西船橋　餃子　個室居酒屋　ご当地ダイニング　『猿八』本店

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  【職人の技】溢れる肉汁とモチモチ皮が自慢の至高の餃子

  職人歴20年の研鑽が凝縮された究極の餃子。和食や洋食など多彩な経験を持つ料理人たちが、試行錯誤の末に溢れ出す肉汁と深い旨みを追求しました。その日の気温や湿度に合わせて焼き加減を微調整する徹底したこだわり。熟練の技が生み出す「本物の味」を、ぜひ。

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  【宴会に】黒豚餃子や名物料理を味わい尽くす贅沢コース

  熟練の職人が厳選した旬の食材を贅沢に使用し、一品一品に趣向を凝らした至高のコースをご用意しました。名物の黒豚餃子や炭火焼きなど、素材の持ち味を最大限に引き出した逸品の数々を心ゆくまでご堪能いただけます。完全個室のプライベートな空間で、大切な方との記念日や特別なご宴会に、至福のひとときをお過ごしください。

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  【国産】厳選された国産豚の旨みと溢れる秘伝の肉汁。もちもちの自家製皮で包み込んだ、こだわりをどうぞ。

  鹿児島県産黒豚の深い甘みと旨みを凝縮した、一切妥協なしの「特製手作り餃子」です。厳選黒豚と新鮮野菜を秘伝の黄金比で配合し、店内で一つずつ丁寧に包み上げました。焼き目はパリッと、皮はもちもちの食感。一口噛めば、濃厚で上質な肉汁が溢れ出します。素材の贅沢なハーモニーを、心ゆくまでご堪能ください。

  本日空席有り◎

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  【炭火】厳選銘柄鶏を職人が備長炭でに焼き上げ、旨味を凝縮。外はパリッと中はふっくらジューシーな逸品

  一本一本丁寧に手打ちした厳選銘柄鶏を、備長炭の強力な火力で一気に焼き上げました。炭火特有の香ばしさを纏わせ、表面はパリッと、中はふっくらジューシーな肉質に。職人の絶妙な火入れにより、噛むほどに溢れる鶏本来の濃厚な旨味を極限まで引き出しています。秘伝のタレや塩が、その味わいを一層際立たせる逸品です。

  本日空席有り◎

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  【千葉県産】朝獲れ地魚が自慢！獲れたて鮮度と職人の技で贈る、旬の旨みが凝縮された極上の磯料理を当店で

  千葉の豊かな海が育んだ、朝獲れたての地魚を贅沢にご堪能いただけます。その日の朝に水揚げされたばかりの鮮魚は、身の締まりと脂の乗りが格別。職人が一角一角、素材の個性を引き出す技で至高の一皿へと仕上げます。房総の四季を感じる旬の旨みと、圧倒的な鮮度が織りなす「本物の味」を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください

  本日空席有り◎

～猿八のオススメ～

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  『手作りジューシー黒豚 餃子』

  鹿児島県産黒豚を使用した当店自慢の餃子！！すべて手作りなのでとってもジューシーで大人気是非ご賞味くださいくださいませ♪

  715円（税込）

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  四川火鍋【2人前から承ります】

  2,750円（税込）

• 上海豆腐

  550円（税込）

• 上海豆腐　辣

  660円（税込）

• 海老塩味炒め

  935円（税込）

• エスニック青菜炒め

  550円（税込）

• 海のクラゲ冷菜・辣油牛肉　牛肉オイスターソース・豚足の土鍋煮・イカと葱生姜炒め

  935円（税込）

• 回鍋肉・青椒肉絲・白身魚の甘酢あんかけ・酸辣湯　酸辛味入りスープ

  鶏肉の四川炒め・豚の角煮芝エビと青梗菜の炒め・エビの四川風炒め・

  968円（税込）

• 酢豚・ニラとレバー炒め・ナスの味噌炒め・鶏肉の中国味噌炒め

  豚肉細切り四川風炒め・豚肉ニンニク炒め

  858円（税込）

• ピータンドーフ・ホウレンソウのおひたし

  495円（税込）

• きゅうり冷菜・春雨サラダ・豚のみみ・

  528円（税込）

• 麻婆茄子

  825円（税込）

• 中華春巻き

  605円（税込）

• バンバンジー・野菜と玉子スープ

  748円（税込）

• 牛肉と野菜の土鍋煮・豚スペアリブの甘酢かけ

  1,078円（税込）

• ピータン

  385円（税込）

～鍋～

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  『国産牛モツ使用！元祖 博多もつ鍋』

  大ぶりでプリプリ国産牛もつを使用！新鮮な北陸・三陸食材からとった出汁を使用したこだわりのスープは一度飲んだら病みつき間違いなし！定番のモツ鍋に飽きた方にピッタリの絶品モツ鍋を是非ご賞味ください！

