肉と魚と、たまご。個室居酒屋 殻YABURI 国分寺店

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  テレビ番組や新聞など様々なメディアで紹介されました！

  テレビ朝日（2023.11.3・2024.11.1放送）の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」マツコに捧げる絶品卵メシで当店の看板メニュー『からたま＆爆たま』が紹介♪【掲載情報】・女性セブン（2024.2）名店シェフ直伝ごちそう卵料理・日食外食レストラン新聞（2024～2025）メニュー・トレンド／ワケありの盛り付け／キラリと光る名脇役／繁盛店のまかない

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  名物からたま♪名脇役の魚卵「明太子。」

  看板メニュー『からたま♪』は注文率100％！「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニューです♪お酒のつまみに最適でカリトロ食感がヤミツキに！料理を際立たせる魚卵「明太子」は自らも旨味と存在感を出す「殻YABURI」の名脇役です♪ご家庭では味わえない “たまらん料理” でちょっと特別な楽しい時間をお楽しみください。

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  卵の唐揚げ “からたま” を堪能！新鮮ブランド卵＆鶏【肉魚】をカジュアルに。リーズナブルなお酒と乾杯！

  素材をごちそうに。“ブランド卵”は多彩な調理法と掛け合わせで「絶品のつまみ」に大変身！肉魚野菜に彩りを添えます♪切っても切れない「卵＆鳥料理」×気取らないお酒で乾杯♪「ふわとろ×ジューシー、時々プチプチ」味わいや食感のコントラストをお楽しみ頂けます。弾ける “魚卵” は自らも旨みと存在感を出す名脇役♪

  素材をごちそうに。

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  多彩な部位！南アルプス連峰の大自然で育ち、桜色の肉質を持つブランド鶏「美桜鶏（みおうどり）」に舌鼓！

  鶏は親だけに料理全体に一体感を生み出してくれます。美桜鶏は南アルプス連峰の大自然で育ち、美しい桜色の肉質を持つ国産ブランド・銘柄鶏です。当店では新鮮な美桜鶏の素材を楽しむ一品をご用意♪人気の「ギガ手羽」は手羽先と手羽元が1本になった希少で豪快な一品。彩りを添える小皿料理は様々な部位を丸っと味わえます!

  食感のシンフォニー♪

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  素材をごちそうに。肉に魚に野菜に鍋に、彩りを添える♪飲み放題付コースでは一段とお楽しみ頂けます。

  肉魚×卵には無限の可能性あり！肉や魚は「映えて、もっと旨い。」鳥料理をはじめ国産の牛や豚、旬のお魚に野菜にご堪能いただけます。飲み放題付コースではより一段と肉魚感をお楽しみ頂けます！またお酒に合う型やぶりな「酒の肴」がたくさん揃ってるのも魅力です♪オススメPOPには定番居酒屋メニューも並びます。

  肉に魚に野菜に鍋に♪

〈全国から厳選！新鮮産直 “ブランド卵” 〉卵自体の色やおいしさは鶏の飼料で変わる！

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  -岡山県産-和たまご／-高知県産-ゆずたま／-愛媛県産-米っ娘たまご

  ●-岡山県産和たまご-●はパプリカの飼料で育った「鮮やかな茜色、コクたっぷりのたまご」です。／日本を代表するゆずの産地である●-高知県馬路村産ゆずたま-●の特徴は何といっても“香り”にあります。上質な水と柚子の飼料で育った卵は、卵自体にほのかな柚子の香りがします。／●-愛媛県内子町産米っ娘たまご-●は愛媛県産のお米と植物性たんぱくを食べた鶏が産んだ真っ白な黄身の卵です。

  産地直送！

〈南アルプス連峰の大自然で “ブランド鶏” 〉健康な鶏こそ、食べて美味しい。

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  美桜鶏（みおうどり）

  産地は山梨県・長野県・静岡県。天然水で知られる自然豊かな南アルプス連峰の恵を受けて育つ国産「ブランド・銘柄鶏」です。天然糖質トレハロース入りの飼料で平飼いされ、クセがなくジューシーに。桜色の肉質を持ち、濃くしっかりとした味が特徴です。

