餃子Lab ツキトハナ ランチ
自然派*カフェ 花 to 月 11:30～14:30
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◆安心安全な食材
熊本の農家さんの美味しい野菜を使用/季節の食材で”今”体に必要な栄養をご提供
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◆内側からの美しさ
体の内側からキレイに、元気になれる食材をコンセプトにしています
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◆発酵食とスーパーフード
旬の食材と発酵食を組み合わせることで健康的な体つくりをサポート。スーパーフードを加えることで更に、消化吸収を促進し体を整えます
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◆野菜ソムリエ・フードコーディネーター
当店には知識のあるソムリエが構成したランチとなっております。皆さんが毎日健康的に活動が出来、食を通して健康になって楽しく過ごして頂きたいと考えてます。
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蒸し料理
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ヘルシーの極み
旬の野菜と新鮮な魚・肉をふっくらと蒸し上げた、当店自慢の看板メニューです。セイロ蒸しという伝統的な調理法により、食材本来の旨味と栄養素を最大限に引き出します。油を使わないため、素材の味わいをダイレクトに感じられる、まさに自然派カフェならではの一品です。
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ヘルシーの極み
発酵調味料とスーパーフードを組み合わせた特製ソースが、蒸し料理の美味しさをさらに引き立てます。体に優しいヘルシーランチの決定版として、健康を意識される方に特におすすめいたします。
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季節の旬野菜と健康セイロ蒸し
発酵野菜マリネ・甘酒アサイー食前酒・自家製国産豆腐・ターメリック豆乳野菜グラタン・旬野菜・本日のお魚orお肉・十六穀米おむすび・ドリンク
1,980円（税込）
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蒸しベーグルパンと野菜チーズフォンデュランチ
発酵野菜マリネ・甘酒アサイー食前酒・自家製国産豆腐・ターメリック豆乳野菜グラタン・旬野菜・塩麹鶏肉・ベーグルパン・チーズフォンデュ・ドリンク/チーズには発酵食品としての健康効果もあり、野菜の栄養素との相乗効果が期待できます。
1,980円（税込）
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健美ドリンク
アサイミックス/とうもろこしひげ茶/アーモンドミルク/ソイラテ/コーヒー (ice or hot)/紅茶 (ice or hot)
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※季節・収穫次第で野菜の種類が変わることがあります。ご了承ください。
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ランチメニュー
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塩麹チキン南蛮プレートランチ
季節のサラダ・発酵野菜マリネ、甘酒アサイー食前酒・ターメリック豆乳野菜グラタン・塩麹うす衣チキン南蛮・白米or十六穀米・健美ドリンク/発酵の力で鶏肉を柔らかく仕上げた、当店オリジナルのチキン南蛮です。塩こうじの優しい塩味と旨味が、薄衣のサクサク感と絶妙にマッチした人気の一品です。
1,320円（税込）
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”SHIKA”バーグ プレートランチ
季節のサラダ・発酵野菜マリネ・甘酒アサイー食前酒・ターメリック豆乳野菜グラタン・白米or十六穀米・鹿バーグ・健美ドリンク/高タンパクで低脂肪という栄養学的特徴の鹿肉。生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されてる。臭みがあると思われてますが、意外に感じない美味しさ。
1,870円（税込）
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スパイシートマトキーマカレー
季節のサラダ・発酵野菜マリネ・甘酒アサイー食前酒・ターメリック豆乳野菜グラタン・白米or十六穀米・スパイシーキーマカレー・健美ドリンク/シェフの33年の思い出のキーマカレー。今でも作り続けるトマトベースの深い味わいの逸品。野菜の甘みとアクセントにレーズンが入ったトマトの酸味が絶妙なバランスを生み出し、体の芯から温まる料理です。
1,540円（税込）
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タコライスプレートランチ
季節のサラダ・発酵野菜マリネ・甘酒アサイー食前酒・ターメリック豆乳野菜グラタン・白米or十六穀米・タコライス・健美ドリンク/日本の発酵食代表の味噌をタコミートに入れ、沢山の旬の野菜とアボカドを入れた栄養価の高くバランスいいランチに仕上げました。
1,650円（税込）
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※季節・収穫次第で野菜の種類が変わることがあります。ご了承ください。
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健美ドリンク
アサイミックス/ソイラテ/アーモンドミルク/紅茶 (ice or hot)/とうもろこしひげ茶/コーヒー (ice or hot)
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