  1,298円（税込）

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  『コラーゲンたっぷりの鶏つくね鍋』

  当店自慢の地鶏 大山地鶏を使用！こだわりのスープはじっくり炊き出した鶏ガラスープ！大山鶏の旨味を感じる鶏肉が美味な逸品♪【2人前より承ります】

  1,408円（税込）

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  『豪華海鮮寄せ鍋』

  産地直送！！その日の朝一で採れた新鮮かつ旬の海の幸を使用した日替わり豪華海鮮鍋【2人前より承ります】

  1,628円（税込）

• 韓国風味のコモチ豚キムチ鍋（1人前）

  ※2人前より承ります。

  1,078円（税込）

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  • 〆雑炊orうどん　1人前

    418円（税込）

• トマト鶏鍋（1人前）

  ※2人前より承ります。

  1,298円（税込）

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  • 〆雑炊orうどん　1人前

    418円（税込）

～肉料理～

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  和牛タンネギ

  1,408円（税込）

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  『国産和牛の鉄板焼き』

  国産和牛を使用した絶品和牛の鉄板焼きはどんなシーンでもご利用いただけて当店大人気商品となっております♪

  1,408円（税込）

• 和牛牛タンの煮込み

  858円（税込）

• 鶏肉ポンズおろし

  748円（税込）

• 和牛牛タン炙り

  1,408円（税込）

• 赤肉の炭火焼き　和牛もも

  1,408円（税込）

• ローストビーフ

  1,408円（税込）

• 肉寿し　和牛カルビ　和牛もも

  638円（税込）

• 肉寿し　和牛牛タン

  748円（税込）

～一品料理～

• 枝豆

  429円（税込）

• おすすめ！　韓国風冷奴

  528円（税込）

• たこわさび

  528円（税込）

• ホタルイカの沖漬け

  583円（税込）

• お新香盛り合わせ

  638円（税込）

• 胡瓜一本漬け／ナス一本漬け　各種

  528円（税込）

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  おすすめ！　自家製あつあつ出し巻き玉子

  726円（税込）

• 合鴨ロース

  748円（税込）

• 塩キャベツ

  528円（税込）

• 国産柔らか旨いホルモン炒め

  968円（税込）

• 四川風ピリ辛麻婆豆腐

  858円（税込）

～お刺身～

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  おすすめ！　築地直送　旬の五点盛り

  築地から毎朝直送される新鮮な魚介を使用した、季節を感じる五点盛り。脂ののった旬の魚を職人が丁寧にさばき、彩り豊かに盛り付けました。鮮度抜群で、それぞれの素材が持つ旨味と食感をしっかりと楽しめる一皿です。内容はその日の仕入れによって変わるため、いつ来ても新しい美味しさに出会えます。日本酒との相性も抜群。まずは一品目にぜひご注文ください！

  2,035円（税込）

• おすすめ！　築地直送　旬の三点盛り

  1,518円（税込）

• マグロの赤身

  968円（税込）

• 甘海老

  968円（税込）

• たこぶつ　／　いかそうめん　各種

  748円（税込）

• トロサーモンのお造り

  858円（税込）

• おすすめ！　マグロユッケ

  1,078円（税込）

～揚げ物～

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  おすすめ！　れんこんの挟み揚げ

  858円（税込）

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  おすすめ！　えびマヨ

  968円（税込）

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  カマンベールチーズフライ

  858円（税込）

• 黄金鶏の唐揚げ

  748円（税込）

• サクサク フライドポテト

  638円（税込）

• 若鶏なんこつの唐揚げ

  748円（税込）

• なめらかカニクリームコロッケ

  748円（税込）

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  鶏皮ギョーザ

  パリッと香ばしく焼き上げた鶏皮で餡を包んだ、当店自慢の鶏皮餃子。噛んだ瞬間にあふれる旨味と、鶏皮の香ばしい食感がクセになる一品です。外はカリッと、中はジューシーな味わいで、お酒との相性も抜群！タレなしでも美味しくお召し上がりいただけます。ひとつ食べればやみつき間違いなし。

  638円（税込）

• おすすめ！　豆腐揚げ出し

  748円（税込）

～焼き物～

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  焼きホッケ

  脂がのった肉厚のホッケを香ばしく焼き上げた、食べ応え抜群の一品。表面はこんがり、中はふっくらジューシーで、箸を入れた瞬間に湯気と香ばしい香りが立ち上がります。シンプルながら素材の旨味を最大限に引き出した焼き加減で、ご飯にもお酒にもぴったり。骨を避けながらじっくり味わう贅沢を、ぜひお楽しみください。迷ったらまずはコレ！

  1,188円（税込）

• 焼きウインナーの盛り合わせ

  968円（税込）

• 黄金のえいひれ

  715円（税込）

• 串焼き盛り合わせ（3本）

  638円（税込）

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  • 5本

    913円（税込）

  • 7本

    1,133円（税込）

～〆～

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  焼き鳥丼

  858円（税込）

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  おすすめ！築地直送　海鮮丼

  858円（税込）

• 野菜たっぷり焼きそば

  748円（税込）

• 自家製うどんのナポリタン

  836円（税込）

• お茶漬け（鮭・梅・のり）

  748円（税込）

• ご飯＋味噌汁セット

  528円（税込）

• 炒飯

  748円（税込）

～サラダ～

• カリカリじゃこと豆腐のサラダ

  638円（税込）

• おすすめ！　アボカド刺し

  528円（税込）

• 冷しトマト

  528円（税込）

• おすすめ！　トロサーモンのカルパッチョ

  748円（税込）

• 北海道士幌ポテトサラダ

  638円（税込）

～デザート～

• 宇治抹茶アイス

  748円（税込）

• バニラアイス

  528円（税込）

• 日替りケーキ

  748円（税込）

• 紅雪見だいふく

  638円（税込）