウをつぎ込んだヘルシーな鶏肉です。

  1,628円（税込）

天婦羅　胡麻油香る、人気の品

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  天婦羅盛り合わせ

  ボリュームたっぷり 【内容】天使の海老・キス又は穴子・野菜5種（各2貫） ※追加各1貫…1320円(税込)

  2,728円（税込）

• 天使の海老天婦羅

  頭が旨い!! ※3尾

  1,430円（税込）

• 季節野菜の天麩羅

  1518円(税込)～。内容は仕入状況で変わります。 内容・価格はスタッフにお尋ねください。

  1,518円（税込）

お食事(麺)　〆に如何でしょうか？つるっと麺系〆料理

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  稲庭うどん

  温又は冷 秋田の名物 ※1.5倍の大盛りは、+275円(税込)

  770円（税込）

• 大盛り稲庭うどん

  温又は冷 ※大盛りは、通常の1.5倍の量です。

  1,045円（税込）

• 小盛り天婦羅

  うどん・そば用 一緒に如何ですか？

  638円（税込）

季節の釜飯　季節で変わる人気の釜飯

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  ～～～ＣＯＭＩＮＧ ＳＯＯＮ～～～

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お食事

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  焼きおにぎり(1ケ)

  330円（税込）

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  焼きおにぎり(2ケ)

  594円（税込）

お食事［かつお出汁が香る お茶漬け］

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  焼きおにぎり茶漬け

  638円（税込）

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  鮭茶漬け

  715円（税込）

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  たたき梅茶漬け

  682円（税込）

お食事［単品料理に合わせて］　※御飯大盛りは+100円(税込)です

• お食事セットA

  白御飯・味噌椀・香の物

  528円（税込）

• お食事セットB

  白御飯・味噌椀・香の物・その日の小鉢

  550円（税込）

• お食事セットC

  白御飯・味噌椀・香の物・グリーンサラダ

  550円（税込）

水菓子・甘味

• 季節のカットフルーツ

  715円(税込)～。内容・価格はスタッフまでお尋ねください。

  715円（税込）

• 薩摩芋と栗密煮入り白玉ぜんざい

  572円（税込）

• ミニパフェ

  575円（税込）