  国産ブランド・銘柄鶏

● 名物からたま ●

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  からたま（かりトロたまごの唐揚げ）

  ●プレーン♪人気！(1個)「たまご好き」のお客様の心をつかむ１番人気のメニュー♪半熟の黄身が溢れる、岡山県産、黄身の味が濃い和たまご。試行錯誤を繰り返した末の「たまご専門店」だからこそ、外はかりっ、中はトロッ。

  290円（税込）

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  からたま-ふり塩系-

  ●ふり塩系【カレー塩／ケイジャンスパイス／ガーリックトリュフ塩】お好きな味のからたまを何個でもどうぞ。

  320円（税込）

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  からたま-ソース系-

  ●ソース系【明太マヨ／エッグタルタル／コリアンソース（旨辛）】お好きな味のからたまを何個でもどうぞ。

  330円（税込）

● 爆たま ●

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  明太チーズ【和or米】

  選べる卵。●-和たまご-Or-米っ娘-●ブランド卵を４個分。ブランド卵をふんだんに使いました。濃厚なたまごに明太子が絡み合います。ブレンドしたとろーりチーズが絶対旨い爆たまです。

  968円（税込）

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  旨辛肉味噌【和or米】

  選べる卵。●-和たまご-Or-米っ娘-●ブランド卵を４個分。ブランド卵をふんだんに使いました。美桜鶏の挽肉で作った肉味噌を豪快に。まろやかさと甘辛さが絶妙の爆たまです。

  968円（税込）

• 「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪

  和風出汁が決め手！韓国茶碗蒸しをふわっふわの「殻やぶりスタイル」にアレンジした「卵焼き×茶碗蒸し」のハイブリット料理♪器からはみだすかのように膨らんだ姿はまさに爆発たまご！中には具材も♪

  殻やぶりスタイル。

● 美桜鶏の一品 ●

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  美桜鶏 ギガ手羽

  （1本）～たれ胡椒唐揚げ～美桜鶏の手羽先と手羽元が1本になった希少で豪快な一品。

  638円（税込）

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  美桜鶏 もも肉香味醤油焼き

  （1枚焼き1100円／ハーフ焼き680円）鮮度抜群の一品。美桜鶏のもも肉は皮はパリッと、身はふっくら。

  1,100円（税込）

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  美桜鶏 そぼろ丼

  美桜鶏のひき肉×選べる卵。美桜鶏の「むねひき肉」はあっさりしていながらも深い味わい。濃厚なブランド卵と最高に合います。カラヤブリの「絶品卵めし」です。

  770円（税込）

● 美桜鶏no小皿 ●

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  低温調理鶏レバー

  美桜鶏のレバー。とろっとクリーミー♪

  528円（税込）

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  卵黄キムチチキン

  ON和たまご。美桜鶏のむね。しっとりピリ辛♪

  550円（税込）

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  希少ハラミおろしポン酢山椒

  希少部位！美桜鶏のハラミ。マイルド温ポン酢で♪

  715円（税込）

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  棒棒鶏木の実ソース

  美桜鶏のむね。濃厚なナッツの風味♪

  748円（税込）

● 辛子明太子 ●

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  炙り箱明太（北海道産）

  北海道産。弾ける辛子明太子。ちょうどよいミディアムレアで♪中はみずみずしく表面は香ばしい。木箱にきれいに収められた明太子の姿が食欲をそそります。

  935円（税込）

● からやぶりの串 ●

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  合鴨串

  （2本）食感のシンフォニー♪鶏肉よりも弾力がありヘルシー。噛むほどに溢れる脂の甘みと旨み。トッピングで和たまごの黄身だれもお楽しみください。

  528円（税込）

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  和たまごの黄身だれ

  殻やぶりスタイルのトッピング。和たまごの黄身だれで素材をごちそうに。

  110円（税込）

● 黄身ユッケ ●

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  黄身ユッケ♪「刺身×高知県産ゆずたま、岡山県産和たまご」

  ユッケとは・・・韓国語「肉」という意味の「ユック」、刺身を意味する「フェ」を合わせて『ユッケ』（肉の刺身）と呼ばれるようになったといわれています。それぞれの食材に合うたまごを厳選して掛け合わせました。ブランド卵が素材本来の「うまみ」を引き立てます。

