宝塚ホテル　ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」

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  シェフのパフォーマンス

  フレンチのメイン料理を思わせる本格的なひと皿を、シェフが仕上げる演出にもご注目。

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  自分好みのトッピングで仕上げるカスタマイズサラダ

  色鮮やかな野菜とトッピング、ドレッシングを豊富にご用意。お好みの素材を選んで自分だけのひと品を。

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  【自分だけのコースを仕立てるような贅沢ビュッフェ】ソフトドリンク飲み放題付きで5,000円～ご用意！

  本格的な料理が楽しめるコース形式の良さを活かし、オープンキッチンからは石窯を使った料理やフレンチのひと皿を提供。そのほか、グリル料理など豊富にそろう洋食料理、季節のスイーツなどを食べ放題でお楽しみいただけます。★8/1～9/30は「Summer Buffet ～アツ旨HOTグルメ～」開催！

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  【Open Kitchen】五感に響く、シェフのライブパフォーマンス

  ホテルビュッフェならではの上質な料理の数々をご用意。シェフがひと皿ずつその場で仕上げるオープンキッチンで目にも楽しいひとときを。フレンチのメイン料理を思わせる本格的なひと皿とシェフが目の前で石窯を使って仕上げる料理にもご注目。

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  【8月全日／9月土日祝限定】キッズデザートコーナー登場！

  夏のシーズンにあわせて、「キッズデザートコーナー」が登場。プチシュータワー、フルーツポンチ、さらにいちごやレモン、メロン、ブルーハワイなど多彩なシロップで味わうかき氷や、豊富なトッピングをお好みで楽しめるミニワッフル、ミニパンケーキなどもご用意しました。夏の思い出に残るひとときをお楽しみください。

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◆サマービュッフェ／ライブキッチンメニュー

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  Summer Buffet ～アツ旨HOTグルメ～

  期間：2026年8月1日（土）～ 9月30日（水）

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  ＜ランチ限定＞ペッパースペアリブのロースト

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  ＜ディナー限定＞黒毛和牛のローストビーフ

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  ＜ディナー限定＞羊肉のロースト　ポルケッタ風～スパイスとハーブ風味～

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  ＜ランチ限定＞牛肉の鉄板焼

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  サーモンのオーブン焼き　ベッカフィーコ風

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  冷製トマトソーススパゲティ（8月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  茄子とベーコンのアマトリチャーナ（9月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザシーフードのレモンソルトピザ（8月）

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  石窯で焼きあげるピザマルゲリータ（9月）

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◆サマービュッフェ／ビュッフェメニュー

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  ＜ランチ限定＞牛スジ肉のトマト煮込み　プロヴァンス風

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  ＜ディナー限定＞タンドリーチキン

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  シーフードドリア

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  チリチーズポテト

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  鶏肉のオーブン焼き　アヒージョソース

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  魚介類のコトリヤード仕立て

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  イワシのココット焼き

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  スクランブルエッグとピペラード

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  鰹のカルパッチョ

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  パプリカのムースとガスパチョ

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  シーフードと夏野菜のセビーチェ

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  スパイシーチキンのトルティーヤロール

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  フォカッチャサンド～ニース風～

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  ＜8月は全日／9月は土日祝日限定＞キッズメニュー

  ・マカロニグラタン　・エビフライ・ドッグサンド     ・たこ焼き・焼きそば　・アメリカンドッグ

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◆サマービュッフェ／スイーツメニュー

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  クラフティ　フランボワーズ・ブルーベリー

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  ウィークエンドシトロン

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  パイン＆マンゴー

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  マンゴープリン

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  抹茶のロールケーキ

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  苺のケーキ

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  プティフル　アフタヌーンティー風

  ・プチシュー　・マカロン　・カヌレ　・フィナンシェ　・ショコラブラウニー　・苺ブラウニー　・ブールドネージュ　・紅茶クッキー　・アーモンドショコラクッキー　・みたらし団子　・鯛饅頭

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  ＜8月は全日／9月は土日祝日限定＞キッズデザートコーナー

  ・ワンハンドケーキ　・プチシュータワー　・フルーツポンチ・かき氷　・ミニワッフル　・ミニパンケーキ　

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◆オータムビュッフェ／ライブキッチンメニュー

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  Autumn Buffet ～実りの舞台～

  期間：2026年10月1日（木）～ 11月30日（月）

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  ＜ランチ限定＞牛肉の鉄板焼 かぼちゃのロースト添え

  ・チャコールソース

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  ＜ディナー限定＞黒毛和牛のローストビーフ かぼちゃのピュレを添えて

  ・チャコールソース

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  秋刀魚のオープンサンド　石窯焼き

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  ハーブ香るジャーマンポテト

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  茸のビーフストロガノフ

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  柑橘香るイワシのペンネ（10月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  茄子のペンネボロネーゼ（11月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザ　ホワイトソースのペスカトーレ風ピザ（10月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザ　茸とツナのピザ ボスカイオーラ（11月）

  ＜月替わりメニュー＞

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◆オータムビュッフェ／ビュッフェメニュー

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  ＜ディナー限定＞シュークルート

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  ＜ディナー限定＞サーモンとさつまいものヴェリーヌ仕立て

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  チキンと秋野菜のオーブン焼き　アップルソース

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  白身魚の香草パン粉焼き　バルサミコソース

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  ライスコロッケ

  ＜日替わり提供＞トマトバジル風味／チーズ風味／きのこ風味

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  ポークブレゼ　甘栗のキャラメリゼ

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  鯖とファルファッレのサラダ　レムラードソース

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  びんちょう鮪のカルパッチョ

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◆オータムビュッフェ／スイーツメニュー

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  ほうじ茶モンブラン

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  ベリーティラミス

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  りんごのシブースト

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  柚子のホワイトチョコケーキ

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  ロールケーキ

  ・カカオ　・いちご　・抹茶　・紅茶

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  マロンのケーキ

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  洋梨のフルーツゼリー

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  プティフール　アフタヌーンティー風

  ・プチシュー　・マカロン　・カヌレ　・フィナンシェ　・ショコラブラウニー・苺ブラウニー　・ブールドネージュ　・紅茶クッキー・アーモンドショコラクッキー　・みたらし団子　・鯛饅頭

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サラダバー＆パン