宝塚ホテル　ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」

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  シェフのパフォーマンス

  フレンチのメイン料理を思わせる本格的なひと皿を、シェフが仕上げる演出にもご注目。

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  自分好みのトッピングで仕上げるカスタマイズサラダ

  色鮮やかな野菜とトッピング、ドレッシングを豊富にご用意。お好みの素材を選んで自分だけのひと品を。

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  【実りの季節ならではの贅沢なオータムビュッフェ】ソフトドリンク飲み放題付きで5,000円～ご用意！

  オードブルから、サラダ、スープ、メイン料理、デザートまで、お好きな料理を組み合わせて、お楽しみいただけます。★10/1～11/30は「Autumn Buffet ～実りの舞台～」開催！

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  【Open Kitchen】五感に響く、シェフのライブパフォーマンス

  ホテルビュッフェならではの上質な料理の数々をご用意。シェフがその場で仕上げるオープンキッチンで目にも楽しいひとときを。

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◆オータムビュッフェ／ライブキッチンメニュー

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  Autumn Buffet ～実りの舞台～

  期間：2026年10月1日（木）～ 11月30日（月）

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  ＜ランチ限定＞牛肉の鉄板焼 かぼちゃのロースト添え

  ・チャコールソース

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  ＜ディナー限定＞黒毛和牛のローストビーフ かぼちゃのピュレを添えて

  ・チャコールソース

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  秋刀魚のオープンサンド　石窯焼き

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  ハーブ香るジャーマンポテト

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  茸のビーフストロガノフ

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  柑橘香るイワシのペンネ（10月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  茄子のペンネボロネーゼ（11月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザ　ホワイトソースのペスカトーレ風ピザ（10月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザ　茸とツナのピザ ボスカイオーラ（11月）

  ＜月替わりメニュー＞

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◆オータムビュッフェ／ビュッフェメニュー

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  ＜ディナー限定＞シュークルート

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  ＜ディナー限定＞サーモンとさつまいものヴェリーヌ仕立て

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  チキンと秋野菜のオーブン焼き　アップルソース

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  白身魚の香草パン粉焼き　バルサミコソース

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  ライスコロッケ

  ＜日替わり提供＞トマトバジル風味／チーズ風味／きのこ風味

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  ポークブレゼ　甘栗のキャラメリゼ

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  鯖とファルファッレのサラダ　レムラードソース

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  びんちょう鮪のカルパッチョ

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◆オータムビュッフェ／スイーツメニュー

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  ほうじ茶モンブラン

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  ベリーティラミス

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  りんごのシブースト

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  柚子のホワイトチョコケーキ

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  ロールケーキ

  ・カカオ　・いちご　・抹茶　・紅茶

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  マロンのケーキ

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  洋梨のフルーツゼリー

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  プティフール　アフタヌーンティー風

  ・プチシュー　・マカロン　・カヌレ　・フィナンシェ　・ショコラブラウニー・苺ブラウニー　・ブールドネージュ　・紅茶クッキー・アーモンドショコラクッキー　・みたらし団子　・鯛饅頭

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サラダバー＆パン