  名脇役の黄身♪

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  サーモンユッケ

  サーモン×ゆずたま♪脂のり抜群のサーモン！香草と柚子の風味を一緒にお楽しみください。色鮮やかな「つまみユッケ」です。

  770円（税込）

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  〆鯖ユッケ

  〆鯖×ゆずたま♪がりを乗せて！鯖の酢の風味とゆずたまの風味が絶妙に調和します。お酒が進む「さっぱりユッケ」です。

  880円（税込）

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  とろたくユッケ

  ネギとろ×和たまご♪さっぱり塩だれで！マグロのもっちり感とたくあんの食感が◎。口中が幸せになる「濃厚ユッケ」です。

  880円（税込）

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  馬刺しユッケ

  馬刺し×和たまご♪沢庵の食感が最高！赤身肉と濃厚な黄身は相性抜群です。贅沢な逸品は当店の「至高ユッケ」です。

  1,408円（税込）

● アヒージョ ●

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  とろ～り卵アヒージョ

  卵の旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪とろ～りふわふわ卵白と熱々の黄身をお楽しみください。

  660円（税込）

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  美桜鶏 砂肝和ヒージョ

  美桜鶏の砂肝の旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪大ぶりの砂肝のコリコリ食感が旨い、和風テイストの一品です。

  770円（税込）

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  カマンベールと明太子アヒージョ

  チーズと明太子の旨みが溶け込んだオリーブ油が主役♪濃厚なコクとピリっとした辛みは最高の相性です。

  935円（税込）

● 鉄板焼 ●

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  肉たま（ごろっと肉巻き玉子）　

  (2個) 岡山県産和たまごに旨味が凝縮するよう脂多めの豚バラで巻いてジューシーに♪肉巻き専用の照りだれで香ばしく焼き上げました。OPEN当初からある人気メニューは変わらない味わい。

  638円（税込）

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  美桜鶏 鶏平焼き

  美桜鶏のむね肉×薄焼き卵♪とん平焼きをアレンジ♪しっとりとした美桜鶏のむね肉を熱々ふわふわ薄焼き卵で包みました。

  715円（税込）

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  国分寺駅前餃子（白い黄身ぽん酢）

  肉汁たっぷりの焼き餃子！熱々の鉄板で皮はパリパリに。米っ娘たまごの黄身ぽん酢と食べれば「絶品焼き餃子」に大変身です！

  715円（税込）

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  美桜鶏 さえずり（ホルモン）味噌焼き

  希少部位！美桜鶏のさえずり。皆大好き味噌炒めで♪「さえずり」とは食道の部位で1羽からごくわずかしかとれない希少部位です。濃いめの味噌とコリコリ食感がたまらんです。

  715円（税込）

● さらだ ●

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  巣ごもりポテたま

  和たまごの味玉を丸ごと使用したポテサラ♪“鳥の巣風”フライドオニオンと良く絡めるのがオススメです。

  605円（税込）

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  蒸し鶏×スクランブルシーザーサラダ

  （フルサイズ850円／ハーフサイズ500円）半熟感がたまらない。ＯＮスラングルエッグ♪ほぐした美桜鶏のむね肉はしっとりとした味わい。

  850円（税込）

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  合鴨×マヨたま明太和風サラダ

  （フルサイズ850円／ハーフサイズ500円）ＯＮマヨたまサラダに自家製明太ソース♪合鴨がリッチで華やかな一品にしてくれます。

  850円（税込）

• 卵は『美容／疲労回復／ダイエット』に効果があります。

  「完全栄養食品」で素晴らしい栄養がたくさん含まれています。１．美容に効果的！ 他のタンパク質を含む食品に比べてたまごは〔ビタミン＆ミネラル〕が豊富！２．疲れやストレス解消にも効果的！人間の体で作れない〔必須アミノ酸〕はたまごを食べて補いましょう。消化吸収が抜群です。３．免疫力UP代謝促進！殺菌効果抜群！〔リゾチーム〕は卵白に含まれる酵素です。

