炭焼四季　鳥しるべ　関内店

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  日向備長炭で贅沢に火入れした自慢の焼き鳥

  鳥しるべでは若鶏のみならず、地方の銘柄鶏などさまざまな鶏を使用◎宮崎県の日向備長炭で火入れしております。「白レバー」伊達鶏の「もも」、珍しい「ちょうちん」まで幅広くご提供いたします。保存管理を徹底しているため、鮮度の良さをキープしており、鶏肉本来の肉の旨みや風味が際立ちます。ぜひお試しください！

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  一押しメニュー◎「シャトーブリアンの厚切り馬刺し」

  厳選素材を使ったさまざまな逸品料理をご用意しております。「八丁味噌の牛もつ煮込み」は、残った出汁にミニライスを入れても美味しくお召し上がりいただけます♪おすすめの「シャトーブリアンの厚切り馬刺し」は会津若松秘伝の辛味噌で食べる馬刺し。これを頼んでおけば間違いなしのメニューです！

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  匠の技で焼き上げる至高の焼鳥

  当店の焼鳥は火入れのタイミングに徹底的こだわり、外は香ばしく、中はレアで仕上げています。素材の味を生かす調理方法で鶏本来の鮮度や旨味を損なうことがありません。また、炭にもこだわりを持ち、宮崎県の日向備長炭を使用しています。焼鳥にふんわりまとわりついた炭の香りが食欲をかきたて、貴方を感動させます。

  308円（税込）～

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  【名物】厚切り馬刺し 馬のシャトーブリアン

  数に限りがある、「厚切り馬刺し　馬のシャトーブリアン」はいかがでしょうか。会津若松秘伝の辛味噌でお召し上がりください。お店にご来店した際に絶対食べていただきたい逸品です。

  1,639円（税込）

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  【逸品料理】八丁味噌の牛もつ煮込み、自慢のポテトサラダなど多彩な逸品を取り揃えております。

  時間をかけて柔らかく煮込んだ自慢のもつ煮込みです。ご飯にもお酒にもよくあいます。自慢のポテトサラダは炭焼きベーコンが味の決め手。香ばしいベーコンととろーり半熟卵が絶妙なハーモニーを奏でます。リピート者、続出の自慢の逸品です。

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おすすめメニュー

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  焼き鳥（白レバー）

  白レバーは脂がのっていることから、高級食材で知られるフォアグラに味が似ているといわれています。白っぽい見た目で臭みが少なく、ムースのようなふわっとした食感となめらかな舌触りでコクがある味わいが特徴です。 おすすめは塩。素材の旨味をそのまま楽しめます。

  329円

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  《名物》厚切り馬刺し 馬のシャトーブリアン

  《名物》数に限りがある、「厚切り馬刺し 馬のシャトーブリアン」 会津若松秘伝の辛味噌でお召し上がりください。世の中にあまり出回らない至極の逸品。

  1,639円

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  割って完成とろ玉ポテサラ

  炭焼きベーコンが味の決め手、とろ～り半熟卵が絶妙なハーモニー

  699円

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  鶏皮のとろ煮～柚子胡椒添え～

  じっくり煮込んだ鶏皮はとろけるような柔らかさ。 柚子胡椒の香りとピリッとした辛さがアクセントの逸品です。

  682円

• 低温仕立て鶏三種盛り（レバ・ハツ・砂肝）

  毎日仕込み 売り切り御免

  792円

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  《名物》しるべサワー

  山椒の実を焼酎に漬けてる自家製サワー

  693円

自慢の焼き物

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  白レバー

  白レバーは脂がのっていることから、高級食材で知られるフォアグラに味が似ているといわれています。白っぽい見た目で臭みが少なく、ムースのようなふわっとした食感となめらかな舌触りでコクがある味わいが特徴です。 おすすめは塩。素材の旨味をそのまま楽しめます。

  329円

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  ちょうちん【1本が鶏1羽分という貴重な品】

  鶏の卵巣の中で卵の形になる前の卵黄の部分を販売される状態では「きんかん」といいます。また卵が産卵されるまできんかんが通ってくる輸卵管（ゆらんかん）や卵巣の部分などが「ひも」と呼ばれます。 この「ひも」と「きんかん」を一緒に串に刺して焼き鳥として焼くものが「ちょうちん」です。

  329円

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  【福島県産の銘柄鶏】伊達鶏もも

  専用農家が専用飼料を与え丹精込めてじっくり育てたこだわりの鶏は、美味しさと品質を追求し続けて生まれたのが「伊達鶏」です。消費者ニーズに応えた飼育日数やサイズに合わせつつ、ジューシーで味わいのある肉質で開発納品以来多くの人に愛され続けております。

