全席個室　旨いマグロと信玄どり　海鮮居酒屋　漁火　新橋店

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  ■備長炭で香ばしく焼き上げる、信玄鶏の極上炭火焼き鳥

  ◆目利きのプロが厳選した豊洲直送の大間産生本鮪や旬の鮮魚のお刺身と、富士の恵みを受けて育った信玄鶏の香ばしい炭火焼きを一度に味わえる、当店で一番人気の贅沢なコースです。素材の旨みを引き出す職人の技が光る珠玉の品々は、大切な方とのご会食や接待など特別な夜を華やかに彩ります。心ゆくまで至福のひとときを存分にご堪能ください。

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  食べ応え抜群のテールステーキ！名物マグロ料理を贅沢に

  ◆富士の豊かな自然環境と清らかな水で健やかに育まれた銘柄鶏「信玄鶏」を使用。熟練の焼き師がこだわりの最高級備長炭で豪快かつ繊細に焼き上げます。表面はパリッと香ばしく、一口噛めば中から濃厚でジューシーな肉汁が溢れ出す至福の味わい。部位ごとの異なる食感と旨みを極限まで引き出す塩と秘伝のタレで、心ゆくまでご堪能くださいませ。

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  ■豊洲市場より厳選仕入れ。青森県大間など日本屈指の漁場で水揚げされた極上生本鮪のみが持つ圧倒的な旨味

  ◆目利きのプロが毎朝豊洲市場で買い付けるのは、厳しい荒波に揉まれ身が引き締まった最高品のみ。赤身が放つ本来の深いコクと心地よい酸味、口に入れた瞬間に体温でサッと溶け出す大トロの上品な脂の甘みは、一度食べれば忘れられない感動の美味しさです。切り立ての最も美しい状態で、お客様のお席へ最速でお届けします。

  ■本日個室空席有り◎

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  ■豊洲直送の極上本鮪と旬の鮮魚、富士の恵みが育む信玄鶏の炭火焼き。厳選産地の幸を一度に味わう至福の宴

  ◆目利きのプロが豊洲で競り落とす大間産などの生本鮪と、その日一番の鮮魚のお刺身。メインには、山梨の豊かな自然環境で健やかに育った信玄鶏を備長炭で香ばしくジューシーに焼き上げます。海と山の最高級食材が織りなす極上のハーモニー。大切な方の会食や記念日など、特別な夜を華やかに彩る当店自慢の特選コースです。

  ■本日個室空席有り◎

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  ■日本全国の漁港から毎日直送。その時期一番美味しい旬の鮮魚を厳選し、熟練の職人が捌く極上の海鮮尽くし

  ◆北海道から九州まで、日本各地の豊かな海が育んだ旬の魚介を独自のルートで漁港から毎日直送で仕入れます。春の桜鯛や冬の寒鰤など、季節ごとに一番美味しい状態で提供。鮮度を守り抜く徹底した温度管理と、旨みを最大限に引き出す職人の包丁捌きが生み出す珠玉の一皿。四季折々の贅沢な海の恵みを存分にご堪能ください。

  ■本日個室空席有り◎

～　マグロ料理　～

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  マグロの3種盛り合わせ

  2,739円（税込）

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  本マグロの赤身刺し

  1,958円（税込）

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  本マグロの中トロ刺し

  2,178円（税込）

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  炙り鮪のおろしポン酢

  1,969円（税込）

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  マグロ頬肉串焼き(2本)

  869円（税込）

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  マグロ頬肉ねぎま串(2本)

  979円（税込）

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  鮪テールのバターステーキ

  2,079円（税込）

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  鮪の断面ステーキ

  2,739円（税込）

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  鮪のカマ焼き

  2,079円（税込）

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  本鮪のユッケ

  1,639円（税込）

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  鮪カルパッチョ

  1,639円（税込）

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  海苔巻きとろたく

  1,089円（税込）

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  マグロ酒盗

  768円（税込）

～　海鮮料理　～

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  海鮮こぼれ盛り

  2,849円（税込）

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  岩手県産生牡蠣・焼牡蠣

  1粒770円(税込) 3粒盛り 2,200円(税込) 6粒盛り4,290円(税込) 9粒盛り 5,830円(税込)

  各種

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  刺身盛り

  4点盛り 3,069円(税込) 6点盛り 4,268円(税込) 8点盛り 5,445円(税込)

  各種

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  刺し身

  〆サバ刺 768円(税込) サーモン刺 878円(税込) バチマグロ刺 1,089円(税込) 赤エビ刺(唐揚げ付) 1,309円(税込) ホタテ刺 1,419円(税込) 養殖ブリ刺 988円(税込)

  各種

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  いくらおろし

  979円（税込）

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  カツオのたたき

  988円（税込）

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  サーモンマグロユッケ

  1,208円（税込）

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  ブリカマ塩焼き

  1,089円（税込）

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  イカの一夜干し

  768円（税込）

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  赤エビの串焼き

  548円（税込）

～　馬刺しバラエティ　～

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  馬刺し盛り

  3種盛り 2,937円(税込) 6種盛り 6,578円(税込) 8種盛り 9,889円(税込)

