お料理　ほり田

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  食材

  北海道はもちろん、日本各地から季節の食材を取り揃えております

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  心がけ

  足し過ぎず、引き過ぎず素材の持ち味を最大限活かせるお料理を心がけて皆様の心に残る味をご用意させていただきます

逸品料理

• 自家製烏賊の塩辛

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• じゃがいもバター煮

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• だし巻き玉子

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• オニオンスライス　梅肉あん

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• にんにく枝豆

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• こだわり茶碗蒸し

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• 魚介タルタルのカナッペ

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• 絶品とろとろ湯豆富

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• 豆富と茄子の揚げ出し

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• 海鮮冷奴

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• 皮付きフライドポテト（塩・たらこバター）

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• 銀だら西京焼き

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• 季節の天麩羅盛り合わせ

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• お造り盛り合せ　三種・五種

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• 一本胡瓜の塩麹漬け

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• いかげそ唐揚げ

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• ねぎと塩豚のオムレツ

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• りゅうきゅう

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肉料理

• かみふらの豚さがり炭火焼き

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• うま塩ザンギ

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• 鴨ロース低温調理

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• ふらの和牛フィレ炭焼きステーキ（80g）

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• 北海道産鶏レバー和風コンフィ

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• 北海道産牛ランプたたき

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• 自家製塩豚の炙り

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• 鶏とガリのしそ巻天麩羅

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• 蝦夷鹿のロースト

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• ひぐま炭火焼き　自家製南蛮味噌添え

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• 鶏と茄子の照り焼き　ザクザク唐辛子

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サラダ

• トマトのサラダ　うま酢あん仕立て

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• たぬき蕎麦サラダ

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• 海老マヨサラダ

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〆

• たらこバターご飯

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• 梅とわさびのだし茶漬け

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• いかげそ小鉢丼

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• 鶏そば（蕎麦だし中華麺）

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• ふらの和牛ぼっかけ飯　卵黄付き

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甘味

• 生つぶ胡椒のアイス　胡麻油掛け

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