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出汁で味わう貝や鶏の逸品料理
炭焼と釜飯 にしむら 料理 2026/05/09 更新
日本の四季に合わせて表情を変える様々な貝を、最も美味しい状態で知っていただきたいと考えております。貝だけでなく鶏や牛、魚からも丁寧に取り出した出汁は、どれも五臓六腑に染み渡る優しさです。一口飲んだ瞬間に誰もがほっこりとした気持ちになれるよう、素材の個性を活かした風味豊かな汁物に仕上げています。
猪や貝など厳選された新鮮な食材を使い、職人がその日の状態を見極めながら調理いたします。炭火焼や小鍋など、調理法によって異なる表情を見せる食材の旨みを最大限に引き出しました。定番のメニューから季節の移ろいを感じる限定の一品まで、何度訪れても新しい発見があるような多彩なラインナップでお迎えします。
色々な季節の食材をふんだんに盛り込み、米と一緒にじっくりと炊き上げた自慢のメニューです。一粒ずつに素材の味が凝縮された汁をしっかり染み込ませており、蓋を開けた瞬間に広がる香りが食欲をそそります。炊きたてならではのふっくらとした食感と、噛むほどに溢れ出す奥深い旨みを最後まで存分に堪能ください
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その日に仕入れた特に状態の良い貝を、職人が丁寧に捌いてご提供する一皿です。独特のコリコリとした歯ごたえや、噛むほどに広がる濃厚な甘みは、新鮮な素材だからこそ体感できる贅沢な味わいです。彩り豊かな盛り付けが目にも美しく、キリッと冷えた日本酒や白ワインのお供として、最初の一品にも推奨いたします
1,430円（税込）
二枚貝と野菜を贅沢に使用した一品は、是非召し上がっていただきたい名物です。日本酒でシンプルに仕上げるか、白ワインでニンニクやオリーブオイルを効かせてアクアパッツァ風にするかお好みで選べます。具材から溶け出した濃厚な汁が野菜に染み渡り、一口ごとに深いコクが口いっぱいに広がる贅沢な仕上がりです
1,980円（税込）
貝と野菜の美味しい混浴！ 日本酒蒸し・白ワイン蒸し をお選びいただけます。
1,980円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
968円（税込）
1,078円（税込）
1,210円（税込）
1,320円（税込）
1,430円（税込）
1,320円（税込）
1,210円（税込）
1,078円（税込）
1,100円（税込）
660円（税込）
1,848円（税込）
1,848円（税込）
1,848円（税込）
2,200円（税込）
2,750円（税込）
※オススメの黒板、もしくはスタッフにお聞きください。
748円（税込）
550円（税込）
1,430円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
1,100円（税込）
660円（税込）
748円（税込）
638円（税込）
528円（税込）
638円（税込）
858円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
1,100円（税込）
748円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
638円（税込）
484円（税込）
528円（税込）
440円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
880円（税込）
638円（税込）
770円（税込）
440円（税込）
880円（税込）
1,078円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
638円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
1,100円（税込）
1,078円（税込）
880円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
1,210円（税込）
1,210円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/09
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