  各種

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  馬刺し各部位

  生レバー刺 1,749円(税込) 赤身刺 979円(税込) 赤身たたき 1,089円(税込) ヒレ刺 1,199円(税込) ハツ刺 1,089円(税込) 上コウネ刺 1,419円(税込) フタエゴ刺 1,639円(税込) 霜降り刺 1,419円(税込)

  各種

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  桜ユッケ

  1,419円（税込）

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  『贅沢』霜降りユッケ

  1,639円（税込）

～　焼き鳥・やきとん　～

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  鶏皮揚串タワー（10本、15本、21本）

  10本⇒1,760円(税込) 15本⇒2,464円(税込)　21本⇒3,344円(税込)

  各種

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  炭火焼き鳥orやきとん　5本盛り（たれ・塩）

  焼き鳥⇒1,045円(税込)、やきとん⇒1,639円(税込)

  各種

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  砂肝串/ささみ串/鶏皮揚げ串(1本)

  全て2本～【たれ・塩】

  220円（税込）

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  かわ串(1本)

  全て2本～【たれ・塩】

  165円（税込）

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  もも串/ねぎま串/ぼんじり串/ハツ串(1本)

  全て2本～【たれ・塩】

  242円（税込）

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  白レバー串(1本)

  全て2本～【たれ・塩】

  330円（税込）

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  豚バラ串/豚タン串/トントロ串/豚ハツ串/豚シロ串(1本)

  全て2本～【たれ・塩】

  363円（税込）

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  【自家製】鶏つくね

  759円（税込）

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  白レバー3本盛り

  ごま油/おろしポン酢

  935円（税込）

～　揚げ・炙り　～

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  ポテトフライ

  プレーン768円(税込) チーズペッパー878円(税込) バーベキュー878円(税込) バター醤油878円(税込) 山盛り1,089円(税込)

  各種

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  炙りししゃも

  759円（税込）

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  炙りエイヒレ

  768円（税込）

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  炙りサーモン

  988円（税込）

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  炙り〆サバ

  1,098円（税込）

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  唐揚げ

  塩鶏唐揚げ 878円(税込) ねぎポン鶏唐揚げ 988円(税込) 明太マヨ唐揚げ 988円(税込) 牛タンの唐揚げ 759円(税込) タコの唐揚げ 878円(税込) とり軟骨の唐揚げ 658円(税込)

  各種

～　肉料理　～

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  自家製 味噌もつ煮込み

  988円（税込）

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  牛ハラミステーキ-わさび特製タレ-

  2,739円（税込）

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  厚切り牛タンの炙り焼き

  1,859円（税込）

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  若鶏もも炭火焼

  988円（税込）

～　ごはん　～

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  蟹味噌カニチャーハン

  878円（税込）

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  海鮮焼きそば

  ソース/塩

  878円（税込）

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  鶏一門の特製焼き鳥丼

  1,098円（税込）

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  【贅沢】牛ハラミユッケ丼～特製タレ～

  3,289円（税込）

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  〆のネギトロ丼

  1,639円（税込）

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  お茶漬け

  658円（税込）

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  ライス

  大ライス　548円

  438円（税込）

～　サラダ　～

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  柔らか鶏ささみと豆腐の金胡麻サラダ

  1,208円（税込）

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  海鮮たっぷりの和風サラダ

  1,098円（税込）

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  生ハムのシーザーサラダ

  1,098円（税込）

～　一品料理　～

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  冷奴

  438円（税込）

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  鶏のたたき

  878円（税込）

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  つぶ貝のわさび和え

  768円（税込）

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  いぶりがっこクリームチーズ

  768円（税込）

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  きゅうりのおつまみ

  ピり辛味噌きゅうり 548円(税込) 旨塩きゅうり 548円(税込）

  各種

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  梅水晶

  658円（税込）

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  わさび風味の枝豆

  548円（税込）

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  【自家製】出汁巻き玉子

  834円（税込）

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  塩キャベツ

  548円（税込）

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  旨辛キムチ

  548円（税込）

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  心にしみる濃いしじみ汁

  330円（税込）

～　鍋もの　～

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  旨辛キムチ鍋(1人前）

  1,639円（税込）

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  塩鶏ちゃんこ鍋(1人前)

  1,749円（税込）

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  牛もつ鍋(1人前)

  1,859円（税込）

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  ねぎま鍋(1人前)

  ※ご注文は2人前から

  1,969円（税込）

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  和牛ブリスケのすきしゃぶ(1人前)

  2,178円（税込）

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  鍋トッピング

  鍋トッピング追加野菜 869円(税込) 鍋トッピング追加鶏肉 1,089円(税込) 鍋トッピング追加もつ 1,089円(税込) 鍋トッピング追加ブリスケ1枚 429円(税込) 〆トッピング雑炊セット 649円(税込)

  各種

～　デザート　～

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  日替わりアイス(バニラ・チョコ)

  658円（税込）