WINE．BAR APiS

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  素材へのこだわり

  当店では食材選びにこだわっており、新鮮な野菜は契約農家から直接仕入れ、安心してお召し上がりいただけるよう、卵は無添加のものを使用しています。また魚は天然物を厳選し、お客様に美味しさと安心感を提供することを心掛けております。

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  ワインの成分との相性まで考え抜いた料理

  当店の料理はワインソムリエがワインの成分との相性までを考慮したものばかりです。各料理の素材や料理法を通じて、ワインとの調和を追求しています。ご注文の料理に合うお酒をお探しの方はぜひスタッフまでお声掛けください♪

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  ≪ソムリエ厳選のワインをその日の気分でどうぞ≫◇◆ワイン各種700円から◆◇

  ワインソムリエが常駐している当店では、希少な銘柄もリーズナブルな価格で多数ご用意しております。グラス売りが難しい高級ワインも、『コラヴァンアダプターシステム』により劣化の心配無くグラス提供できる様に。ワイン以外のクラフトビールやノンアルドリンクにもこだわっております。

  700円(税込)から

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  ◇◆素材からこだわったワインと相性抜群な逸品料理の数々◆◇

  チーズは岡山の酪農家から、野菜は契約農家から旬の新鮮なものを直接仕入れ、どの料理も素材からこだわっております。お酒との相性を考え抜いて作ったソーセージやロースハム、カラスミなどの自家製メニューも人気です。しっかりとお食事したい方、軽いアテで充分な方、どちらのご利用でもお楽しみ頂けます。

  メニュー欄をどうぞ

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  ≪何を頼むか迷った方はコレ！≫◇◆黒毛和牛のボロネーゼ◆◇

  上質な黒毛和牛の風味と肉の旨味がソースに広がり、モチモチのタリアテッレが絶妙に絡み合うこちらの逸品。ひとくちごとに口に広がる至福の味わいをぜひお楽しみ下さい。この他にも多数アラカルトをご用意しております。その日に入った特選素材でご用意することもありますので何度訪れても飽きません♪

  1,500円（税込）

スピードメニュー

• 少しスパイスの効いたスペイン産イベリコ豚サラミ

  500円（税込）

• イタリア産、非加熱グリーン生オリーブ

  400円（税込）

• 蒜山高原 竹内さんのカチョカヴァロチーズ

  600円（税込）

• ワインに合う、有機チョコレート・テリーヌ

  500円（税込）

野菜、卵、チーズ

• 白桃と蒜山リコッタチーズ、生ハムのサラダ

  800円（税込）

• 拘りトマトと蒜山モッツァレラのカプレーゼ

  800円（税込）

• 季節野菜の自家製ピクルス

  400円（税込）

• ゴルゴンゾーラチーズのクレーム・ブリュレ

  500円（税込）

• 雪の下熟成じゃが芋x烏賊の塩辛あおさ発酵バター

  600円（税込）

魚介

• 生海老のシェリー酒漬け、季節野菜のマリネ添え

  ※メニューは一例です。

  700円（税込）

• 天然海老のフリット、パッションフルーツ・マヨネーズ

  800円（税込）

• 鮮魚のポキ(刺身を柑橘や香味野菜で和えたサラダ)

  800円（税込）

• 鮮魚のカルパッチョ、APiS風

  900円（税込）

肉

• 四万十豚の自家製ロースハム、完熟梅のアチャール

  700円（税込）

• ピスタチオ入り、パテドカンパーニュ

  600円（税込）

• 蝦夷鹿の自家製サルシッチャとじゃが芋のピュレ

  900円（税込）

• 子羊肉のスパイス煮込み、クスクス添え

  1,100円（税込）

麺、米

• カラスミのオイル仕立てリングイネ

  1,300円（税込）

• タリアテッレ、黒毛和牛のラグー・ボロネーゼ

  1,500円（税込）

• laCigar風ライスコロッケ

  600円（税込）

• ポルチーニ茸のリゾット

  1,500円（税込）