  362円

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  お任せ5本セット

  当日、鮮度の高い鶏を優先的にお任せで焼き上げます。

  1,529円

• 手羽先

  318円

• ヤゲン軟骨

  318円

• 丸ハツ

  318円

• 砂肝

  318円

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  皮

  318円

• セセリ

  318円

• ぼんじり

  318円

• 大山鶏抱き身

  318円

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  ささみわさび

  ささみはむね肉に近接した部位で、鶏の胸骨に沿って左右1本ずつ存在する小胸筋の肉を指します。 第二胸筋、深胸筋とも呼ばれ、他の部位に比べると少し白っぽい色をしています。1羽につき2本しか取れない部位です。当店は新鮮な鶏を使用しており匠の技で半レアの状態でご提供いたします。ワサビとの相性は抜群です。

  362円

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  ささみ梅しそ

  ささみはむね肉に近接した部位で、鶏の胸骨に沿って左右1本ずつ存在する小胸筋の肉を指します。 第二胸筋、深胸筋とも呼ばれ、他の部位に比べると少し白っぽい色をしています。1羽につき2本しか取れない部位です。当店は新鮮な鶏を使用しており匠の技で半レアの状態でご提供いたします。梅としそとの相性も最高です。

  362円

• つなぎ~数量限定~

  362円

• 激辛チョリソー

  285円

• つくね

  329円

• 月見つくね

  439円

• 雪見つくね

  439円

• 至福つくね

  チーズと月見の贅沢つくね！ 残ったご飯はチーズリゾット風に

  505円

鶏出汁おでん

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  お任せ5種盛り

  鶏の旨みをじっくりと引き出した優しい味わいのおでん。身体の芯からほっと温まる。

  1,100円

• お任せ3種盛り

  鶏の旨みをじっくりと引き出した優しい味わいのおでん。身体の芯からほっと温まる。

  660円

• がんもどき

  220円

• シャウエッセン

  165円

• 大根

  220円

• 玉子

  220円

• 焼きちくわ

  220円

• ごぼう巻き

  220円

• 厚揚げ

  220円

• 餅巾着

  242円

• こんにゃく

  220円

• はんぺん

  220円

鳥しるべ 《おすすめ》＆《名物》

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  割って完成とろ玉ポテトサラダ

  《名物》炭焼きベーコンが味の決め手 香ばしいベーコンととろーり半熟卵が絶妙なハーモニーを奏でます。

  699円

• 鶏そぼろの胡麻サラダ

  香ばしい胡麻ドレッシングに、旨みたっぷりの鶏そぼろを含わせたサラダ。シャキシャキ野菜と鶏のコクが絶妙に絡む、さっぱりと食べられる一品です。

  858円

• Wオニオンの冷やしトマト

  さっぱりと美味しいサラダ感覚のおつまみ。

  659円

• 真っ赤卵と雲仙ハムの究極のハムエッグ

  659円

刺し物

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  《名物》厚切り馬刺し 馬のシャトーブリアン

  《名物》数に限りがある、「厚切り馬刺し 馬のシャトーブリアン」 会津若松秘伝の辛味噌でお召し上がりください。世の中にあまり出回らない至極の逸品。

  1,639円

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  とろ白レバ刺し

  朝引きの超新鮮白レバーをお刺身で楽しめます

  758円

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  シャトーブリアンの塩ネギユッケ

  卵を絡めてとろける美味しさ

  1,639円

• 低温仕立て鶏三種盛り

  792円

• ハツ刺し

  648円

• 砂肝刺し

  648円

逸品

• ヤゲン軟骨梅水晶

  梅のすっぱさと軟骨のコリコリ食感が日本酒や焼酎によく合う！

  505円

• 自家製浅漬け

  538円

• 塩昆布たたききゅうり

  538円

• 山芋わさび漬け

  ツン辛美味しい！お酒のアテにぴったり

  538円

揚げ物

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  本気の唐揚げ 〈塩〉〈タレ〉 各1個

  焼き鳥屋おすすめ！カリッとジューシー！大人も子供もみんな大好き鶏の唐揚げ

  219円

• タルタルチキン南蛮

  自慢の唐揚げに自家製のタルタルをたっぷり

  989円

• 鶏節香るシャカシャカポテト

  604円

• そぼろマヨのポテトフライ

  604円

• コンソメパンチ風ポテト

  604円

ご飯もの

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  十六代真っ赤卵の親子丼

  1,122円

• 焼きおにぎり

  473円

• 焼きおに スープ茶漬け

  825円

• 鶏スープ

  429円

• 実山椒のそぼろ丼

  ピリッと香る実山椒と甘辛い鶏そぼろが絶妙。香り高く、ご飯がすすむ上品な味わい。

  968円

• シンプル鶏そば

  鶏の旨みが染み出た出汁でシンプルに美味しい自慢の鶏そば。

  759円

甘味

• バニラアイス

  384円

• 季節のシャーベット

  384円

• シナモンチュロス~バニラアイス乗せ~

  538円