料理メニュー | サカバ〇エス - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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集まり処 地元のちょっといいお店 東川口
サカバ〇エス 料理 2026/03/17 更新
初めての方は是非こちらからお試しくださいませ。お通しがない分おつまみでまずはお楽しみくださいませ。５種類ご用意させていただきます。こちらからの勝手な提案での５種にはなってしまいますが、間違いなく美味しいものでご用意します。
月替わりのおすすめで始めてから、一旦変えたのにどうしても消さないで！というお声を多数いただき月替わりのメニューに約１年以上載り続けている伝説級の商品です。本当に50分かかります。でも、待つ甲斐がある商品です。玉ねぎの本気を味わえます。是非お試しください。
お酒との相性バツグンな肉料理◎素材から調理法までこだわったサカバ〇エスの自慢の料理をご堪能あれ♪［トンテキ］部位のさらに細かい部分までこだわりの部位から作至高の逸品。信頼の豚屋さんから仕入れている鮮度バツグンのお肉を低温調理しています！［前菜］まずはここからお試しください。
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すっごいトンテキ。真空低温調理を行っているので、多少豚肉ですがピンク色をしている時がございます。しかし、しっかり長時間低温で火を入れております。仕上げは鉄フライパンで表面を焼き上げてからの提供です。白だしづけパプリカを温めて付け合わせにしています。ソースお肉付け合わせすべてにおいておすすめです
1,650円（税込）
明太子しゃぶしゃぶが本当におすすめです。何もつけないで食べることができるぐらい下味しっかりの新感覚。国産豚バラ肉とたっぷり明太子と千切りネギを、自家製の出汁に括らせるだけで味が決まる。薬味も漬け汁もいらないしゃぶしゃぶをお楽しみくださいませ。
1人前1529円2人前から
仕入れにこだわった極上の馬刺しです。シェフこだわりの仕入れです。
858円（税込）
極上馬刺しで作るユッケ・・・・それは至高
1,078円（税込）
牛肉を低温調理で生食感に仕上げています。合法です。恐るるなかれ。
1,078円（税込）
牛タンの贅沢すぎカルパッチョです。頼む価値あり。
1,210円（税込）
ご注文は２人前からお願いいたします。
1,529円（税込）
869円（税込）
539円（税込）
429円（税込）
319円（税込）
429円（税込）
319円（税込）
619円（税込）
619円（税込）
すっごい。トンテキ。一度食べたら、普通のトンテキには戻れません。自信作なのでぜひ召し上がっていってくださいませ。
1,650円（税込）
富士山麓周辺でストレスなく平飼いされた、美しい桜色の肉質が特徴のブランド鶏です。みずみずしくジューシーでコクのある味わいが特徴。鶏本来の旨みをダイレクトに感じられる様に、低温の油でじっくり煮るというシンプルな調理法でご提供します。
1,705円（税込）
BOSS特製の秘伝のタレに漬込みました。付属のサンチュと一緒にお召し上がりください・・・サムギョプサルをサカバ○エス風の解釈で作ってみました。
1,320円（税込）
トリュフ風味の生ソーセージ。ビールの相棒としてとっても優秀です。切った時に溢れた肉汁はソーセージの枕のバケットに染み込ませてお食べください
1,078円（税込）
1,848円（税込）
朝どれの新鮮なモツを使用しています。レバーは真空＋低温調理を行い、生っぽさはあるもののちゃんと火は入っておりますので、安心して試してみてください。絶品の味付けした旨ネギとレバーとの相性が抜群です。
550円（税込）
以前周年イベントの時にご用意し、大人気だったこの商品をアテで見事に復活しました。ペルー発祥の魚介マリネをサカバ○エス風にお肉でアレンジ。レモンの酸味と唐辛子で和えた、キレのある爽快な一皿。お酒とも相性抜群な、南米を代表する国民食です。
682円（税込）
朝どれの新鮮なモツを使用しています。レバーは真空＋低温調理を行い、生っぽさはあるもののちゃんと火は入っておりますので、安心して試してみてください。注文が入ってから切りその場で混ぜ合わせるマリネです。
605円（税込）
682円（税込）
649円（税込）
484円（税込）
638円（税込）
539円（税込）
梅水晶に茗荷のスライスを混ぜたおすすめのおつまみです。
572円（税込）
481円（税込）
539円（税込）
583円（税込）
484円（税込）
473円（税込）
本当に５０分かかります。注文を受けてから焼き始めて、出来立てほやほやのオーブン焼きです。１ヶ月のおすすめではじめたこの商品！無くしたらクレームを沢山もらって今までおすすめにありましたが、今回から常設メニューになっています。
858円（税込）
オープン時からご用意をし続けている、人気商品の一つです。濃ーい鯛出汁がかけられているので、まず醤油などをかけずにそのまま試してみてください。
649円（税込）
649円（税込）
605円（税込）
季節ごとに食材を変更。食材に合わせてマリネ液を変更。その時々で変わってしまうので、そのときの旬を味わってください。
季節ごとに変わります
こちらもその時々で変更がされる商品になっています。こちらも合わせてお楽しみくださいませ。
季節ごとに変わります
638円（税込）
605円（税込）
季節ごとに食材を変更。その時々で変わってしまうので、そのときの旬を味わってください。
季節ごとに変わります
具沢山のアヒージョに変わりました。おつまみではなく、お食事として楽しめるようにしっかりとした料理としてお楽しみください。
715円（税込）
具沢山のアヒージョに変わりました。おつまみではなく、お食事として楽しめるようにしっかりとした料理としてお楽しみください。
759円（税込）
旬の食材を厳選したアヒージョです。お店でご確認くださいま
季節ごとに変わります
308円（税込）
330円（税込）
374円（税込）
385円（税込）
704円（税込）
から揚げ４個+自家製タルタル３種全てがついてきます。
726円（税込）
649円（税込）
704円（税込）
704円（税込）
792円（税込）
539円（税込）
517円（税込）
649円（税込）
935円（税込）
902円（税込）
968円（税込）
990円（税込）
814円（税込）
毎月のおすすめで腕を磨いていた当店のシェフが自信に満ちたグランドデザートを完成させました。お試しあれ。
781円（税込）
407円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/17
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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