  完全栄養食品。

● 卵かけご飯 ●

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  お米は秋田県産「あきたこまち」

  「あきたこまち」は、強い粘りともちもちとした食感、適度な甘みが特徴の日本を代表するお米です。炊き上がりのツヤが美しく、噛むほどに旨味が広がるため、お米そのものの味を楽しめるTKGと抜群の相性を誇ります。

  「たまご愛」を込めて

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  -ゆずたまTKG-／-米っ娘たまごTKG-／-和たまごTKG-

  卵自体に「柚子香る卵」／あっさり「白い黄身の卵」／鮮やかな茜色「コクたっぷりの卵」

  528円（税込）

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  3色TKG

  ●-和たまご-●-米っ娘-●-ゆずたま-●当店の厳選卵を全部乗せ！超濃厚です。TKG好きの方は必食です♪

  770円（税込）

• 選べる。ブランド卵TKG♪

  ご家庭では味わえない少し贅沢な、至高の 「たまごかけご飯」です。「TKG好き」の皆さまのために「たまご愛」を込めてお届けします。

  「たまご愛」を込めて

● カラヤブリのつまみ揚げ ●

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  国分寺男爵コロッケ

  自家製明太ソースたっぷり。皆大好き男爵いもコロッケ。

  550円（税込）

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  マヨたまサラダロール

  マヨたまをソーセージで包みました。

  528円（税込）

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  フライドポテト

  ケチャップ＆明太マヨ OR トリプルガーリック。

  550円（税込）

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  イカゲソ唐揚げ

  自家製マヨディップ。

  660円（税込）

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  若鶏竜田揚げ

  サクサク食感。

  660円（税込）

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  ヤンニョムチキン

  旨辛。ONチーズ。

  715円（税込）

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  揚げたこやき

  自家製マヨソース。

  715円（税込）

● 酒の肴＆即菜 ●

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  黄身オニオンスライス

  和たまごと新鮮玉葱のおつまみサラダ。

  528円（税込）

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  鶏皮ぽん酢

  コリコリぷりぷり♪

  528円（税込）

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  味玉ネギ叉焼

  ピリ辛！和たまごの味玉が旨い。

  550円（税込）

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  炙り合鴨スモーク

  香ばしい皮目と脂の甘み。

  550円（税込）

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  茹でたて枝豆

  とりあえずの一品。

  495円（税込）

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  セロリの浅漬け

  たまごの合間にどうぞ。

  495円（税込）

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  乱切きゅうり

  河童も大好き。

  495円（税込）

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  イカの塩辛

  北海道産。

  528円（税込）

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  梅水晶

  ヤゲン軟骨に梅肉。

  528円（税込）

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  鱈チャンジャ

  コリコリ食感×ブレンドした辛味噌。

  605円（税込）

● からやぶりの鍋 ●

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  とろろスクランブルエッグ鍋（期間限定）

  「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で紹介♪とろろ×たまごの相性は抜群です。上からかけてお召し上がりいただきます。ふわとろ感とホクホク感を楽しめる特別な創作たまご鍋です。九条ネギにうずら♪新鮮な鶏と優しい醤油スープがクセになる絶品鍋です。

  1,078円（税込）

● でざーと ●

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  濃厚卵プリン

  居酒屋ではお目にかかれない。愛情を込めた自家製プリンです。

  495円（税込）

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  バニラアイス

  お口直しにどうぞ。

  440円（税込）

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  アイスケーキ

  お口直しにどうぞ。

  605円（税込）

● たまごの箸休めMENU ●

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  「たまごの箸休めMENU」も充実！

  THE居酒屋メニューやたまご料理以外の一品もPOPでご用意しております。たまご料理の合間にご賞味ください。月替わり季節ごとに変わるオススメPOPメニューに舌鼓！！

  POPメニューに舌鼓！

● 「誕生日・記念日に」 ●

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  「誕生日・記念日に」メッセージ付デザートプレートサービス♪

  「お誕生日会・記念日、歓送迎会・忘年会」といった全てのお祝いの席に殻YABURIからプレゼント♪予約時のクーポン利用で1日3組様限定でメッセージ付デザートプレート贈呈いたします！サプライズ演出などのご相談も大歓迎。素敵な記念日になりますように♪

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