宝塚ホテル　ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」

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  シェフのパフォーマンス

  フレンチのメイン料理を思わせる本格的なひと皿を、シェフが仕上げる演出にもご注目。

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  自分好みのトッピングで仕上げるカスタマイズサラダ

  色鮮やかな野菜とトッピング、ドレッシングを豊富にご用意。お好みの素材を選んで自分だけのひと品を。

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  【実りの季節ならではの贅沢なオータムビュッフェ】ソフトドリンク飲み放題付きで5,000円～ご用意！

  オードブルから、サラダ、スープ、メイン料理、デザートまで、お好きな料理を組み合わせて、お楽しみいただけます。★10/1～11/30は「Autumn Buffet ～実りの舞台～」開催！

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  【Open Kitchen】五感に響く、シェフのライブパフォーマンス

  ホテルビュッフェならではの上質な料理の数々をご用意。シェフがその場で仕上げるオープンキッチンで目にも楽しいひとときを。

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◆サマービュッフェ／ライブキッチンメニュー

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  Summer Buffet ～アツ旨HOTグルメ～

  期間：2026年8月1日（土）～ 9月30日（水）

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  ＜ランチ限定＞ペッパースペアリブのロースト

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  ＜ディナー限定＞黒毛和牛のローストビーフ

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  ＜ディナー限定＞羊肉のロースト　ポルケッタ風～スパイスとハーブ風味～

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  ＜ランチ限定＞牛肉の鉄板焼

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  サーモンのオーブン焼き　ベッカフィーコ風

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  冷製トマトソーススパゲティ（8月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  茄子とベーコンのアマトリチャーナ（9月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザシーフードのレモンソルトピザ（8月）

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  石窯で焼きあげるピザマルゲリータ（9月）

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◆サマービュッフェ／ビュッフェメニュー

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  ＜ランチ限定＞牛スジ肉のトマト煮込み　プロヴァンス風

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  ＜ディナー限定＞タンドリーチキン

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  シーフードドリア

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  チリチーズポテト

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  鶏肉のオーブン焼き　アヒージョソース

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  魚介類のコトリヤード仕立て

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  イワシのココット焼き

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  スクランブルエッグとピペラード

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  鰹のカルパッチョ

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  パプリカのムースとガスパチョ

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  シーフードと夏野菜のセビーチェ

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  スパイシーチキンのトルティーヤロール

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  フォカッチャサンド～ニース風～

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  ＜8月は全日／9月は土日祝日限定＞キッズメニュー

  ・マカロニグラタン　・エビフライ・ドッグサンド     ・たこ焼き・焼きそば　・アメリカンドッグ

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◆サマービュッフェ／スイーツメニュー

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  クラフティ　フランボワーズ・ブルーベリー

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  ウィークエンドシトロン

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  パイン＆マンゴー

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  マンゴープリン

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  抹茶のロールケーキ

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  苺のケーキ

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  プティフル　アフタヌーンティー風

  ・プチシュー　・マカロン　・カヌレ　・フィナンシェ　・ショコラブラウニー　・苺ブラウニー　・ブールドネージュ　・紅茶クッキー　・アーモンドショコラクッキー　・みたらし団子　・鯛饅頭

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  ＜8月は全日／9月は土日祝日限定＞キッズデザートコーナー

  ・ワンハンドケーキ　・プチシュータワー　・フルーツポンチ・かき氷　・ミニワッフル　・ミニパンケーキ　

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◆オータムビュッフェ／ライブキッチンメニュー

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  Autumn Buffet ～実りの舞台～

  期間：2026年10月1日（木）～ 11月30日（月）

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  ＜ランチ限定＞牛肉の鉄板焼 かぼちゃのロースト添え

  ・チャコールソース

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  ＜ディナー限定＞黒毛和牛のローストビーフ かぼちゃのピュレを添えて

  ・チャコールソース

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  秋刀魚のオープンサンド　石窯焼き

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  ハーブ香るジャーマンポテト

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  茸のビーフストロガノフ

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  柑橘香るイワシのペンネ（10月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  茄子のペンネボロネーゼ（11月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザ　ホワイトソースのペスカトーレ風ピザ（10月）

  ＜月替わりメニュー＞

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  石窯で焼きあげるピザ　茸とツナのピザ ボスカイオーラ（11月）

  ＜月替わりメニュー＞

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◆オータムビュッフェ／ビュッフェメニュー

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  ＜ディナー限定＞シュークルート

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  ＜ディナー限定＞サーモンとさつまいものヴェリーヌ仕立て

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  チキンと秋野菜のオーブン焼き　アップルソース

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  白身魚の香草パン粉焼き　バルサミコソース

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  ライスコロッケ

  ＜日替わり提供＞トマトバジル風味／チーズ風味／きのこ風味

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  ポークブレゼ　甘栗のキャラメリゼ

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  鯖とファルファッレのサラダ　レムラードソース

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  びんちょう鮪のカルパッチョ

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◆オータムビュッフェ／スイーツメニュー

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  ほうじ茶モンブラン

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  ベリーティラミス

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  りんごのシブースト

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  柚子のホワイトチョコケーキ

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  ロールケーキ

  ・カカオ　・いちご　・抹茶　・紅茶

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  マロンのケーキ

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  洋梨のフルーツゼリー

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  プティフール　アフタヌーンティー風

  ・プチシュー　・マカロン　・カヌレ　・フィナンシェ　・ショコラブラウニー・苺ブラウニー　・ブールドネージュ　・紅茶クッキー・アーモンドショコラクッキー　・みたらし団子　・鯛饅頭

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サラダバー＆パン