鮨&bar 5

鮨のお供としても、会話と共に味わう一杯としてもぴったりなドリンクメニューをラインナップ。シャンパーニュ・ワインに日本酒と、オススメの一杯を楽しめます。ワイン・地酒と鮨のマリアージュをお楽しみください。

マグロのカマでも特に脂の乗った『カマトロ』。一本のマグロでも僅かな量しか取れない希少部位。中トロと比較すると食感や旨みの印象が強く、料理人が自信を持ってオススメする一貫です。

カウンター席ではシェフやスタッフとのやりとりを楽しめるほか、職人技を間近に見ることも。カウンターならではの粋な体験を満喫することができます。追加の注文もお気軽に承ります。

鮨のシャリには自家製の特製赤酢を使用。一般的なお酢と違い、きつすぎずまろやかな味わいのシャリになっています。シャリに合わせるネタは最高品質の鮮魚。目利きで厳選された魚介を使用しております。その時々によって仕入れる種類が異なり、旬のものを味わうことができます。