信州蕎麦わきゅう

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  信州の風味を活かした手打ち蕎麦へのこだわり

  信州蕎麦の魅力を存分に引き出すため、厳選した蕎麦粉を使用し、毎日丁寧に手打ちしています。しっかりとしたコシと滑らかな喉ごし、噛むほどに広がる香りが特徴。つゆとの相性も考え抜かれ、素材の持ち味を大切にした一杯を提供しています。蕎麦本来の風味をお楽しみください。一口ごとに奥行きが増します。

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  香ばしいくるみだれで楽しむ蕎麦の贅沢な味わい

  くるみ蕎麦は、香ばしいくるみだれをお出汁に溶かしながらいただく、風味豊かな一品。甘味と塩気のバランスが絶妙で、手打ち蕎麦のコシと絡み合い、奥深い味わいを生み出します。信州の自然を感じるこの一杯は、ランチにもおすすめ。ぜひ一度ご賞味ください。香りと余韻をゆっくりと楽しめる満足の味わいです。

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  くるみ蕎麦で味わう信州の恵み、香ばしいくるみだれと出汁の調和と手打ち蕎麦のコシ

  香ばしいくるみだれをお出汁に溶かしながらいただく蕎麦は、甘味と塩気のバランスが絶妙。手打ち蕎麦のしなやかなコシと、くるみの濃厚な風味が絡み合い、口いっぱいに広がります。香りと余韻をゆったりとお楽しみください。信州の自然を感じる一杯をご堪能いただけます。

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  手打ち蕎麦の豊かな香りと食感、毎日丁寧に打ち上げる滑らかな喉ごしが魅力です◎

  毎日丁寧に打ち上げる蕎麦は、しっかりとしたコシと滑らかな喉ごしが特徴。香り高い蕎麦粉を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出しています。噛むほどに広がる風味と、つゆとの絶妙な調和をお楽しみください。手打ちならではの心地よい弾力と、すすった瞬間に立つ香りをゆっくりご堪能ください。

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  蕎麦と共に楽しむ和の逸品、素材の旨味を活かした一品料理で食事を彩ります。

  蕎麦に合わせて楽しめる一品料理は、素材の旨味を活かした和の味わい。丁寧な調理で仕上げた料理は、食事の時間をより豊かに演出します。蕎麦と共に、心温まるひとときをお過ごしください。味の調和を大切に、蕎麦の風味をそっと引き立てます。ゆったりと会話も弾むひと皿です。

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冷たいお蕎麦

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  天ぷらもり蕎麦

  海老天1本と野菜天5本の天ぷらです。天ぷらの種類は季節によって異なります。

  1,380円（税込）

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  おしぼり蕎麦

  旧大岡村の灰原辛味大根を使用しています。辛味大根の絞り汁でお召し上がりいただきます。お好みで薬味と合わせて辛味を調整してお召し上がりください。

  1,070円（税込）

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  くるみ蕎麦

  自家製のくるみ団子をそばつゆに溶いてお召上がりください。たっぷりのくるみ団子を入れると甘めのくるみだれになります。

  1,020円（税込）

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  もつかれーつけ蕎麦

  冷たい蕎麦を温かいかれーつゆで。そばつゆを使用した和風のかれーつゆと蕎麦との相性は抜群です。

  1,070円（税込）

• かもつけ蕎麦

  冷たい蕎麦を鴨の出汁が効いた温かいつけ汁で。

  1,280円（税込）

• もり蕎麦

  当店自慢の手打ち蕎麦です。

  770円（税込）

• たたきとろろ蕎麦

  粗く砕いたとろろです。

  970円（税込）

• 梅おろし蕎麦

  梅、大根おろし、かいわれ、鰹節を使用したさっぱりと食べられる蕎麦です。

  1,020円（税込）

• 冷やしたぬき蕎麦

  揚げ玉とのりのぶっかけ蕎麦です。

  920円（税込）

温かいお蕎麦

• 天ぷらかけ蕎麦

  海老天1本、野菜5種類の天ぷらと温かいお蕎麦です。天ぷらは天ぷら皿に乗せてご提供致します。

  1,380円（税込）

• 海老天かけ蕎麦

  海老天2本、野菜1品の温かいお蕎麦です。天ぷらはお蕎麦の上に乗せてご提供致します。

  1,270円（税込）

• かけ蕎麦

  温かいお蕎麦です。

  770円（税込）

• たたきとろろかけ蕎麦

  粗く砕いたとろろです。

  970円（税込）

• もつかれー蕎麦

  二度茹でして柔らかく仕上げたもつ肉を使用したかれー南蛮蕎麦です。

  970円（税込）

• かも南蛮蕎麦

  鴨肉を使用したお蕎麦です。かもつけ蕎麦に比べ、優しめの味付けにしています。

  1,280円（税込）

• たぬき蕎麦

  揚げ玉とのりの温かいお蕎麦です。

  920円（税込）

• (秋冬限定)きのこ蕎麦

  旬のきのこをたっぷりと使用した蕎麦です。

  1,100円（税込）

丼 ごはんもの

• 天丼

  蕎麦つゆとかえしを使用して作ったたれが蕎麦屋ならではの天丼です。お漬物がセットでついています。天ぷらの内容は季節により異なります。

  880円（税込）

• ミニ天丼もり蕎麦セット

  天丼ともり蕎麦がセットになったボリューム満点の1品です。お漬物がセットで付いています。天ぷらの内容は季節により異なります。

  1,380円（税込）

一品料理 トッピング

• 天ぷら6品盛り合わせ

  天ぷらの内容は季節により異なります。

  610円（税込）

• 天ぷら10品盛り合わせ

  天ぷらの内容は季節により異なります。

  980円（税込）

• くるみ団子(くるみだれ用)

  250円（税込）

• ミニ天丼単品

  660円（税込）

甘味

• 蕎麦茶のアイス 小サイズ

  中サイズ 350円(税込)

  250円（税込）

• 黒蜜きな粉アイス 小サイズ

  中サイズ 280円(税込)

  220円（税込）

• 蕎麦プリン

  220円（税込）

• (秋冬限定)ほうじ茶プリン

  220円（税込）