～あなご料理専門店～青島

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あなご料理専門店青島料理 2026/08/25 更新

あなご料理専門店青島料理のこだわり

専用焼き機でふっくら仕上げ

創業以来愛用の特製焼き機で、まず白焼き、仕上げにタレを塗って二度焼き。蒸気を当てながら強火で一気に焼き上げる独自製法で、香ばしくふっくらした食感に仕上げています。
素材を引き立てる特製の甘だれ

岡山県産刺身醤油をベースに、秘伝の割合でブレンドした自家製だれ。湿度や気温でとろみが変わるため、毎朝店主が状態を確認し、繊細に配合を調整しています。

【夜限定】厳選肉厚あなご飯のミニ会席｜名物あなご一本揚げ天ぷら付

厳選した肉厚あなごを香ばしく焼き上げた「あなご飯」を主役に、名物「あなご一本揚げ天ぷら」など、青島自慢のあなご料理を楽しめる夜限定のミニ会席。外はサクッと中はふわっと仕上げた一本揚げ天ぷらと、肉厚あなごの旨みをぜひご堪能ください。

7,280円（税込）
名物｜あなご一本揚げ天ぷら

肉厚あなごを丸ごと一本、サクッと軽やかに。香ばしさと上品な甘みが広がる、青島名物の一本揚げです。

コースで提供
定番ランチ／厳選肉厚上あなご重

ふっくら焼き上げた肉厚あなごを、特製のたれで丁寧に仕上げました。昼の看板ランチとしてご好評をいただいています。

3,520円（税込）

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/08/25

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