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◆江戸前寿司の技法と北海道の新鮮な鮮魚◆
鮨処 凜 料理 2025/07/20 更新
当店の数ある日本酒の中でもお勧めは、新政酒造の「No.6X-TYPE」。フルーティーな口あたりで飲みやすく、お米の甘さが程よく感じられ、後味もスッキリ。上質なネタとの相性も抜群です。鮨はもちろん、刺身などの様々な"つまみ"と共にお愉しみください。
北海道を含む各地から厳選された新鮮なネタを仕入れております。マグロは特にこだわっており、仕入先は確かな目利きをもち多数の名店が信頼を寄せる、日本でトップレベルのマグロ仲卸の名店"やま幸"から。これらのネタを熟成させ職人が仕込みを施します。
熟成したネタ、仕込みにこだわったお鮨と拘りのおつまみ、一品料理までご堪能いただける贅沢なプランとなっております。江戸前握りと至高の一品が楽しめる特別なプランと温かいおもてなしで皆様のご来店をお待ちしております。
15,000円（税込）
厳選されたネタの中から、特別な日のお食事にぴったりな握り10貫をご提供いたします。ディナータイムは、職人が握る姿を目の前で楽しんでもらえるカウンター席のみのご案内となっております。どれも大将の丁寧な仕事と、そこから引き出される素材本来の旨みを堪能できる極上の1貫です。
11,000円（税込）
プチ贅沢ランチには、リッチなプランの「凜特」がおすすめ。その日入った最高のネタを、江戸前寿司の概念だけにとらわれず素材のポテンシャルを最大限生かした技法で仕込みを施します。心地よい空間での贅沢なひとときと、口の中でとろけるような美味しさをご堪能ください。
5,000円（税込）
先付2品/握り10貫/お椀/デザート（日替わり）
11,000円（税込）
おつまみ３品//逸品料理３品/握り９貫/お椀/デザート（日替わり）
15,000円（税込）
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お子様メニューもご用意可能です
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/07/20
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