全席個室　旨いマグロと信玄どり　海鮮居酒屋　漁火　新橋店

豊洲市場の目利きが厳選した、当店自慢の極上生本鮪。厳しい荒波に揉まれ引き締まった身は、赤身本来の深いコクと心地よい酸味が特徴です。口に入れた瞬間に体温でサッと溶け出す大トロの上品な脂の甘みは、一度食べれば忘れられない至福の味わいです。切り立ての最も美しい状態で、お客様のお席へ最速でお届けいたします。

北は北海道から南は九州まで、日本全国の蔵元から厳選した珠玉の地酒をご用意しております。旬の魚介の旨みを引き立てるキレのある辛口から、炭火焼き鳥の香ばしさに寄り添うふくよかな旨口まで、多彩な銘柄でお料理との至高のペアリングをご提案。四季折々の料理と銘酒が織りなす極上の時間を心ゆくまでお愉しみください。

豊洲直送の本鮪や旬の鮮魚のお刺身と、最高級備長炭で香ばしく焼き上げる信玄鶏の炭火焼きを一度に味わえる、当店自慢の特選コースです。海と山の厳選食材が織りなす極上のハーモニーは、ご接待や記念日など特別な夜を華やかに彩ります。心ゆくまで至福のひとときをご堪能ください。

周囲を気にせず、ゆったりと食事と会話を楽しめる個室をご用意。少人数のデートや接待、ご家族でのお食事から会社宴会まで、さまざまなシーンに対応します。落ち着いた和の空間で、旬の海鮮とこだわりのお酒を囲みながら、心ほどける特別なひとときを。大切な方との集まりにも、気兼ねなくお過ごしいただけます。

厳選した信玄鶏を、職人が一本ずつ丁寧に串打ちし、炭火で香ばしく焼き上げます。外はこんがり、中はふっくらジューシー。噛むほどに広がる鶏の旨みと、炭の豊かな香りが食欲を刺激します。素材の持ち味を引き立てる絶妙な塩加減と秘伝のタレで、思わずもう一本頼みたくなる自慢の焼き鳥です。お酒との相性も抜群です。