soga 08 ソガ ゼロハチ お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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炭火の炎や香り、音も楽しむ極上のもてなし空間で肉を。
炭火の炎、香り、音までも楽しみながら、目の前で料理が完成していく劇場型のもてなしが体験できる空間となっております◎部位ごとの個性を見極めながら、季節の食材と組み合わせた、五感に響く肉料理を心ゆくまでお楽しみください♪おまかせコースのみの提供で、素材への深い敬意と店主の感性が織りなす、こだわりの料理をご堪能いただけます♪
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切る盛り付ける所作まで楽しめるカウンター席で肉料理
当店は、切る・盛り付ける所作までが目の前で楽しめるカウンター席のみです◎ランプ肉に軽く塩を振り、炭火で表面を香ばしく焼き上げたタタキなど、肉本来の濃厚な旨みと炭火の香りを堪能できる、こだわりの品々をお楽しみいただけます♪料理人との距離の近さも醍醐味の空間で、一期一会のおまかせコースをじっくりとお召し上がりください◎
サービスへのこだわり
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日本酒と料理のペアリングやおまかせコースを楽しむ空間
日本酒をメインに全国から取り寄せ、料理に合わせてペアリングいたします◎厳選した季節の食材と丁寧に引いた出汁を合わせた肉料理や、椀物や焼き物などを楽しめる「おまかせコース」をご提供しております♪ゲストの目の前で仕上げて提供する手づくりのデザートまで、料理人との距離が近いカウンター席の空間で、じっくりご堪能ください◎
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日本酒と和牛の旨みを五感で味わうおまかせコースと空間
すき焼きの香りと和牛の旨みを五感で味わうひと品など、魅力がもっとも輝くおまかせコースをご用意しております◎日本酒との繊細なペアリングもご提案いたしますので、ぜひお好みの一杯と共にお召し上がりください♪料理に込められた思いも店主自らの言葉で紡がれる、劇場型のもてなしが体験できる空間で贅沢な時間をお過ごしください◎
