FARM TO TABLE 『KANBE』

インテリアへのこだわり

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  KANBE(神戸)とは1

  神戸の地名は、生田神社に税を納める民家のことを「神戸- カンベ- 」と呼んでいたことから、「かんべ」が「こんべ」となり現在の「こうべ」となったと伝わっています。

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  KANBE(神戸)とは2

  ここ神戸という土地には六甲山系の澄んだ水と空気、 瀬戸内の温暖な気候、清流がもたらす肥沃な土、そして今も昔も、客人をおもてなしする風土・文化が引き継がれているのでしょう。神戸という豊かな土地で育まれた「食」と「おもてなし」を是非五感でお楽しみください。

サービスへのこだわり

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  神戸牛や旬菜をアートで味わう贅沢なランチタイム

  神戸の食の源泉となる「水」から始まるストーリー。神戸牛や神戸市西区の採れたての旬な野菜といった神戸の食材の魅力を、プロジェクションマッピングや特別な料理で表現。決まったメニューは無く、その日に仕入れたリアルタイムで最も旬な神戸の食材を使ってコース料理を提供いたします。

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  地元の人も意外と知らない！神戸の食材をストーリーで

  ドリンクも灘五郷の酒や神戸ワインなど神戸のものにこだわり取り揃えているほか、水も六甲山系から注ぐ「布引の水」を使用し、調理から提供に至るまで“made in 神戸”にこだわっております。神戸らしさを追求した、その日その時でしか味わえない“神戸の豊かな食”を存分にお楽しみ頂けます。

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  【「味・音・光」が連動する没入型アート演出】神戸の名所、布引の滝から流れる「一筋の川」の映像を上映します。約15分ごとに四季が移り変わり、前菜からデザートまで五感が刺激される非日常な演出です。盛り付け、器、照明のバランスまで徹底的にデザインされた、写真映えする美しさをご堪能ください。

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  【光と音の没入空間】 18mのカウンター席全体に、神戸の名所「布引の滝」から流れる川の映像を投影。四季の移ろいを映す光と、現地で収録した本物の環境音が連動し、日常を忘れる没入型の食体験をご提供します。いつ来ても神戸の四季を楽しめる、癒しのひと時をお過ごしください。

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  【全18席。特別な日を彩る静寂な空間】 都会の喧騒を離れ、無垢材を基調とした落ち着いたインテリアの中で、映像・音・香りが心を整えてくれるような時間が流れます。記念日や大切なランチデートに最適な大人の空間です。

カウンター

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  カウンター18名様×1

  入って左側にはこだわりの掛け軸と、ウェイティングスペースがございます

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  カウンター18名様×1

  18mのカウンターのみ。プロジェクションマッピングを上映し、お食事を特別なひと時へ、演出いたします。

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  カウンター18名様×1

  現在ランチタイムでは、布引の滝の四季の移り変わりを上映。ご来店のタイミングによっては、物語の上映があるかもしれません。

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  カウンター18名様×1

  ベビーカーや車椅子の方もご利用いただけます。入り口に小さな段差がありますがスタッフがお手伝いさせていただきますのでご安心くださいませ（お電話にてご相談ください）

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  カウンター18名様×1

  スタッフが対面からお料理をご提供いたします。お写真の撮影も承りますのでお気軽にお声がけくださいませ♪

お席一覧