ひらきや

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  ◎こだわりの食器・酒器

  料理やお酒を彩り、食事をより豊かなものにする食器や酒器にもこだわっております。日本だけでなく世界各地より骨董から現代作家まで幅広く取り揃えております。味だけでなく見た目でもお楽しみください。

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  ◎細部までこだわった調理法

  京都のミシュラン星付き割烹で修行した店主が織りなす料理の数々。素材本来の味を活かした優しい味付けの和食をご堪能ください。

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  旬の食材をはじめ当店の魅力を余すことなくご堪能いただけます【季節のお任せコース】

  当店のコースは季節感を大切にしており、先付から順に展開していき四季の移ろいも含めてお楽しみいただけます。食材そのもののおいしさを活かした優しい味付けで、日々の癒しをお届けしております。

  7,700円（税込）

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  一つ一つ素材の味を活かして調理しております【アラカルトメニュー各種】

  季節に合わせて旬の食材を使用したメニューを提供しており、コースのお客様もお気軽にご注文いただけます。また、お仕事帰りなどふらっと立ち寄って軽く一杯のお客様も大歓迎です。

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  お料理に合わせて厳選したお酒を取り揃えております【ドリンク各種】

  季節に合わせて仕入れるお酒を変更しており、食事とのマッチングを意識して様々な味わいのものを取り揃えております。ペアリングも行いますので、お気軽にお声掛けください。

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季節ごとにメニューは変更いたしますので、以下は一例です

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  香箱蟹

  北陸の冬を彩る、希少な逸品「香箱蟹」。ズワイガニの雌だけが持つ、濃厚な旨味と繊細な食感が魅力です。小ぶりながらも、甲羅の中には身がぎっしり詰まり、まるで宝石箱のような贅沢な味わい。漁期はわずか2ヶ月ほどと短く、まさに旬の味覚。

  1,700円（税込）

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  里芋唐揚かにあん

  ほっくり炊いた里芋をカラッと揚げて、あったかい蟹あんが、里芋をやさしく包み込みます。出汁の旨みと蟹の風味がじんわり染みて、ひと口でほっこり幸せ。口に運べば、出汁の深みと蟹の甘みが広がり、秋の訪れを感じる贅沢な一皿。おもてなしにも、特別な日の一品にもぴったりです。

  1,400円（税込）

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  いちぢく揚げ出し

  とろっと甘い無花果に、出汁の旨みと香ばしい油がじゅわっと絡み、ピリ辛のアクセントで味がキュッと締まる、クセになる一皿。甘さと辛さのバランスが絶妙で、クセになる味わいです。ちょっと変わった組み合わせだけど、一度食べたら、誰かにすすめたくなるかも。

  800円（税込）

• はたウニのせ造り

  2,200円（税込）

• 鱧柳川小鍋

  1,600円（税込）

• うにの天ぷら

  2,200円（税込）

• 椎茸の海老づめ揚げ

  1,300円（税込）

• アナゴ天ぷら

  1,400円（税込）

• 煮アナゴ炙り

  1,500円（税込）

• 鰤

  1,500円（税込）

• 北寄貝

  1,300円（税込）

• メサバ

  1,200円（税込）

• なめろう

  950円（税込）

• 生カキ

  800円（税込）

• 鱧と野菜の天ぷら

  1,200円（税込）

• 厚揚げ豆腐

  400円（税込）

• カキフライ

  550円（税込）

• 甘だい唐揚げ

  1,200円（税込）

• ワカサギ磯辺揚げ

  900円（税込）

• 銀だら西京焼

  1,400円（税込）

• 甘だい松笠焼

  1,400円（税込）

• 鰤照り焼き

  1,300円（税込）

• きんき塩焼き

  1,200円（税込）

• イカゲソワタ焼

  1,100円（税込）

• きんき煮つけ

  1,300円（税込）

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  鱧と松茸土瓶蒸し

  ふわっと香る松茸、ふっくら上品な鱧。出汁の湯気とともに、秋のごちそうがぎゅっと詰まった土瓶蒸し。蓋を開けた瞬間から、もう美味しい。飲んでほっと、食べてじんわり。〆にも、ちょっと贅沢したい夜にもぴったりの一杯です。

  1,600円（税込）

• 蛤とちぢみほうれん草酒蒸し

  1,400円（税込）

• 甘だいかぶと酒蒸し

  1,300円（税込）

• 出汁巻き卵

  950円（税込）

• 牛すき蓮根もち小鍋

  1,700円（税込）

• 鴨ロースと下仁田ネギ炭焼き

  1,300円（税込）

• 柿とルッコラ白和え

  800円（税込）

• しめさばぬた

  1,000円（税込）

• もずくと菊の土佐酢かけ

  700円（税込）

• 柚子白菜浅漬け

  700円（税込）

• アボカドぬかづけ

  600円（税込）

• つけもの盛り合わせ

  600円（税込）

• タコのポテサラ

  900円（税込）

• シャケイクラ土鍋

  3,800円（税込）

• 栗と松茸土鍋

  3,200円（税込）

• しめさば炙り寿司

  1,200円（税込）

• ウニイクラ小丼

  1,600円（税込）

• しじみみそ汁

  500円（税込）

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  鴨南蛮そば

  香ばしく焼いた鴨の旨みがじんわり染みた、あったかいお出汁。甘みとコクのある鴨肉と、シャキッとしたネギがそばと絡んで、最後のひと口までしみじみ美味しい。食事の〆にぴったり。「もう一杯食べたい…」そんな気持ちにさせる、やさしい余韻のそばです。

  1,000円（税込）

• さつま芋プリン

  450円（税込）