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先斗町ふじ田 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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掘りごたつ式となっておりますので、ゆっくりお寛ぎください。
窓際個室からは、先斗町の石畳や歴史ある歌舞練場が眺められます。
肉専門店に研修に通い、肉の加熱法を習得したほどに思い入れのある一品

料理の核である「出汁」には、真昆布と2種の利尻昆布、そして鰹を使用。3種の昆布は60℃で2時間かけて旨味を十分に抽出し、鰹は瞬時に引き上げクリアな風合いを適えます。素材を折り重ねながらも引き出される透明感のある旨味は、季節の野菜類や鮮魚の持ち味を高めて。走り、旬、名残りの妙味をお楽しみいただけます。
料理人の「解釈」や「技術」が試される、古典的なお料理がこちら。芋や百合根を裏濾す、豆腐を下処理する、鶏を炊く、形を作って揚げるなど、技術の凝縮とも言える普遍の一品。だからこそ、技が顕著に反映される「腕の料理」なのです。この一品から紐解かれる巧技は、私共の矜持そのものなのです。
| 店名 | 先斗町ふじ田 |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市中京区先斗町通三条材木町179-2 |
| アクセス | 阪急京都線河原町駅徒歩6分/京阪三条駅徒歩4分 |
| 電話 | 電話番号を表示する |
| 営業時間 |
火: 17:00~22:00 水~日、祝日、祝前日: 11:30~14:00 17:00~22:00 |
| お問い合わせ時間 | - |
| 定休日 |
月 定休日:月曜日/ 火曜日ランチタイム |
| 平均予算 | ランチ5001~7000円/ディナー10001~15000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | - |
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 50席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | - |
| 個室 | あり |
| 座敷 | あり |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | - |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れ不可 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
- |
| 備考 | - |
2023/02/21 更新
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